Fluffy բրնձորները կարող են ցանկացած եղանակով եփել, ճիշտ խմորումների եւ խմորի պատրաստման ժամանակ գործողությունների որոշակի ալգորիթմների դիտարկումը: Բայց նրանք հատկապես նուրբ եւ զով են խմորված կնոջ վրա:
Ինչպես պատրաստել լոբազգի բլիթներ մի խաշածի վրա - բաղադրատոմս խնձորով:
Բաղադրությունը `
- խնձոր քաղցր եւ թթու - 250 գ;
- ցորենի ալյուր - 320 գ;
- չորացրած կաթը `490 մլ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ `75 գ;
- Վանիլային կամ վանիլին `համտեսել;
- սննդի սոդա `10 գ;
- սեղանի քացախ - 15 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ `տապակի համար - 100 մլ:
Նախապատրաստում
Հավի ձվերը խառնվում են շաքարավազի հետ եւ խառնվում են կորոլլայի հետ `մինչեւ միասնական հետեւողականություն եւ քաղցր բյուրեղների լուծարումը: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք խմորիչ բիսկվիթում, ավելացնել վանիլին կամ վանիլինը, համտեսել, լցնել նախկինում քաղված ալյուրը եւ խառնել մինչեւ ալյուրի գնդերը լիովին լուծարվեն: Մենք մաքրել խնձոր, հեռացնել միջուկը սերմերը, անցնել խոշոր grater եւ ավելացնել ավելացնել եփած խմոր: Սննդի սոդա սնուցվում է 9 տոկոս սեղանի քացախով, մենք խնձորով ենք միացնում եւ լավ խառնել:
Մենք տապակում ենք ավանդական բլիթները `բուսական յուղով տաքացվող տապակի վրա, առանց հոտի հաստ հատակով, երկու կողմերում կոպտության եւ պատրաստության համար:
Նման բլիթները, թթվասերը, մեղրը կամ ջեմը կատարյալ են:
Ինչպես եփել լոբազգի բլիթները յոգուրտով:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր `480 գ;
- չորացրած կաթը `490 մլ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ `65 գ կամ համտեսել;
- չոր խմորիչ - 2,5 թեյի գդալ;
- վանիլային շաքար `15 գ կամ համտեսել;
- աղ - 5 գ կամ համտեսել;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Ձու կոտրվում են շաքարով, օգտագործելով խառնիչ կամ պատառաքաղ, մինչեւ քաղցր բյուրեղները լուծարվեն, խառնվեն նախնական ջեռուցվող բաղնիքով կամ միկրոալիքային վառարանով
Երբ խմորը աճում է մոտ երկու անգամ, առանց խառնուրդի, սկսում ենք խմորիչ բլիթներ:
Մենք մի փոքր խմոր կպցրեք խաշած տապակի վրա, օգտագործելով սեղանի գդալ եւ շաքարավազ երկու կողմերից: