Սեզոնային մի քիչ սպանախ պատրաստելուց հետո դուք կարող եք ապահովել համեղ ու աներեւակայելի օգտակար ապուրներ ամբողջ առաջիկա աշնան եւ ձմռանը: Սառցակալումից հետո կանաչապատումը պահպանում է իր օգուտների առյուծի բաժինը եւ այլ բանջարեղենների կազմակերպությունում, որը, ի դեպ, կարող է սառեցվել, վերածվում է լիարժեք վիտամինների համալիրի:
Սառեցված սպանախ պյուրե ապուր
Բաղադրությունը `
- բրոկկոլի - 350 գ;
- սպանախ սառեցված - 260 գ;
- կարտոֆիլ - 460 գ;
- սխտորի մեխակները `4 հատ;
- սոխ - 80 գ;
- հիմք քեմին, կոտորած, քրքում - յուրաքանչյուր 1 տ.տ.
- 2-3 սմ կտոր արմատ.
- բուսական յուղ - 1.6 լիտր;
- հյութ 2 կիտրոն;
- կանաչի սոխ եւ կալանթոն `ներկայացնելու համար;
- խաշած ձիթապտուղ `400 գ:
Նախապատրաստում
Ուղղակի այն ճաշարաններում, որտեղ դուք մտադիր եք եփել ապուրը, տաքացնել մի կաթիլ ձիթապտղի յուղ եւ օգտագործել այն սոխը հագնելու համար: Թեթեւ սոխի կտորների վրա ավելացնել մակարոնին սխտորը, մատնահարդարումը եւ համեմունքները: Պղպեղ սպանախը եւ բրոկկոլի բաժանել բուսականության մեջ: Բաժանել կարտոֆիլի խորովածը փոքր խորանարդի մեջ: Դրեց պատրաստված բանջարեղենը սոխի տապակով եւ շարունակել պատրաստել եւս 5 րոպե: Տապակի բովանդակությունը լցնել պաղպաղակով, դնել ձիթապտուղները եւ լավ խառնել: 20 րոպե անց ծեծել ապուրը կաթնաշոռով, սեզոնով կիտրոնի հյութով եւ ծառայել խոտաբույսերով:
Կրեմով սպանախ ապուրի կրեմ
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- կարկուտ - 65 գ;
- կարագ - 15 գ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- հավի արգանակ - 850 մլ;
- սպանախ սառեցված - 280 գ;
- սխտորի մեխակները `4 հատ;
- կանաչ ոլոռ - 170 գ;
- կրեմ - 240 մլ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Preheat երկու տեսակի կարագ մի կաթսա եւ փրկել աղբը withotsots. Տապակել լյարդի տերեւները, սպանախը (դուք կարող եք ուղղակիորեն սառեցվել) եւ սիսեռ: Երբ սպանախը սպառնում է, եւ ավելորդ խոնավությունը խառնում է, հեռացնում է դափնու տերեւները, բանջարեղենը տուփի մեջ միացրեք եւ արգանակ լցնել: Աղալից եռալուց հետո խառնել բլթոնի բովանդակությունը քսուքային հետեւողականությամբ: Կրեմը տաք է, կիտրոնով եւ սեզոնով, իրենց ապուրով:
Ապուր սպանախով եւ ձվի հետ
Բաղադրությունը `
- սոխ - 120 գ;
- սխտորի մեխակները `4 հատ;
- կանաչ ծնեբեկ - 430 գ;
- կարտոֆիլ - 2 խորանարդակ;
- արգանակ (հավի, բուսական) - 1,2 լ;
- սպանախ սառեցված - 210 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- մի բուռ սամիթ կանաչի.
- տոստը ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
Սոխի կտորներ, թող մի կաթիլ յուղ եւ սխտորով: Պղպեղ սպանախը եւ դրեց այն տապակին: Ամեն ինչ դրեք տապակում, ապա դրեք կարտոֆիլի խորանարդը, ծնեբեկի կտորները եւ լրացրեք այն արգանակով: Խտացրած հեղուկը, կրճատեք ջերմությունը եւ սառեցրեք ապուրը սառեցված սպանախից մինչեւ մինչեւ բոլոր բանջարեղենները փափկացեք:
Թարմացրեք բորբոսված ձվերը: Հեռացրեք ապուրից կրակով եւ առատորեն սեզոնի սալորով կանաչիներով: Ծառայել ձվերով եւ քրոնիկներով:
Ապուր սպանախով եւ հավով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 45 գ;
- քաղցր պղպեղ - 70 գ;
- նեխուրի կաղապար - 90 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- սառեցված սպանախի տերեւները `280 գ;
- հավի կրծքամիսը `650 գ;
- Չորացրած մաղադանոս, ռեհան, սամիթ - մի պտղունց:
Նախապատրաստում
Նախքան պատրաստեք սպանախ ապուր, լցնել հավը 1,5 լիտր ջուրով եւ տեղ դնել կրակի վրա: Եփել արգանակի մոտ մեկուկես ժամ, չմոռանալով ժամանակ առ ժամանակ մակերեսից աղմուկ հանելու համար: Ավարտել արգանակը եւ հավիին բաժանել ոսկորներից:
Ջերմեք որոշակի յուղով առանձին կաթսայում եւ փրկեք դրա համար բանջարեղեն հիմք `սոխ, նեխուր, քաղցր պղպեղ եւ մի քիչ սխտոր: Լցնել պտուղները արգանակով, ավելացնել հավի եւ չորացրած խոտաբույսերը: Ապուրի ապուրը 15-20 րոպե ավելի շատ է, որպեսզի արգանակը հագեցած լինի բանջարեղենի բույրով, իսկ ճաշ պատրաստելուց հետո նույն ժամանակահատվածում լապտերներով ծածկված ճաշատեսակը թողարկեք: