Ինչպես պատրաստել սիսեռ շիլա:

Սամիջի շիլաը մանկապարտեզի ընթրիքի բոլորին հայտնի ճաշատեսակ է: Ուստի ամեն անգամ, երբ փորձում եք այս զարդարանք, մանկան տարիքի նոստալգիայի ալիքը ծածկում է մեկի գլուխը: Նրբաբլիթով այս պարզ լոբազգիներից շիլա անվանելու համար լեզուն չի վերածվում, սակայն հնարավոր է տալ սիրելի «ցեղատեսակի» պարզ բաղադրամասերով ապխտած մթերքների, սունկի, խոտաբույսերի եւ համեմունքների տեսքով:

Ինչպես պատրաստել համեղ ոլոռի շիլա եւ տալ ձեր սիրած զարդարի անսովոր համը, դուք կսովորեք այս հոդվածում:

Սիսեռի շիլա սնկով սալիկով

Բաղադրությունը `

• ոլոռ - 250 գ;
• սունկ (ցանկացած անտառ) - 200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• lard - 30 գ:

Նախապատրաստում

Peas- ը լվանում է, տաք ջրով լցնում է եւ թողնում առնվազն 3-4 ժամ (կամ մեկ օր ավելի լավ): Salo կտրել մեջ խորանարդի եւ տապակել մի թավայի: cracklings ընտրել առանձին ափսե, իսկ մնացած ճարպը տապակել կես կիտրոնի օղակների եւ սունկ.

Մենք ցցված ոլոռները դրեցինք զամբյուղի ներքո եւ լրացրեք այն ջրով կամ արգանակով, 2: 1 հարաբերակցությամբ: Մենք ջեռոցում դրեցինք 30 րոպե 200 աստիճանով: Ժամանակն անցելուց հետո մենք ստուգում ենք շիլային պատրաստվածության, սեզոնի եւ դնում խորովածի եւ ճարպաթթուները, թողնեք 15-20 րոպե տապակները եւ ծառայեք այն սեղանին, զարդարված թխած մաղադանոսով: Արագության ընթացքում նման ճաշատեսակը կարելի է եփ գալ առանց ցնցուղի, փոխարինելով ճարպը, բուսական յուղով տապակելու համար:

Միսով սիսեռի շիլա բաղադրատոմսը

Սնուցող եւ անուշաբույր անուշաբույր շիլա - ինքնին նշանակալի սննդային արժեք է, եւ միսից բացի, դա այն է:

Միսով սիսեռ շիլա եւ, մասնավորապես, բեկոն `անգլերեն խոհանոցի խոհարարական գանձարանի գույք: Օհ, ինչ-որ մեկը եւ անգլերենը գիտեն, թե ինչն է լավ շիլա մասին:

Բաղադրությունը `

• սմբուկ սառեցված - 250 գ;
• հավի արգանակ - 1 հատ;
• բեկոն - 100 գ;
• կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
• ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
• կրեմ պանիր - 130 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Բեկոն պատահականորեն կտրատված է եւ տապակված է խառատահաստոցում, մինչեւ յուղը ջերմացվում է: Երբ դա տեղի է ունենում, ավելացնել մանր կտրատած սոխը ծաղկակաղամբին եւ շարունակել տապակել, մինչեւ որ բաղադրիչները վերածեն ոսկե:

Այնուհետեւ, նավթը ուղարկվում է ջեռոցում `այն հալեցնելու պահից, անհրաժեշտ է կրճատել ջերմությունը եւ սկսել ալյուրը լցնելը: Տապակել ալյուրի խառնուրդը 2 րոպե, իսկ հետո լցնել լիճը, մինչեւ հաստ սոուսը ձեւավորվի: Վերջնական սոուսում պետք է ավելացնել սերուցքային պանիր, մանրացնել բոլորին մանրակրկիտ եւ վերջապես լրացնել սիսեռ ծաղկակաղամբով:

Պատրաստված ոլոռը անհատապես պետք է լինի փխրուն շիլա `5-7 րոպե, հաստ, կամ նույնիսկ խյուս` 10-ից 25 րոպե: Մնում է այն, որ պատրաստի ուտեստը լրացնեն եւ շիլան ծառայեն սեղանին:

Ինչպես պատրաստել սիսեռի շիլան հավով:

Չեմ սիրում սիսեռի շիլան միսով: Փորձեք հավի տարբերակը:

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• ոլոռ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
• արգանակ - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Peas լվանում եւ soaked մեջ ցուրտ ջուր 3-6 ժամվա ընթացքում: Տավարի վրա, բուսական յուղի տապակով կտրտած հավի ֆիլեի սոխ եւ խորանարդիկներ: Երբ մսի խառնաշփոթը `պղպեղի եւ լոլիկի բիտերը ավելացնելու ժամանակը եւ ամեն ինչ շաղ տալ սխտորով: Երբ բանջարեղենը դառնում է փափուկ, քնում է քնքշորեն տապակած կանաչի, լցրեք արգանակը եւ դնում սիսեռը: Մենք կաթսայի մեջ հեղուկներ ենք տալիս, եփում ենք ուտելիքը եւ այն կափարիչով ծածկում ենք այն, թողնում ենք մի ժամ եւ կես ժամ փոքրիկ կրակի վրա (չմոռանալով խթանել):

Նման սիսեռ շիլա կատարյալ պատրաստված է եւ aerogrill- ի համար, այսինքն, բոլոր բաղադրիչներով կեսան տեղադրվում է սարքում 1 ժամ 235 աստիճանով եւ բարձր փչում արագությամբ: Մնացած կերակուրը շաղ տալ մնացած կանաչի հետ եւ ծառայել սեղանին: