Capelin- մի ձուկ, չնայած թանկ չէ, բայց շատ համեղ է, որպես լրացնում է զարդարի եւ իր ձեւով: Փոքր ձուկը կարող է պատրաստվել մի քանի ձեւով, իսկ խավիարից ` բլիթներ պատրաստելու համար կամ ավելացրեք ջուր: Ինչպես պատրաստել թարմ կաղամբ, մենք կխոսենք հետագայում:
Ինչպես պատրաստել տապակած կեպելին:
Տապակած կիտելը լավագույնն է միայնակ սպասարկվելը, այն հեշտորեն ուտում է, ինչպես արեւածաղկի սերմերը, եւ դուք կարող եք ունենալ թխվածքաբլիթներ եւ սեւ հաց:
Բաղադրությունը `
- թարմ պղպեղ `250 գ;
- ալյուր - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Նախքան պատրաստել կիտելին մի տապակած տապակում, ձկները պետք է կտրվեն եւ բացվեն: Որովայնի խոռոչը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի ընդերքից, ապա սառը ջրով լվացվեն: Լվացվեն եւ մաքրված ձուկը պետք է անմիջապես հարվածել աղով եւ աղով եւ պղպեղով խառնված ալյուրից (կարող եք փոխարինել ալյուրը հացաթխվածքներով ): Fry ձուկը պետք է լինի տաք բուսական յուղով, մինչեւ ոսկե երկու կողմերում: Պատրաստի capelin տարածվել է թղթի անձեռոցիկի, որպեսզի ավելցուկային ճարպը կլանված, եւ ծառայել է սեղանին անմիջապես հետո եփել.
Ինչպես պատրաստել համեղ կիտելին capelin- ում:
Capelin- ի խառնուրդը դառնում է թեթեւակի ավելի փխրուն, քան սովորական հացով պատրաստված ձուկը:
Բաղադրությունը `
- capelin - 500 գ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ալյուր - 1 հատ;
- թեթեւ գարեջուր - 1/3-րդ դարի;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք կիտելը, աղցանելու, գլուխը կտրելու եւ որովայնի խոռոչը մաքրելու համար: Մաքրված ձուկը պետք է լվացվի սառը ջրի հոսքի ներքո, իսկ հետո թղթե սրբիչով չորացրած:
Մենք ցողում ենք ալյուրը եւ այն խառնել գարեջրի եւ ձվի հետ: Պատրաստի խմորը պետք է նմանի թթվային հեղուկի հետեւողականությունը:
Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը: Մենք ձուկ ենք խմում ձկան մեջ, թող ավելցուկ հոսքը եւ տապակել մինչեւ ոսկեգույն գույնը երկու կողմերում: Preheated եւ թարմ բուսական յուղի առատությունը խիստ խիտ ոսկե հողով ծածկված համեղ, նրբագեղ ձուկի հիմնական երաշխիքն է:
Ձկնեղեն ձկների համար լավ է օգտագործել խորը տապակած տապակ կամ տապակած սալոր, սակայն դուք կարող եք փոխարինել նաեւ multibar- ով: Ինչպես պատրաստել capelin մի multivariate? Դա շատ պարզ է: Preheat մեծ քանակությամբ բուսական յուղ է սարքի գավաթի սարքի օգտագործելով «Frying» ռեժիմում, տապակել ձուկ խառնել մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ տեղը թղթե սրբիչներ: Մենք կապելին ենք ծառայում անկախ ձեւով:
Ինչպես պատրաստել կիտելինի խավիարը:
Ձկան խավիարի պատրաստման դասական բաղադրատոմսը նրա աղեցումն է, որին հաջորդում են ինքներդ ձեզ, կամ հացի ու կարագի մեջ, բայց մենք կշարունակենք եւ խավիարից օգտվեք տաք կերակուր պատրաստելու համար, եւ ավելի կոնկրետ `տապակած:
Բաղադրությունը `
- capelin roe - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 3-4 տ.ս. գդալներ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խավիարային ծնոտը մաքրվում եւ լվանում է բոլոր տեսակի ֆիլմերից եւ միջնապատերից: Մաքրված ձվերը թողնում են քացախը, ապա անցնում են խմորին բովելու համար: Ձու ծեծում են շատ աղ եւ պղպեղով, որից հետո դրանք խավիար ենք ավելացնում եւ նրբորեն խառնել է սպաթուլայի հետ `փորձելով չվնասել փոքր ձվերը: Ալյուրը ավելացնել ապագա թեստի ընդհանուր զանգվածին, որպեսզի այն հեղուկ թթվասերի համառություն: Լրացուցիչ բլիթները կարող են համեմել դեղաբույսերով:
Տապակած տապակում մենք յուղում ենք ձեթը եւ երկու կողմերում խավիարը տապակում ենք ոսկե գույնով: Եթե բլիթները սկսում են մնալ տապակած տապի մեջ, ավելացնում են խմորին ավելի շատ ալյուր, եւ եթե դրանք շատ խիտ են ստացվում, մի փոքր ջուր ավելացրեք: Ծառայել բլիթները պետք է տաք լինեն թթվասերով: