Կեֆիրում մարինացուն հավանում է, որ հատկապես նուրբ եւ հյութալի է, եւ դուք կարող եք տեսնել ձեզ համար, օգտագործելով բաղադրատոմսերը ստորեւ:
Հավի մաղադանոսը կեֆիրում եւ թխած կարտոֆիլով վառարանում `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի ձողիկներ կամ ոտքեր - 950 գ;
- կեֆիր - 450 մլ;
- կարտոֆիլի tubers - 1,2 կգ;
- սխտոր - 5-6 ատամներ;
- սոխ լամպ - 1-2 հատ;
- երկու թարմ միջին չափի լոլիկ;
- անուշահոտ իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ;
- հինգ պղպեղի հողային խառնուրդ;
- աղ;
- նուրբ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Նախ, խոսենք այն մասին, թե ինչպես կեֆիրի մեջ հավի թելցնել: Այս ազդրի, ոտքերի կամ ցանկության դեպքում, թռչնի ցանկացած այլ մասում լվանում են եւ լավ են չորացնում: Կեֆիրը խառնվում է սխտորի (երկու ատամ) պղպեղով եւ թակած թիթեղներով, հիմքով պղպեղի խառնուրդով, անուշաբույր իտալական խոտաբույսերով եւ աղով: Մենք ցածր հավի միս ենք բերում կեֆիրի խառնուրդին եւ մանրակրկիտ խառնում, թեթեւակի աղավաղում: Թռչունը թողնում ենք սառնարանում մի քանի ժամով մարինացվելու համար:
Այս ընթացքում մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն: Mine, մենք կլպել կարտոֆիլի tubers եւ կտրել մեջ շերտ. Մենք նաեւ մաքրում ենք լամպերը եւ կծում օղակները կամ կիսաթափանցքները, եւ մենք հեռացնում ենք սխտորի մնացորդները, հումից եւ ամբողջությամբ թողնում ենք: Կտրեցեք նախապես լվացված լոլիկի եռամսյակները կամ շերտերը:
Հետո միսը պյուրե է, եւ բանջարեղենը պատրաստվում է, անցնում ենք հետագա կերակրման: Պատրաստի կարտոֆիլը, սոխը եւ սխտորի մեխակները պատրաստում են յուղոտ ձեւի ներքեւում, եւ մենք միացնում ենք բանջարեղենը անուշահոտ իտալական դեղաբույսերի, բուսական յուղի եւ աղի խառնուրդով: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել մի քանի sprigs թարմ կանաչի. Մենք տարածեցինք թթու վարունգի եւ լոլիկի կտորի կտորները, լցնում ենք մարինադի մնացորդները եւ կերակուրը տաքացվող վառարանի միջին մակարդակի վրա: Հավի պատրաստումը կարտոֆիլով 200 աստիճանով ջերմաստիճանում `քառասունհինգ րոպե:
Հավի ֆիլե մանրացված մածուն `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 650 գ;
- կեֆիր - 350 մլ;
- երկու մեծ խնձոր սխտոր;
- երկու խոշոր լամպ;
- անուշահոտ դեղաբույսեր ընտրելու համար;
- սեւ շերտ պղպեղ;
- աղ;
- նուրբ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Առաջին բանը, որ մենք անում ենք, կերակրել է հավի ֆիլեը կեֆիրում: Դա անելու համար, լվացված միսը կտրեց խորանարդի կամ brusochki- ի մեջ, դրեց ամանի մեջ, լցրեք կեֆիր, ավելացրեք պտղունց աղ եւ պղպեղի պղպեղ, մենք նաեւ զանգված
Ժամանակի անցումից հետո անցնում ենք նուրբ յուղի մեջ փխրեցված եւ ճարպակալված լամպերը ոսկե գույնի վրա, իսկ հետո մի բաժակով սոխը հանում ենք մի կտորի մեջ, ավելացնել մեկ այլ յուղ եւ տարածել հավի շերտերը `դրանք դուրս բերելով մարինադից: Այնուհետեւ մենք վերադառնում ենք սոխը տապակած տապին, լցնում մարինադը, որի մեջ միսը մարինաց է եւ թույլ է տալիս զանգվածային բարկանալ: Մենք նվազեցնում ենք ջերմության ինտենսիվությունը ամենացածրը, ծածկել կոնտեյները մի կափարիչով եւ եփել եւս մեկ տասը րոպե: