Սառը սեզոնին անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ արտադրանքը, որպեսզի մարմինը ոչ միայն ստանա բոլոր անհրաժեշտ սնուցիչները, այլեւ չի սպառնում սպիտակուցների բացակայությունից: Տավարի սնունդը իդեալական է սննդի համար, իսկ հեմոգլոբինը նորմալ է, եւ սնուցող, առողջ սնունդն օգնում է սառեցնել եւ հիվանդանալ: Ասացեք, թե ինչ պետք է ճաշ եփել տավարի մսից:
Տավարի ստրոֆանոֆ
Բաղադրությունը `
- սոխ - 2 հատ;
- լարված սառը մսով արգանակ - 150 մլ;
- տավարի կամ հորթի (հատվածից կամ ետից կտրված) - 500 գ;
- unrefined բուսական յուղի անարատ - 3 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր (առնվազն 25% յուղայնության պարունակություն) - 300 գ;
- ցորենի ալյուրի ցածրորակ - 1 tbsp. գդալ սլայդով;
- աղի iodized խիտ - 1 պտղունց;
- պղպեղ թարմ աղացած սեւ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստել տավարի ճաշի արագ եւ դյուրինորեն հեշտ, քան կարծում են շատերը: Այն կես ժամ կպահանջվի: Այսպիսով, կտրեց միսը երկար բարակ շերտերով, միջին չափը `փոքր մատով: Սոխը մաքրվում եւ փխրվում է բարակ կիսաթափանցքով: Տաք յուղում մենք միս ենք դնում եւ տապակել այն առավելագույն հրդեհի վրա, մինչեւ որ կեղտը ձեռք բերվի: Դրանից հետո, լցնել լցնել սոխով եւ հալեցնելով մոտավորապես 5 րոպե: Մենք լցնում ենք արգանակում եւ կափարիչի տակ, մենք մոտ մեկ քառորդի համար սոխով լցնում ենք միսը: Վերջում ավելացնել աղ, պղպեղ եւ ալյուր ավելացնել, թողնել 5 րոպե, ավելացնել թթվասեր: Թույլ մի տվեք, որ այն եփել - պարզապես ջերմացեք եւ անմիջապես հեռացեք կրակից, որպեսզի թթվասերը չկտրվեն: Ճաշից պատրաստված տավարի պատրաստակամ է, մնում է մի կողմի ճաշատեսակ: Դուք կարող եք ծառայել տավարի սթեյք, կարտոֆիլով պյուրեով, հնդկացորենի շիլաով, եփած մակարոններով: Այս կերակրատեսակը լավ համակցված է բուսական աղցանով:
Գարշահոտ տավարի միս
Եթե ժամանակ կա, ապա կարող ես այլ կերպ վարվել եւ պատրաստել տավարի մսով համեղ ընթրիք, շոգեխաշած կամ լոբիով:
Բաղադրությունը `
- սոխ աղցան սպիտակ մեծ `2 հատ;
- գազար քաղցր փոքրիկ - 2 հատ;
- ձիթապտուղ կամ լոբի - 2 բաժակ;
- տավարի կամ հորթի միս - 0,5-0,7 կգ;
- odorless oil unrefined արեւածաղկի - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Այս կերակուրը պատրաստ չէ արագ, լոբի եւ ձիթապտուղները սովորաբար դասավորված են, լվանում եւ տաք ջրով թրջում են գոնե առնվազն մի քանի ժամ կամ ավելի լավ: Դրանից հետո, եփել ցածր ջերմության մեջ կես ժամ, փոխելով ջուրը առնվազն 2 անգամ: Եթե ցանկանում եք արագ, դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված պղպեղ: Եկեք սկսենք ընթրիք պատրաստել: Կաղամբ սոխը կտրատեք, եռացրեք գազարն ու եռացրեք կարագի կեսը մինչեւ փափուկ: Տավարի միս, կտրեց շերտ, հարմար ուտելու համար `մեկ կծում: Նավթի երկրորդ մասում, բարձր ջերմության վրա, տապակել միսը, որպեսզի ձեւավորվի մակերես: Մենք միացնում ենք սոխը գազարով եւ մսով եւ եփում մոտ 40 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում լցնել մի քիչ ջուր կամ արգանակ: Ավելացնել լոբի կամ ձիթապտուղներ եւ եփել մոտ մեկ քառորդ ժամ: Աղ, համեմունքները վերջ դրեցին: Նման ճաշը տավարի մսով (բաղադրատոմսը կարելի է փոփոխել ոլոռով), ինչպես ճաշակով ճաշելու բոլոր սիրահարները:
Դե, եթե չգիտեք, թե ինչ պետք է պատրաստի տավարի համար ընթրիք, եւ դուք ունեք բավական ժամանակ, բայց գրեթե ուժ չկա, պարզապես միսը եփեք սոխով, պղպեղով եւ պղպեղի տերեւով: Ինքնուրույն, խաշած տավարի մսուրը լավ նախաճաշ է, հատկապես այն դեպքում, երբ այն խմորված է ձիթապտղի կամ մանանեխի հետ: Եվ եթե նախապես եփել տավարի մսի, կարող եք հորինել աղցան այն բանից, թե ինչ է գտնվում: