Խորոված հավի սիրտը հեշտ է պատրաստել, բայց շատ համեղ եւ անուշաբույր ուտեստ, որը հարմար է պատահական մենյուի համար: Այն օգնում է ձեզ, երբ դուք պետք է արագ ճաշ պատրաստեք եւ կերակրեք մեծ ընտանիք: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ հավի սրտերը:
Խոհարարական հավի սրտերում բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի թարմ մրգեր `500 գ;
- թթվասեր 15% - 100 մլ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, սրտերը առաջին հերթին մշակվում են եւ մանրակրկիտ լվանում: Լամպը մաքրվում է եւ խառնվում է միջին խորանարդերով, իսկ գազարները մի փոքրիկ ձայների վրա են: Դրանից հետո, մի քիչ ձեթ լցնել բրդի մեջ եւ անցնել դրա վրա 3 րոպե հավի, խառնելով նրանց: Այնուհետեւ պատրաստել պատրաստված բանջարեղենը, խառնել ամեն ինչ, spatula եւ տապակել ամենաահավոր կրակի վրա, 20 րոպե: Հաջորդը, թթվասեր, տոմատի սոուս, ավելացնել աղը `ճաշակի եւ խառնել: Տապակած տապը ծածկելու եւ սրտերը լուսաբանելու համար եւս 10 րոպե: Մենք սպասում ենք ճաշատեսակին `ցանկացած նախընտրած կողմի ուտեստի եւ թարմ բանջարեղենի հետ:
Խոհարարական հավի սրտերի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- Հավի սրտերը ` 0,5 կգ;
- կարտոֆիլ - 7 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- տոմատի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ;
- թարմ կանաչիներ `դեկորացիայի համար:
Նախապատրաստում
Հավի սրտով պատրաստված կարտոֆիլ պատրաստելու համար մենք պատրաստում ենք բոլոր բանջարեղենները. Մենք լվանում ենք դրանք, մշակվում եւ խառնում: Կարտեգազը կտրեց մի մեծ հատակի վրա, կտրեց լոբը կիսամյակով, սեղմեց մամլամով սխտորը եւ կտրեց կարտոֆիլը խորանարդի մեջ: Հավի սրտերը մանրակրկիտ լվանում են ջրի տակ, հեռացնում են ավելցուկային ճարպը եւ դնում նախաթափված յուղով տապակած տապը: Երբ բոլոր հեղուկները լիովին գոլորշիացել են, մենք աղ, սոխ, գազար եւ սխտոր ենք նետում: Խոզանակ ամբողջությամբ միասին մոտ 5 րոպե, ապա ավելացնել մի քիչ ostrenkoy տոմատի մածուկ եւ մանրացված կարտոֆիլ: Մենք լցնում ենք մի փոքր զտված ջուր, որպեսզի այն ծածկում բանջարեղենը: Կափարիչով ծածկեք կերակրատեսակը եւ միջին ջերմության վրա 20 րոպե եփ գալ: Պատրաստի շոգեխաշված հավի սրտերը կարտոֆիլով դրվում են գեղեցիկ ափսեի մեջ եւ շաղ են թարմ կտրված կանաչիներով:
Հավի սրտերը պտտվում են բազմատարրությամբ
Բաղադրությունը `
- հավի սրտեր `600 գ;
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- ջրի ֆիլտրացված - 100 մլ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- թթվասեր 15% - 40 մլ:
Նախապատրաստում
Հավի սրտերը վերամշակվում են ավելցուկային ճարպից եւ լվանում: Գավաթում բազմատեսակ շոգը փոքր քանակությամբ յուղի մեջ է եւ պատրաստված արտադրանքը դնում: Թեեւ սրտերը մարվում են, մենք լվանում ենք լապտերը, կտրում ենք այն եւ նետում ենք սարքի գավաթին: Passer միասին միասին մի քանի րոպե, եւ ապա ավելացնել grated գազար. Հաջորդը `թթվասեր եւ տոմատի մածուկ: Բոլորը խառնել, մի քիչ աղ, պղպեղ եւ լցնել ֆիլտրացված ջուր: Մենք փակենք բազմատարրությունը, մենք դնում ենք «Quenching» ծրագիրը եւ նշում հենց 25 րոպե:
Խորոված հավի սրտերը կաղամբով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 500 գ;
- հավի սրտեր `300 գ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, հավի սրտերը մանրակրկիտ մշակվում են, ամեն ինչից մաքրվում, ջրի տակ լվացվում են, սրբում ենք սրբիչը եւ փոխանցում այն կարմիր տաք յուղով տապակած խորոված տապակ: Միսը համեմեք համեմունքներով համեմեք, խառնել եւ ծածկել կափարիչով: Մենք եփել ցածր ջերմության մոտ 7 րոպե, եւ այս անգամ կտրել լավ կաղամբով բարակ շերտերով: Հաջորդը, գցեք այն տապակած տապակով, 5 րոպե սոխով խառնել այն, խիտ խառնեք մի գդալով եւ տոստով, մինչեւ որ կաղամբի պտուղը հավի սրտով կավարտվի: