Տնական թխվածքաբլիթների ընկերության հարուստ հավի ապուրը պատրաստված է համեմատաբար երկար ժամանակով, բայց արդյունքը միշտ արժանի է: Սիրված առաջին ուտեստը կերակրում եւ ջերմ է ձեզ եւ ձեր ընտանիքին, մինչդեռ բավականին մատչելի է:
Ինչպես պատրաստել տնական խոզի միս, տնական արիշտաով:
Բաղադրությունը `
Ապուրի համար `
- հավի - 1, 8 կգ;
- սոխ - 80 գ;
- գազար - 125 գ;
- նեխուրի կաղապար - 75 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- Չորացրած ուրց, եղնիկ `2 թեյի գդալ;
- Չորացրած խնկունի , մարջորամ `1 թեյի գդալ:
Լապտերների համար.
- ալյուր - 240 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;
- ձու - 1 հատ;
- ջուր - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Տեղադրել հավի մի կաթսա եւ լցնել ջրով: Երբ հեղուկը գալիս է եռալ, ջերմություն է կրում եւ թռչնի եփել մոտ մեկ ժամ, մինչ չմոռանալով հեռացնել փրփուրը արգանակի մակերեւույթից: Հետո հատկացված ժամանակը, արգանակը պատրաստ կլինի, եւ թռչունը կարող է ապամոնտաժվել, մարմնի ոսկորներից հեռացնելը:
Բանջարեղենի կտրումից հետո պահեք դրանք բուսական յուղի մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով եւ դրանք պատրաստել արգանակում: Եփել բանջարեղենը 15-20 րոպե, իսկ միաժամանակ եփել ձվի արիշտա: Ալյուրը խառնել աղի աղով եւ ալյուրի բլրի կենտրոնում «լավ» դարձնել: Ավելացրեք ձվով ձվի մեջ, ջուրով եւ երեք ձվի դեղնուց ալյուրի մեջ: Ձեթ խառնել առաձգական խմորից, այն հնարավորինս քսել, կտրել արիշտա: Թարմ թխվածքաբլիթներ դնել արգանակի մեջ եւ եփել 5 րոպեից ոչ ավել: Ծառայել հավի խորտիկով տնական արիշտա, ուղեկցելով մի բուռ թարմ կանաչի:
Ապուրներ տնական արիշտաով, հավի արգանակի վրա
Բաղադրությունը `
- հավի - 1,2 կգ;
- սոխ - 65 գ;
- սխտորի ատամները - 8 հատ;
- Ginger արմատը `3-4 շերտ;
- սոյայի սոուս - 15 մլ;
- ցուկկինի - 110 գ;
- մի կանաչ սոխ.
- ալյուր - 355 գ;
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- ջուր 240 մլ:
Նախապատրաստում
Թավայի մեջ դնել ամբողջ հավկիթը, լցնել ջրերը եւ թռչունից թողնել մոտավորապես մեկ ժամով միջին ջերմաստիճանի պատրաստման համար, ինչպես նաեւ սամիթ կտորները եւ սխտորի կեսը: Երբ միսը սկսում է հեռանալ ոսկորներից, հեռացրեք կեղեւը, բաժանեք միսը եւ վերադարձնեք արգանակին: Խառնել սոխը բարակ կես օղակների հետ, պահպանել այն ցուկկինի կտորներով, եւ երբ բանջարեղենը հասնում է կիսամյակային պատրաստության, լցնել նրանց սոյայի սոուսով: Տապակած բանջարեղենը ավելացնել հավի հետ արգանակի մեջ եւ ամեն ինչ թողնել, պատրաստել արիշտա պատրաստելու ժամանակ: Վերջինիս համար խմոր խմորն է, ալյուրը բուսական յուղով եւ սառը ջրով համադրելով, գլորում է եւ կտրում է բարակ վարունգ: Կաթսայի մեջ դնել եռացող արգանակի մեջ եւ եփել եւս մեկ րոպե:
Ցանկության դեպքում դուք կարող եք պատրաստել անուշահոտ պատրաստված արգանակի մեջ պատրաստված բանջարեղենով պատրաստված տապակած տապակած բանջարեղենով, 15 րոպեի ընթացքում ընտրեք «Ապուր» ռեժիմը: