Հավի եւ քաղցր սոուսների համադրությունը վաղուց արդեն զարմանալի է, բայց դա ոչ մի պատճառ չի հանդիսանում հավի լցնել լաք լաքի մեղրամոմի մեջ, որը վերջին շրջանում դարձել է այդքան սիրված: Հավի հավկիթը մեղրով կարող է լինել գրիլ, վառարան կամ ջեռոցում: Մենք որոշեցինք մնալ վերջին տարբերակով եւ պատրաստել հավի միս մեղր սոուսում ջեռոցում:
Հավի մանանեխի սալորով ջեռոցում
Սկսենք բաղադրատոմսի Provencal տատանումով, որի համար մենք կօգտագործենք մեղր, մանանեխ եւ նարնջի հյութ: Այսպիսով, դուք կարող եք թխել արդեն պատրաստված թռչունները, կամ դուք կարող եք պատրաստել ամբողջ կեղեւը, ինչպես մենք որոշեցինք:
Բաղադրությունը `
- հավի մորթի - 1,2 կգ;
- մեկ նարնջի հյութ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- Բալամիկ քացախ - 15 մլ;
- մեղր - 35 մլ;
- մանանեխ - 15 գ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Սկսեք մանանայով մեղրով պատրաստել ջեռոցում հավի համար: Նրա համար միացրեք նարնջի հյութ ձիթապտղի յուղով, քացախով, մեղրով, մանանեխով եւ կիտրոնի հյութով: Lightly warms the խառնուրդ կապել բոլոր բաղադրիչները լավ. Լցնել հավի մորթին ձեռք բերված մարինադը, այն հավասարապես լուսաբանելով երկու կողմերում: Տեղադրեք հավի վրա խաշած սկուտեղի վրա տեղադրվող մի գագաթին եւ մի ժամով թխում է 190 աստիճան:
Հավի մեղրով ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Սիրիր վիտտիզմի եւ քաղցրավենիքի համադրություն մեկ ուտեստում: Այնուհետեւ մեղրով հիմնված սոուսը այս բաղադրատոմսով կդառնա իրական որոնման համար: Սուր ասիական սոուսով shirucha, սխտորի հետ միասին, ջարդել է «շոգին», սուրի յուրաքանչյուր երկրպագուի համար:
Բաղադրությունը `
- ջուր 235 մլ;
- սխտոր - 2-3 ատամներ;
- շաքար `35 գ;
- սուր կիվի սոուս - 30 մլ;
- մեղր - 25 մլ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ;
- բուսական յուղ - 55 մլ;
- հավի (թեւիկներ) `760 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան խոզի մսով պատրաստել հավ, մեղրով լվանալ հավի մեջ եւ չորացնել: Մրգային սխտորի ատամները: Օսլայի լուծումը սառը ջրի կեսում: Մնացած ջուրը թափեց կաթսայում, մեղրով խառնել, կծու
Հավի սոյա-մեղրի սոուսում ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- հավի (ազդր) - 630 գ;
- սխտոր ատամները - 4 հատ;
- մեղր - 65 մլ;
- սոյայի սոուս - 115 մլ;
- Կետչուպ - 130 մլ:
Նախապատրաստում
Խառնել մարինադի բաղադրիչները եւ դրանք լրացնել հիպերով: Հավը թողնել 180 աստիճանով 40 րոպե: