Թխում կարտոֆիլը պարզ խնդիր է, հացահատիկը պետք է միայն լվացվեն, համեմված աղով եւ պղպեղով եւ նետվի փխրեցման սկուտեղի վրա, եփած մինչեւ փափուկ: Սակայն նման պարզ ու ծանոթ զարդարանքները բավական հեշտ են վերափոխելու համար, եթե դուք մի փոքր երեւակայություն եք ներառում: Այս հոդվածում կբացահայտվեն թեթեւ, համեղ եւ պարզ տնական կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր:
Վառարանում թխված կարտոֆիլի բաղադրատոմսը
Սկսենք մի պարզ ու հիմնական բաղադրատոմսով, որը իդեալականորեն համապատասխանում է խոհանոցի պահպանողականներին:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- ձիթապտղի յուղ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- սոուս խորոված - 2 tbsp. գդալներ;
- կրաքարի կեղեւ - 1 tbsp. գդալ;
- կրաքարի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Նախքան խաշած կարտոֆիլը եփում են ջեռոցում, հացահատիկները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, չորացրած եւ կտրված լինեն ցանկացած հարմար եղանակով: Խորովածի սոուսով խառնել մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Այնուհետեւ ավելացնում ենք սխտորը, կրաքարը եւ նրա հյութը, անցնելով մամուլից:
Մենք կարտոֆիլ ենք նախընտրած ջեռոցում 30-35 րոպե 200-30 րոպե, այնուհետեւ, կտորները դեռեւս տաք են, սոուսով եւ թարմ խոտերով խառնել:
Կարտոֆիլ, վառարանում պատրաստված շերտով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 2 կգ;
- կարագ - 6 tbsp. գդալներ;
- ուրմա - 3 հատված;
- մարջորամ - 3 sprigs;
- Չորացրած սխտոր - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Իմ խորոված բանջարեղենը եւ եռացրեց աղը, մինչեւ փափուկ. Կարտոֆիլը պետք է պտտվի մի պատառաքաղով, բայց չի վերածվի կարտոֆիլի պյուրե: Եփած կարտոֆիլները փռված են եւ կտրում են շերտ: The թխում սկուտեղ է ծածկված փայլաթիթեղի եւ առատորեն greased հետ ձիթապտղի յուղի. Կարագ հալված եւ խառնել չորացրած դեղաբույսերի եւ սխտորի հետ, ավելացնել աղը: Լրացրեք կարտոֆիլի շերտերի նավթային խառնուրդով, խառնել եւ տարածել թխելու սկուտեղի վրա: Թխել հացահատիկային շերտերի մեջ, նախապես յուղով 200 աստիճան ջեռոցում, 25-30 րոպե կամ մինչեւ ոսկե հողը:
Թխած կարտոֆիլ փրփուրի մեջ ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- կարագ - 6 tbsp. գդալներ;
- ուրց - 4 մասնաճյուղ;
- խոզապուխտ - 4 շերտ:
Նախապատրաստում
Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 210 աստիճան: Նավթը յուղով լվանալ: Իմ բանջարեղենները չորացրած եւ չորացրած են, որից հետո մենք կտրում ենք ամբողջ կարտոֆիլի երկայնքով լայնածավալ կտրվածքները, կտրեք այն: Սալիմը եւ պղպեղի թուջները, խարիսխների մեջ մենք դնում ենք խոզապուխտ շերտեր եւ կարագը խառնել կտորով եւ սխտորով: Նավթի կտորները նույնպես լցվում են կտրվածքներով: Մենք կտրում ենք կարտոֆիլը եւ դրեց այն վառարանում 45 րոպե, որից հետո մենք հյուսվածքները տեղադրենք գրիլի տակ առանց փայլաթիթեղի եւս 20-25 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Սպիտակեցրեք պատրաստված թաղանթները կանաչ սոխով կամ մաղադանոսով, նախքան ծառայելը:
Թխած կարտոֆիլ պանիրով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- կաթ - կես դար:
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- grated կոշտ պանիր - 1/2 tbsp;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք ամբողջ կարտոֆիլի պես եռում ենք ջրում: Օգտագործելով ճաշի գդալ, նրբորեն հեռացրեք փրփուրը կիսաֆաբրիկատային tubers- ից, թողնելով ամբողջ մաշկը եւ դրեք այն ամանի մեջ: Հաջորդը, կաթը լցնել եւ ավելացնել յուղը, խյուսը ամեն ինչ խմել: Ձվերը բաժանում ենք սպիտակուցներ եւ ձվերը `անմիջապես խյուսի մեջ ավելացնել ձվերը, իսկ սպիտակուցները փափուկ գագաթներով խառնել եւ ավելացնել 2 ճաշի գդալ օդային զանգված: Լրացրեք պյուրեով կարտոֆիլը եւ ցեցրած պանրով շաղ տալ: Թխել կարտոֆիլը ջեռոցում մինչեւ ոսկե պանրի մակերեսը:
Պատրաստի կերակուրը կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով, տապակած եւ փշրված բեկոն կամ թակած ընկույզով: