Սմբուկները `համեղ եւ առողջ մրգեր (ավելի ճիշտ հատապտուղներ): Նրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ արժեքավոր մարդու մարմնի նյութերի, վիտամինների, հետքի տարրերի եւ մանրաթելերի համար: Այս բանջարեղենի եւ այդ բանջարեղենի հետ կարող եք եփել մի շարք համեղ ուտեստներ, օրինակ, սխտորով սմբուկ: Այս համի համադրությունը լիովին ներդաշնակ է: Սմբուկով խնկարկչը լավ է թե տոնական սեղանի վրա, եւ շաբաթվա ընթացքում - այս ճաշատեսակը մեր ընտրացանկի համար լավ ընտրություն է: Պետք է նշել, որ սմբուկի նախուտեստները կարելի է տարբեր ձեւերով եփել: Թխել ամբողջովին վառարանում կամ խնկացրեք, եփել, շոգեխաշել կամ տապակել (վերջին երկու դեպքում, իհարկե, կտրված ձեւով): Մտածեք մի քանի տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել սմբուկները սխտորով, կախված նրանից, թե ինչ մթերքները գտնվում են ձեռքին:
Բաղադրատիկ խավիար սխտորով
Սմբուկով սխտորով կաղամբի խավիարը շատ համեղ է, եթե դուք թխում եք վառելու կամ փռում սմբուկների վրա, հոտ է գալիս «ծխի»: Կարող եք պատրաստել խավիարի սենդվիչներ, ծառայել որպես խորտիկ կամ ավելացնել խաշած մակարոն:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 կգ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- մաղադանոս - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Բաղադրիչները ամբողջովին թխում են մինչեւ կեղեւը խավարում: Այն, որ նրանք հավասարապես թխում են, մի քանի անգամ շրջվում են: Այնուհետեւ կեղեւը հեռացվում է, նախընտրելի է վարակված ջրի տակ, ցողունը ծանր դանակով է: Խավիարը համեմված է թակած (թակած կամ կլորացված) սխտորով եւ արեւածաղկի յուղով, աղով, սեւ սեւ պղպեղով եւ նուրբ թակած մաղադանոսով: Նույնիսկ խավիարի մեջ դուք կարող եք ավելացնել նուրբ թակած սոխ, անուշաբույր կծու խոտաբույսեր (լյովովոկ, սամիթ, նեխուր, կորիան), նուրբ թակած հասուն լոլիկ կամ քաղցր պղպեղ:
Բաղադրություն լոլիկով եւ սխտորով `բաղադրատոմսով
Հեշտ է պատրաստել շտապում, լոլիկի եւ սխտորի հետ սմբուկների խորտիկ: Այս թեթեւ ամառային աղցանը ցածր է կալորիաներով եւ շատ համեղ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- կարմիր լոլիկ - 4 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ տապակելու համար եւ 2 tbsp. լցոնման համար լցոնում;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կտրել սմբուկը փոքր կտորներով, շաղ տալ խոշոր աղով եւ լցնել սառը ջրով (հեռացնել դառնությունը): 15 րոպե հետո ուշադիր լվանալ սմբուկը վառվող ջրի տակ եւ սեղմել ջրի տակ, ապակու ջրի մեջ: Preheat տապակած տապակ, լցնել բուսական յուղ: Երբ նավթը տաքացնում է, տապակել բանջարեղենի կտորները, ակտիվորեն խառնելով սպաթուլը, մինչեւ գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն երանգը: Հեռացրեք նրանց տապակի մեջ եւ տեղը մի անձեռոցիկի վրա, հեռացնելով ցանկացած մնացորդային յուղ: Կտտացրեք լոլիկները փոքր խորանարդերով: Սխտորը կտրում է դանակով կամ սեղմում է սխտորի խառնուրդը եւ կարագով կարագով լցնելու համար: Նյութի մանրացրեք մաղադանոսը: Խառնել ամեն ինչ աղցանների ամանի մեջ:
Սմբուկը պատրաստվում է սխտորով
Հանրաճանաչ նախուտեստը `սխտորով սմբուկի գլանափաթեթները պահանջում են որոշ ժամանակ եւ համբերություն, բայց այս ուտեստը արժե ջանքեր:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- կոորդանդեր - 1 փոքր փունջ;
- աղ, աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սմբուկը կտրեց երկար շերտերով: Ներծծում են դրանք 20 րոպե ցուրտ ջրով, ապա լվանալը եւ թողնել չորացնել մաքուր սպիտակեղենով: Տապակել շերտերը երկու կողմերում թավայի մեջ: Չնայած նրանք սառը չեն, դրանք սեզոնի սխտորով սեզոն են շաղ տանել եւ դրանք դարձնել պինդ գլանվածքներ, որոնք կարող են թակած լինել դագաղի հետ:
Դուք կարող եք մի փոքր այլ կերպ վարվել եւ պատրաստել սմբուկ, կաթնաշոռով եւ սխտորով: Շերտը տապակելուց հետո, ինչպես նկարագրված է, տեղադրեք լցոնումը սմբուկի «լեզու» կենտրոնում, մի փոքր աղացած կաթնաշոռով, թակած սխտորով համեմված եւ գլորում գլորում: