Սնկով կիտրոններն ավելի շատ նման են լցոնման կարկանդակ, երբ խմորի փոխարեն վերցնում են աղացած միս, կարտոֆիլ կամ շիլա: Սնկով կարտոֆիլի կոտլետների մասին բավականին մանրամասնորեն արդեն գրել ենք: Այսօր, եկեք խոսենք սնկով կաթսաների հետ մսի կտրատածի մասին: Բայց հատկապես հրատապ է Lent նախօրեին բաղադրատոմսը կծու կոտլետներ սնկով:
Կտրտած հավի կրտսեր սնկով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր `100 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- սոդա - 1 պտղունց;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Շամպինյոնները մաքրվում են, կտրում են փոքր խորանարդիկներ եւ դրվում մեկ խորանարդի թխում սկուտեղի վրա: Թխել 5 րոպե նախապես ջեռոցում `220 աստիճան: Սնկով մի փոքր podvyamlyatsya, եւ նրանց բույրը կավելանա: Մենք տապան ենք վերցնում եւ սպասում մինչեւ սունկը սառը: Միեւնույն ժամանակ մենք գործ ունենք աղացած միսով: Բլենայի գունդի մեջ մենք ձու, թթվասեր եւ սխտոր ենք բեռնում: Beat. Այնուհետեւ, մեկ շերտի վրա, թխել հավի միսը: Այն վերածվում է քսուքի զանգվածի: Մենք կապում ենք սնկով: Սոլիմ, պղպեղ:
Խառնել եւ տարածել գդալով բաժակով, յուղով տաքացվող տապակին: Տապակել երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Այս աներեւակայելի քաղցրեղենը հավի սունկով կարելի է ծառայել ցանկացած կողմի ճաշատեսակով `կարտոֆիլ, բրինձ, հնդկացորեն եւ մակարոն:
Պաղպաղակով սնկով կոլոլակով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- աղացած խոզի միս `500 գ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Սոուսի համար `
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ջուր - 4 tbsp. գդալներ;
- գանգի հիմք - 0.5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Սոխը լավորեն թակած է դանակով եւ ավելացնել լցոնումը: Այնտեղ մենք ձու ենք վարում: Սոլիմ, պղպեղ եւ լավ խառնել: Մենք կտրեցինք փոքրիկ խորանարդներ սնկով եւ տապակել դրանք կարագի մեջ: Մի մոռացեք աղ եւ սեզոն պղպեղով: Երբ champignons սառը, մենք սկսում ենք ձեւավորել cutlets. Թաց ձեռքերով, որպեսզի չկանգնեք ձեր մատներին, մի քիչ աղացած միս վերցրեք: Մենք գլորում ենք այն գնդիկով, այնուհետեւ այն հարթեցնում տափակ տորթ: Կենտրոնում մենք լցոնած սունկ ենք տեղադրում, եւ մենք կաթսա ենք պատրաստում: Մենք այն ուղարկում ենք մի սալորով փխրեցնող թերթիկ: Այսպիսով, կրկնում են մինչեւ լցոնման եւ սնկերի ավարտը:
Համար սոուսով խառնել մայոնեզը թթվասերի եւ մածուկի հետ: Ավելացնել սխտորը մամուլից անցնելուց եւ ջուրը խառնել բոլորի հետ: Լրացրեք այս խառնուրդը մեր cutlets հետ սնկով եւ աղացած միս եւ ուղարկեք դրանք թխել 40 րոպե ջեռոցում ջերմաստիճանը 180 աստիճանով:
Կիտրոններ, հնդկացորենով, սնկով
Բաղադրությունը `
- Հացահատիկային կիսաֆաբրիկատներ - 1 հատ;
- ձիթենու սունկ - 800 գ;
- սոխ - 3 հատ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- breadcrumbs - 6 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հնդկացորեն կաթնաշոռ եւ եփել մինչեւ եփած: Սփռոցով փաթաթված մի շիլա հետ, 15 րոպե մեկնել, քայլել: Բացելուց հետո, աղ եւ խառնել: Տապակել մինչեւ լավ նուրբ թակած սոխ, եւ ավելացնել այն կտրտած սնկով: Շոգեխաշել 10-15 րոպե, մինչեւ ազատված հեղուկը գոլորշիացնի: Սոլիմ, պղպեղ:
Երբ սնկով խորովածը մի փոքր սառեցված է, այն հարթեցրեք այն մինչեւ բարակ: Մենք կապում ենք հնդկացորենի շիլաի հետ, կծկեցած կանաչիները: Ստացված «բռնակալից» մենք կաթսաներ ենք ձեւավորում, դրանք քերծում ենք հացահատիկների մեջ եւ տարածում ենք յուղով տաքացվող տապակով: Տապակել երկու կողմերից, մինչեւ որ խառնուրդը ձեւավորվի, այնուհետեւ ծածկել կափարիչով եւ կանգ առնել եւս 5 րոպե ցածր ջերմության մեջ:
Կարտոֆիլով եւ պանիրով հավի կրծքամսեղ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- պանիր ծանր - 150 գ;
- շամպինիոններ `150 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- օսլա - 3 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մանր կտրատած սունկ եւ սոխ, եւ տապակել միասին մինչեւ ոսկե: Մենք հավի միսը կտրեցինք փոքրիկ խորանարդի մեջ: Պանիր երեք խոշոր grater. Նյութի մանր կտրատած կանաչիները: Ամեն ինչ խառնել եւ վարել ձվերը: Մենք ավելացնում ենք օսլա, մայոնեզ եւ մանանեխ: Solim, պղպեղ եւ լավ խառնուրդ: Կիտլերը, ինչպես տապակները, փխրեց մի գդալով, լավ տաքացվող տապի վրա: Տապակել երկու կողմերից, մինչեւ որ խառնուրդը ձեւավորվի: