Քաղցր մայրու ընկույզը տալիս է աղցաններ եւ նախուտեստներ ոչ միայն հետաքրքիր համով, այլեւ հաճելի հյուսվածք: Այս անգամ մենք որոշեցինք կերակուր պատրաստել սոճու ընկույզով եւ հավով, թեթեւ նախաճաշիկ, որը ամբողջ տարվա ընթացքում պատրաստ է:
Աղցան սոճու ընկույզով եւ ապխտած հավով
Եթե ցանկանում եք պատրաստել ճաշ եփել բաղադրատոմսով աղցան, մի թռչուն պատրաստի եփել եւ զովացնել եւ գնել արդեն պատրաստված ապխտած հավի ֆիլեը, որի շնորհիվ Դուք ոչ միայն արագացնելու եք բաղադրիչները պատրաստելու գործընթացը, այլեւ ճաշի մեջ ծխախոտի հաճելի բույրով աղցան:
Բաղադրությունը `
- ապխտած հավ - 430 գ;
- բուռ սոճու ընկույզ;
- մայոնեզ - 65 մլ;
- Dijon մանանեխ - 10 գ;
- խնձոր - 55 գ;
- քաղցր սոխ - 45 գ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
- աղցան թողնում է ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
Կտրել խնձորը փոքր սալիկներով եւ ցիտրուսային հյութով շաղ տալ: Քաղցր սոխը բաժանվում է որպես բարակ, հնարավոր կես օղակ: Ծխած հավը կարող է մանրացնել, ինչպես նաեւ խնձոր, կամ կոտրվել մանրաթելերի մեջ: Միավորել աղցանի նախապատրաստված բաղադրիչները եւ վերցնել հարդարանքի նախապատրաստումը:
Լրացնելու համար մանանեխի ձիթապտղի մայոնեզը եւ պատրաստված պղպեղի պղպեղը պատրաստ են: Season աղցան, դնելու այն գազար տերեւների վերեւում եւ շարունակեք ընթրիք:
Աղցան բաղադրատոմսը, Pine ընկույզով եւ հավով
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- հաց - 75 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- հավի միս - 230 գ;
- աղցան խառնուրդ - 1 փաթեթ;
- բուռ սոճու ընկույզ;
- բրինձ - 75 գ
Վերալիցքավորման համար:
- մեղր - 25 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 35 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
Կտրեք հացը, խորանարդը ցողեք շաղ տալով եւ խաշած գորգը դնելով: Խառնել դեռեւս տաք կոկտեյլներով, սխտորի խիտ սխտորով:
Եփել հավի եւ կտրել բարակ թիթեղները: Աղցան խառնուրդը մի ամանի մեջ դնել եւ լրացնելով կարագով ծեծված մեղրով եւ կիտրոնի հյութից բաղկացած սոուսով: Վերեւում թռչնի, կոտրիչ եւ փշրված պանիր: Շաղ տալ բոլոր ընկույզները:
Աղցան հավի, սնկով եւ սոճու ընկույզով
Բաղադրությունը `
- խառնուրդ աղցան - 140 գ;
- խաշած հավ - 125 գ;
- շամպինիոններ `175 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- Բալամիկ քացախ - 45 մլ;
- Dijon մանանեխ - 15 գ;
- կարմիր սոխ - 25 գ;
- փափուկ պանիր `115 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- բուռ սոճու ընկույզ:
Նախապատրաստում
Սմբուկով տապակելուց հետո խառնել դրանք թակած հավի, սոխի եւ աղցանների խառնուրդով: Season սալորի խառնուրդով խմորով մանանեխի եւ կարագի հետ եւ շաղ տալ պատրաստված կերակուրը ընկույզով:
Աղցան հավի, խաղողի, արքայախնձորի եւ սոճու ընկույզով
Այս աղցան ունի արեւադարձային անուն, ոչ միայն դրա համար, ոչ միայն այն միացնում է մի քանի քաղցր բաղադրիչները (խաղողի եւ արքայախնձորի), սակայն ավելացնում են նաեւ կոկոսի չիպսեր, եւ արքայախնձորի հյութ օգտագործվում է որպես հավի մածուկի հիմք: Այն կարող է հնարվոր լինել, բայց իրականում դա զարմանալիորեն համեղ է:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 880 գ;
- արքայախնձորի հյութ - 55 մլ;
- սոյայի սոուս - 35 մլ;
- շագանակագույն շաքար `5 գ;
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- մայոնեզ - 115 գ;
- թթվասեր `55 մլ;
- Ground Curry եւ Ginger - ի պտղունց;
- խաղող - կես դար:
- արքայախնձոր - 180 գ;
- կանաչ սոխ - 2-3 փետուր;
- բուռ սոճու ընկույզ;
- կոկոսի սափրվելու համար - 1/4 tbsp.
Նախապատրաստում
Հավասարակշռություն է առաջացնում հավի ֆիլեների համար, արագացնելով մարիինը: Խառնել սոյայի արքայախնձորի հյութով, կարագով եւ շաքարով, ավելացնել մի պտղունց աղ եւ լցնել մարինադի թռչուն: Թողնել կես ժամ: Եփել հավի մի լավ ջեռոցում, ապա սառեցնել եւ կտրել շերտերը:
Պարզ հագնվելու համար միացրեք մայոնեզը թթվասերով եւ կերիով: Խաղողը բաժանեք կիսով չափ, կտրեց արքայախնձոր եւ սոխի փետուրները: Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները հագնվելու հետ եւ ավելացնել հավի միսը: Շաղ տալ սալորով ընկույզով եւ կոկոսի փաթիլներով: