Ենթադրվում է, որ cod բավականին չոր եւ թարմ ձուկ է, եւ այն կարող է օգտագործվել միայն կրտսեր: Սակայն գործարար ստեղծագործական մոտեցմամբ, կոդից կարելի է նախապատրաստել ջեռոցում համեղ եւ նուրբ սթեյք: Մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես խաշել բանջարեղենով սթեյքները բանջարեղենով բանջարեղենով:
Կոճ սթեյք բաղադրատոմսը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- Սթեյք կոդ - 4 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- սպիտակ չոր գինի - 100 մլ;
- քրքում - 0,5 տ.մ.
- մեղր - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ, ձկան համար համեմունք `համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- պանիր `70 գ;
- կիտրոններ `20 գ:
Նախապատրաստում
Սթեյքերը իմը, չորացրած, աղը, կիտրոնի հյութով sprinkled եւ sprinkled with համեմունքով (կախված, թե ինչ տեսակի դեղաբույսերի եք նախընտրում: սպիտակ պղպեղ, սպիտակ մանանեխ, ուրց, rosemary, կիտրոնի կեղեւ): Սոխը կտրվում է օղակների, կիտրոնի բարակ քառակուսի: Սոխի օղակները տապակել մի քանի րոպե ձիթապտղի յուղով, ապա ավելացնել կիտրոնի շերտը, մեղրը եւ գինին, շաղ տալ քերծու եւ պղպեղով եւ եփ գալ ցածր ջերմության մեջ:
Թխելու ձեւը լվանում է յուղով, եւ մենք սթեյք ենք դնում դրա մեջ, յուրաքանչյուր սթեյքի վերեւում տեղադրեք սոխ-կիտրոնի խառնուրդը եւ տապակել տաքացմամբ 180 աստիճանով 10 րոպե: Խառնել կարտոֆիլի չիպսերը փոքր փշրանքներով, պանրի խոռոչով: 10 րոպե հետո թխում սկսեք, շաղ տալ սթեյք հետ grated պանիր խառնված crumbled չիպսեր եւ թխել եւս մեկ 10 րոպե: Ծառայել սամիթով կամ մաղադանոս կանաչով:
Սոյայի սոուսով բաղադրատոմսը
Այս բաղադրատոմսով սթեյքները կոդից պատրաստելու համար կարեւոր է սոյայի սոուսի որակը `պատրաստված կերակուրի համը մեծապես կախված է դրա վրա:
Բաղադրությունը `
- cod - 1 կգ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 50 մլ;
- սոյայի սոուս - 70 մլ;
- խնկունի - 1,5 թեյի գդալ:
- սեւ պղպեղի փոշի `համտեսել:
Նախապատրաստում
Tresku- ն լվանում է, մաքրվում է կշեռքներից եւ ընդերքից, կտրում են սթեյքերը: Ձուկը դրեք խորը ամանի մեջ եւ լցնել սոյայի սոուսում, ավելացնել սեւ պղպեղ եւ վարդեր, թողնել 20 րոպե մարինաց: Սոխը կախված է օղակների, լոլիկների շրջանակներից: Ձկները նորից լավ խառնվում են սոյայի սոուսով:
Ձեւը, որով մենք պատրաստելու ենք ձկները, յուղով քսում ենք եւ դրեցինք սթեյք: Յուրաքանչյուր սթեյքի համար մենք տարածեցին սոխ եւ մայոնեզ: Վերից վերցրած լոլիկից եւ աղի յուրաքանչյուր շրջանակը առանձին: Մենք ձուկը դրեցինք վառարանում եւ թխվեցին մոտավորապես 1 ժամվա ընթացքում 200 աստիճանի ջերմաստիճանում: Նրբաբլիթ կարտոֆիլով կամ բրնձով: