Եթե եղանակը խանգարեց ձեզ բաց երկնքի տակ ընկնելուց, միանգամից հուսահատվեք: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել վառարանում մի շիշ քեբաբ, սովորական երեք լիտր բանկում: Դա դժվար չէ, բայց միսը աներեւակայելի հյութալի եւ համեղ է:
Շաշլինի բաղադրատոմսը ջեռոցի մեջ է
Բաղադրությունը `
- Խոզի մածուկ - 985 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- մայոնեզ - 30 մլ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թարմ խոտաբույսեր `15 գ;
- համեմունքներ ;
- կիտրոնի կեղեւ - համտեսել;
- հեղուկ ծուխ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Միսը լվանում է, չորացրած եւ փոքր կտորներով կտրված: Խոզապուխտը դնում ենք տապակով, ավելացնում սոխը, կտրատեցին կես օղակների եւ խառնել: Հաջորդը դնել մայոնեզը, սեղմել մի քանի մոխրագույն սխտոր մամայի միջոցով, նետել թակած թարմ կանաչիները, քերել կիտրոնի համը, լցնել ձիթապտղի յուղը եւ սեզոնը համեմունքներով: Մենք բոլորս մանրակրկիտ խառնել ենք ձեռքերով եւ 2 ժամ տավարի մսով: Բացի դրանից, բանկարի ներքեւի մասում մենք մի փոքր հեղուկ ծխի տարածեցինք, միսը նետեցինք եւ մի քանի անգամ փաթաթված գլխաշոր տվեք: Մենք կտոր ենք պատրաստում սառը ջեռոցում, այնուհետեւ այն ջեռուցում է 195 աստիճան: 20 րոպե անց, տաքացնել մինչեւ 260 աստիճան եւ թխել շաշլիկի մոտ մեկ ժամ:
Շիշ քաբաբը ջեռոցում է շվեյցարիայի բանկում
Բաղադրությունը `
- Խոզի միսը `985 գ;
- բեկոն - 255 գ;
- ջուր - 105 մլ;
- լամպ - 2 հատ;
- կիտրոն - 25 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք միսը, դնում այն խորը ճաշատեսակ, համեմունքներով սեզոնի, կիտրոնի հյութ լցրեք եւ սոխով, թակած օղակներով սփռեք: Այնուհետեւ ավելացնել մի քիչ ջուր, խառնել եւ մսով կերակրել 45 րոպե: Առանց ժամանակ կորցնելու, կտրեց խոզապուխտը կտորների մեջ, այնուհետեւ կտտացրեք այն, շղթաներով մանրացնելով միսը: Գետի ներքեւի մասում մենք բաժանեցինք մնացած սոխը ծովախեցգետից հետո, եւ կտորները շիշ քյաբաբով դրեցինք: Վերեւ փայլաթիթեղով եւ դրեց դիզայնը սառը ջեռոցում: Այնուհետեւ միացրեք շոգին 200 աստիճանով եւ կաթնաթթվաթը եփեք մինչեւ 65 րոպե:
Հավի շիշ քաբաբը ջեռոցում կարող է լինել
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 505 գ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Միս կտրատած կտորներ, աղած, սեղմված մամլամով քամած սխտորով եւ հագնված մայոնեզով: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ եւ թույլ տվեք հավի մթերել 45 րոպե: Այնուհետեւ մենք յուրաքանչյուր կտոր ենք տեղադրել բամբուկե ձողիկներ եւ տապակել միսը չոր տապակած թխվածքով մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Այժմ վերցրեք 3 լիտր չոր բանկա, ձողիկներն ուղղակիորեն միացրեք մսի հետ, վերին փաթաթեք պարանոցի փայլաթիթեղով եւ դիզայնը սառը ջեռոցում: Այնուհետեւ մենք լույսը կբարձրացնենք, մենք նախապես 170 աստիճան ենք սահմանում, եւ 15 րոպե հետո մենք ավելացնում ենք այն 200 աստիճանով եւ կպչում է շիշ քեբաբը դեպի ծիրանի գույն:
Շիշ քաբաբը խոզի մսով է մի բանկա
Բաղադրությունը `
- խոզի (պղպեղ) - 415 գ;
- սոխ - 155 գ;
- համեմունքներ;
- Ծխել բեկոն - 145 գ;
- Չորացրած ուրց - 1 թեյի գդալ;
- կարմիր հաղարջ - 25 գ;
- անուշաբույր խոտաբույսեր;
- BlackBerry - 20 գ;
- ջուր - 55 մլ:
Մարինադի համար.
- թթվասեր `155 մլ;
- մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
- հիմք շերտ - պտղունց;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- Ground coriander - պտղունց;
- նռան հյութ - 105 մլ;
- ճարպային հողը `համով;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Միսը վերամշակվում է, կտրում են փոքր հատվածներ, համեմված համեմունքներով եւ օծանել է արոմատիկ խոտաբույսերով: Մարինադի համար մենք խառնուրդ ենք խմում, թթվասեր, խմում ենք սխտորով, նռան եւ կիտրոնի հյութեր ենք նետում, մենք բոլոր համեմունքները նետում ենք: Մենք խոզի կտորները ցածրացնում ենք, խառնել այն, խստացնել այն վերեւից
Լամպերը մաքրվում են եւ խոշոր օղակների մեջ կտրված են: Smoked brisket կտրել խոշոր կտորների. Շիշերով, հերթափոխով, մենք դրեցինք սոխի օղակներ եւ խոզապուխտեր: Ի վերջո, մենք կտրում ենք մի կտոր շրթունք: Մաքուր երեք լիտր բանկարանի ներքեւում մենք նետում ենք ծովախեցգետինները եւ անարատ: Ջուրը լցրեք, միացրեք շիշը միսով եւ ծածկեք պարանոցի փայլաթիթեղով: Մենք կառուցում ենք թխում թերթիկի վրա եւ ուղարկում ենք սառը ջեռոց: Այնուհետեւ միացրեք այն 220 աստիճանով եւ մոտավորապես մեկ ժամով թխեք շիշ քյաբաբը: