Երբ մենք խոսում ենք, թե ինչպես կարելի է տորթ պատրաստել բազմատեսակով, մենք նկատի ունենք այն, որ թխում է թխվածքաբլիթը կամ թխվածքաբլիթը, որը հիմք կհանդիսանա բուժման ձեւավորման համար: Կրեմի ընտրությունը կարող է միայն ազդել ձեր երեւակայության եւ անձնական նախասիրությունների վրա: Հետեւաբար, տարբեր տեսակի բաղադրատոմսերում պատրաստված տորթերի տորթերի բազմազանությամբ եւ լրացումներով, դուք կարող եք վայելել ամբողջովին նոր դեսերտը ամեն անգամ:
Շոկոլադե տորթ կեֆիրի վրա multivark- ում
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր ալյուր - 325 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- ավազի շաքար `195 գ;
- կեֆիր - 375 մլ;
- թխում փոշի կամ սոդա քացախ, մարված քացախով - 10 գ;
- Արեւածաղկի ձեթ `առանց բուրմունք - 40 մլ;
- կակաոյի փոշի - 60 գ;
- մի կտոր կարագ, որը քսում է կաղը:
- ցանկացած սերուցք նրբաբլիթի համար `500-700 գ:
Նախապատրաստում
- Արագ պատրաստել տորթի համար շատ բազմազանության մեջ պատրաստելու համար նախ խմեք չոր բաղադրիչները, այսինքն `ալյուրը, կակաոյի փոշին ու փխրեցուցիչը խառնել ենք եւ ավելացնել շաքարավազ:
- Մեկ այլ խորը կոնտեյներով մենք կապում ենք ձվերը, կեֆիրը եւ արեւածաղիկը `առանց ձեթի բուրմունք եւ կոտրելու բաղադրիչները խառնիչով կամ փափկամազով, բայց առանց ֆանատիզիզմի: Բավական է միայն ստանալ միասնական հյուսվածք եւ հասնել միմյանց բաղադրիչների նույնիսկ բաշխմանը:
- Հիմա մենք կապում ենք երկու անոթների բովանդակությունը եւ խառնվում, մինչեւ որ բոլոր ալյուրի փաթիլները ծաղկում են:
- Արդյունքում արդյունահանվող խմորը մի փոքր ավելի հաստ է, քան թթվասերը, այն յուղազերծ մուլտիպլիկացիայի մեջ դնել եւ մեկ ժամով թողնել «Թխում» ռեժիմում:
- Ազդանշանից հետո մենք պահպանում ենք «Preheat» տուփի վրա եւս տասը րոպեի ընթացքում, որից հետո մենք այն հանում ենք, զովացնում ենք այն եւ կտրում այն երեք հավասար երկարատեւ մասեր:
- Յուրաքանչյուր հատվածը ներծծվում է ցանկացած կրեմով, միմյանց վրա stacking, մենք զարդարում ապրանքը ձեր սրտով, եւ տալ այն մի քանի ժամ է ներծծում:
Honey տորթ մի multivarquet - պարզ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր ալյուր - 485 գ;
- հավի ձու - 5 հատ;
- ավազի շաքար `260 գ;
- բնական մեղր `175 գ;
- սոդա - 5 գ;
- թթվասեր `600 գ;
- մի կտոր կարագ, որը քսել կաղին:
Նախապատրաստում
- Մեղր թխվածքաբլիթի համար մենք ձվերը լուծում ենք շաքարավազի մեջ `շքեղ ու լուսավոր: Մեղրը խառնվում է սոդա, մինչեւ փրփուրի ձեւավորումը, այնուհետեւ միացրեք այն ձվի զանգվածի հետ եւ կրկին բարձրանա:
- Հիմա նրբորեն խառնել ալյուրը խմորին, մինչեւ բոլոր կաթսաները ծաղկում են եւ մի փոքր ավելի հաստ են, քան նրբաբլիթը:
- Մենք պատրաստված մեղր խմորը դնում ենք բազմաշերտ յուղի մեջ, կախված կտորից կարագով եւ մեղրագործ պատրաստելու համար, մեկ ժամվա ընթացքում, սարքը «թխելու» ռեժիմը դնելուց հետո:
- Մեղրաբլիթի տորթի պատրաստության վրա այն կտրում է երեք մասի, ներծծում յուրաքանչյուր թթվասեր եւ դրանք միմյանց վերեւում:
- Մենք զարդարում ենք մի պարզ տորթ , որը բազմատեսակ է մեղրից պատրաստված բիսկվիթից `մեր հայեցողությամբ եւ մի քանի ժամ տալու համար:
Բիսկվիթը համեղ տորթ է multivark- ում
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր ալյուր - 165 գ;
- հավի ձու - 4 հատ;
- ավազի շաքար `155 գ;
- վանիլին - 2 պտղունց;
- ցանկացած սերուցք սերմնավորման համար - 600 գ;
- մի կտոր կարագ, որը քսել կաղին:
Նախապատրաստում
- Այս դեպքում մենք պատրաստում ենք դասական բիսկվիթային տորթ: Խմորը պատրաստելիս ձվի սպիտակեցրեք հաստ եւ փրփրուն փրփուր:
- Այնուհետեւ, փոքր մասերում, շաքարավազը եւ վանիլինը սպիտակուցը լցրեք, առանց խառնիչի աշխատանքը դադարեցնելու համար:
- Ի վերջո, մենք խմում ենք խմորի մեջ մի քաղցրահամ սպիտակուցի զանգվածով եւ մի քիչ ավելի ցրտահարում:
- Մնում է միայն նրբանկատորեն, նրբորեն խառնել խմորային ալյուրի մեջ եւ այն դրել այն multivark- ի նավթային հզորությամբ:
- Բիսկվիթը պատրաստվում է նույն «Թխել» ռեժիմով, նախորդ տորթեր, բայց դա տեւում է յոթանասուն րոպե:
- Մենք տաքացնում ենք տաք թխվածքաբլիթը հացահատիկի մեջ, սառեցնելու համար, կտրում այն երկու կամ երեք կտորով, ներծծվում է կրեմով, թող կանգնեն մի քանի ժամ, եւ մենք կարող ենք արձագանքել: