Pumpkins- ից պատրաստված ուտեստները աներեւակայելի են շատ երկրներում: Դրանից պատրաստվում են ապուրներ, աղանդեր, պոռնիկներ եւ մուսսներ: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե որքան համեղ է դդում թխել:
Լցոնված դդումը փռում է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- Դդմի այգի - 2 կգ;
- սալոր - 145 գ;
- չամիչ - 35 գ;
- նուշ - 35 գ;
- խնձոր - 4 կտոր;
- դարչին - պտղունց;
- կարագ - 145 գ;
- սպիտակ շաքար `25 գ;
- սերուցք ծառայելու համար;
- չոր բրինձ - 55 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Նախքան դդում պատրաստելը, պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները. Եփեք բրնձի մինչեւ կեսը եփած, իսկ չամիչը լվացվում է, եռացող ջրով խառնվելով եւ թողնել կանգնել 15 րոպե: Դդմակն, կիսով չափ կտրեց, սերմերը հանեք եւ ուշադիր հեռացրեք մարմինը, թողնելով պատերը: Քաղցրացրեք փափկամորթը, կտրատված հատիկները, լվացվեն, հեռացնում ոսկորները եւ ջարդեք դանակը: Խնձորով կտրեցինք կեղեւը, վերցրեք միջուկը եւ քաշեցինք բարակ ծղոտ: Նուշերը փշրված եւ տապակված են մինչեւ յուղը գույնով, առանց յուղի, տապակի մեջ:
Այժմ մենք համատեղում ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչների մի գունդ `բրինձ, խնձոր, չորացրած մրգեր, դդումի պղպեղ, նուշ, շաքար, կարագ եւ դարչին: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ եւ լրացրեք երկու դդումի կիսաֆաբրիկատները այս լցոնումով: Նրբաթիթեղ թխում թերթի վրա աշխատելուց հետո ուտել 1.5 ժամով լավ ջեռոցում: Թխել դդումով խնձորով վառարանով 175 աստիճանով, իսկ ծառայումից առաջ զարդարել նրբագեղ սերուցքը:
Հավով թխած դդում
Բաղադրությունը `
- դդմի այգի - 455 գ;
- բուսական յուղ;
- Ընկույզ - համտեսել;
- մեղր :
Նախապատրաստում
Նախքան դդումի կտորները խառնելուց առաջ, նախապես ջեռուցեք եւ ջերմացեք: Pumpkin լվանում, վերամշակված, հեռացնել սերմերը եւ կտրել մեջ փոքր շերտ: Մենք ծածկում ենք բուսական յուղով, դնում ենք դդումի կտորներ, եւ մենք 30 րոպե ուղարկում ենք նախապես վառվող ջեռոցում 200 աստիճան: Այնուհետեւ մենք հանեցինք կերակուրը, դրեցին ափսեի մեջ, լցրեք մեղր մեղրով եւ շաղ տվեք որեւէ ընկույզով:
Ինչպես խմել մի դդում միկրոալիքային վառարանում:
Բաղադրությունը `
- դդում - 215 գ;
- թեթեւ չամիչ - 45 գ;
- սալոր - 5 հատ;
- չորացրած ծիրան - 5 հատ;
- ջուր - 25 մլ;
- մեղր - 25 գ:
Նախապատրաստում
Դդումը վերամշակվում եւ կտրվում է բարակ թիթեղների մեջ: Փաթաթել միկրոալիքային վառարանում կտորները եւ լցնել ջրով: Մենք կերակրում ենք 15 րոպե առավելագույն արագությամբ: Այնուհետեւ մենք չորացրած չորացրած պտուղներ ենք նետում, ավելացնել մեղրը եւ թխել եւս 2-3 րոպե: