Հավի ձիթապտուղով

Ցանկացած տնային տնտեսուհի միշտ մտահոգված է սովորական արտադրանքներից ճաշի կամ ընթրիքի համար համեղ եւ թարմ պատրաստելու հարցի վերաբերյալ, այսպիսի բազմակողմանի ուտեստը կարող է կատարելապես հավերժական ճաշատեսակ: Ռայսը , բանջարեղենը կամ կարտոֆիլի կոտլետը հավի խառնուրդով կամ ճարպի շերտով կծառայեն որպես սննդարար ուտեստ, այնպես էլ ամենօրյա եւ տոնական սեղանի համար:

Casserole հավի եւ բանջարեղենի հետ

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 400 գ;
• ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ձու - 2 կտոր;
• կրեմ - 100 մլ;
• պանիր `200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ, օրեգանո - համտեսել:

Նախապատրաստում

Այսպիսով, նախքան ճաշի գդալով հավի պատրաստելը, միացրեք ջեռոցում եւ տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան: Հավի ֆիլեը մի քիչ աղած ջրի մեջ եփում է, հետո կտրում է մանր կտորներ եւ թողնում է սառը: Միեւնույն ժամանակ, մենք մաքրում ենք սոխը, կես օղակների կեղեւը եւ այն անցնում է բուսական յուղի վրա `թույլ ոսկեգույն գույնի:

Հաջորդը կտրեցինք սերմերից մաքրված բուսական աչքերը, սեղմեց սխտորը եւ ամեն ինչ ավելացրեց սոխին, փխրեց մինչեւ փափուկ: Ձվերը լավ ծեծում են մի պտղունց աղի փափուկ փրփուրին, ավելացնում են խաշած պանրի խառնուրդը խոշոր grater, ալյուր, կաթնաշոռ, սերուցք, ապա տարածել հավի ֆիլե եւ բուսական տապակած: Բոլոր աղը, պղպեղը համտեսել եւ զգուշորեն խառնել զանգվածը:

Ապագա աղանդը տարածեցինք ճարպի ձեւով, ցրելու քերել եւ կիտրոնի պանրի մնացորդները:

Խոզապուխտը հավի ֆիլեով ենք դնում նախապես ջեռոցում եւ թխում 40 րոպե, մինչեւ որ պանիրը հալված լինի վերեւում եւ բլթակ:

Խնձոր, բրնձով եւ հավով

Բաղադրությունը `

• բրինձ - 0,5 հատ;
• հավի ֆիլե - 500 գ;
• բուսական յուղ `տապակի համար;
• թարմ սառեցված բանջարեղեն - 300 գ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Թարմ սառեցված բանջարեղենը թույլ է տապալել բուսական յուղի մոտ 5 րոպե: Ռայսը եփում է աղած ջրի մեջ, մինչեւ կեսը եփում, ապա ջրում ջուրը եւ սառը ջրում:

Հավի ֆիլեը մանրացրած բրնձով խառնել եւ խառնել է բրնձով: Բոլոր աղը, պղպեղը համտեսել, ավելացնել ձու եւ լավ խառնել:

Թխելու ձեւը ծածկված է թղթի վրա, եւ մենք սկսում ենք մեր գարեջուրի շերտերը դնելուց առաջ. Առաջինը բրնձով, ապա բանջարեղենով, նորից լցոնումներով: Մի փոքր ձեռքը վերցված է, այնպես, որ շերտերը խիտ են դրված միմյանց վրա եւ ձեւը դնում են մինչեւ 150 աստիճան վառարան, մոտ 30-40 րոպե: Ժամանակն անցելուց հետո ուշադիր եղեք բրնձի աղցան հավի մեջ, տեղափոխեք այն ափսեի մեջ, կտրեք այն փոքր կտորներով եւ ծառայեք սեղանին:

Ճարպը հավի եւ սնկով

Բաղադրությունը `

• շամպինիոններ `300 գ;
• կարտոֆիլ - 300 գ;
• հավի ֆիլե - 500 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• արգանակ - 0,5 հատ;
• պանիր `300 գ;
• ձու - 3 կտոր;
• կանաչի սալոր - ցանկության դեպքում:

Նախապատրաստում

Նախեւառաջ, առանձին խաշած կարտոֆիլ եւ հավի ֆիլե առանձին աղացած ջրի մեջ: Միսը սառեցված է, կտրում է փոքր շերտերով, հետո տապակում են բուսական յուղի մեջ: Մենք լվանում ենք հոսող ջրի կանաչների տակ եւ լավ կտրում ենք այն: Խառնել միասին կարտոֆիլը, հավի ֆիլը եւ կանաչիները: Սնկով կտրատված սունկը, տապակել բուսական յուղի մեջ, ապա լցնել մի քիչ արգանակ, կրեմ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Թխելու ձեւը լվանում է յուղով, մենք դրա վրա տարածեցինք կարտոֆիլի կեսը հավի հետ, վերեւից մենք սաղմոնի հետ միասին սաղմն էինք դնում: Մենք ձվով ծեծեցինք մնացած կրեմի, աղի, պղպեղի հետ, ավելացնում համեմունքներ եւ 200 գրամ քացախ պանիր `կոշտ սորտերի խոշոր աղբատարի վրա: Թխում ճաշատեսակում կարտոֆիլի երկրորդ կեսը դնել եւ դրանք լրացնել ձվի պանրի խառնուրդով: Մնացած պանիրով ​​թխել աղցանը եւ նախաճաշել ջեռոցում 200 աստիճանով ուղարկել 20 րոպե: Casserole հավով եւ կարտոֆիլ ավելի լավ է ուտել ջերմ:

Bon appetit!