Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք համեղ միս պատրաստելու մանրամասն նկարագրությունները եւ նկարագրեք, թե ինչպես եւ այն, ինչն ավելի լավ է մարել:
Ինչպես է համեղ եւ պատշաճ դիետան խոզի միսը թթվասերի մեջ:
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 800-850 գ;
- գազար (միջին) - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ճարպային թթվասեր `230 մլ;
- քրքում - 1 թեյի գդալ;
- մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ;
- խոհանոցային աղ - 2 պտղունց;
- աղացած պղպեղ - 1 պտղունց;
- ջուր - 180 մլ;
- բուսական յուղ - 60-70 մլ:
Նախապատրաստում
Նոր խոզապուխտի պատրաստված պղպեղը պատված է պատահական կտորներով, ոչ մեծ չափերով: Մաստակի մեջ (ավելի լավ չոր) մենք լցնում ենք նավթը եւ ամեն ինչ դրեցինք վառարանի վրա, մինչեւ որ այն եռում է: Հաջորդը, այստեղ մսից պատրաստեք, պղպեղով, խոհանոցային աղով լցնել եւ պարբերաբար վերածել կտորները, տապակել դրանք մինչեւ ոսկե աշտարակը:
Լամպը լավորեն թակած է եռամսյակային մատանի դանակով, իսկ միջին չափի գազարները գտնվում են ամենափոքր ցնցուղի վրա: Տարածեք բանջարեղենը մսի վրա, նորից շաղ տալ հետախուզով եւ կրճատել կրակը մինչեւ միջին տապակել մինչեւ փափուկ:
Թթվասերի բարձր յուղայնությամբ պարունակությամբ մենք ավելացնում ենք գետնանուշային եւ մանանեխ: Ամեն ինչ խառնել գդալով, ապա միսը տարածել գազարով եւ սոխով, ապա ավելացնել խմելու ջուր: Մենք սպասում ենք բրնձի բովանդակությանը եփելու, այնուհետեւ այն կափարիչով ծածկելու եւ կրակը կրճատելու համար: Եկեք կաթսայի մեջ 20-30 րոպե հեռացնենք:
Ինչպես համեղ է տապակած միսը մարել տապակած բանջարեղենով:
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկը `700 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- դասական սոյայի սոուս - 50 մլ;
- համեմունք միս - 1 tbsp. գդալ;
- մեծ աղ - 1 թեյի գդալ;
- մի խառնուրդ պղպեղ - համտեսել;
- խմելու ջուր - 150 մլ;
- բուսական յուղ - 70 մլ:
Նախապատրաստում
Տավարի կտորները կտրում են 3-3,5 սանտիմետրով, ցրված են իրենց աղի աղով, տարբեր պղպեղի խառնուրդով,