Ամռանը թարմ բանջարեղենի առատությունը թույլ է տալիս կերակրել ձեր ընտանիքին պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստ, որը կոչվում է ռագու: Այս կերակուրի հիմքը կարող է լինել ցանկացած բանջարեղեն, բայց այսօր մենք խոսելու ենք, թե ինչպես պետք է բանջարեղենային շոգեխաշել կարտոֆիլով:
Բաղադրիչը կարտոֆիլով բուսական շոգեխաշել
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի խորովածներ `950 գ;
- 450 գրամ քաղցկեղ;
- թարմ լոլիկ `450 գ;
- սոխ - 100 գ;
- գազար - 150 գ;
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 150 գ;
- տապակած բուսական յուղ - 100 մլ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- թարմ կանաչի ծառեր :
Նախապատրաստում
Սոխը եւ գազարը մաքրվում են, խառնվում են ծղոտով եւ տապակված խառնուրդով կամ կաթսայում, հաստ հատակով, կաթնաշոռով: Այնուհետեւ նետեք կարտոֆիլի եւ ցուկկինի կեղեւներն ու շաքարավազը: Այնտեղ մենք ուղարկում ենք քաղցր պղպեղ, թակած շերտ կամ ծղոտ: Կափարիչով կափարիչով եւ 15 րոպե լույսի կրակի վրա եփեք: Այնուհետեւ մենք դնում ենք լոլիկ, խառնվում է խորանարդի, սեզոնի աղ, պղպեղ եւ եփել եւս մեկ տասը րոպե: Նետում սխտոր թակած եւ թող տասը րոպե եփեք: Պատրաստի շերտը զարդարում է թարմ կանաչի ծառերի հետ:
Բուսական շոգեխաշած միսով եւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- ցածր յուղայնությամբ խոզի միս `750 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `1250 գ;
- ցուկկինի - 1100 գ;
- string լոբի - 650 գ;
- սոխ - 450 գ;
- թարմ լոլիկ `650 գ;
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ `210 գ;
- մի խորանարդի արգանակ - 1 հատ;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- սխտոր - 2 մեխակ;
- պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- Թարմ կամ չորացրած ռեհան տերեւներ `համտեսել;
- թարմ կանաչի ծառեր:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը լվաց, լավ չորացրեց եւ կտրեց միջին չափի խորանարդի մեջ: Մի շիշ ծաղկակաղամբ կամ խիտ հատակով մի պանիր, լցնել մի քիչ բուսական յուղ եւ դիզել պատրաստված միսը: Fry բարձր ջերմության վրա, մինչեւ միօրինակ գեղեցիկ ընդերքը, հուզիչ:
Մենք մաքուր ենք եւ նրբորեն կտրում ենք սոխը, այն հինգ րոպե անցնում է միս ու տապակել: Կարտոֆիլ եւ ցուկկինի tubers են peeled, crushed է cubes, browned անհատապես մի տապակած թավայի հետ, բուսական յուղ եւ ուղարկվում է թավայի մեջ միս. Այնուհետեւ մենք տապակած լոբի նետում ենք, նաեւ տապակած տապակով: Թարմ լոլիկ եւ կաթնաթթվային սխտոր Նյութի մանր կտրատել, քաղցր բուլղարական պղպեղ `կտրատված շերտերով եւ գրիչով մնացած բանջարեղեն: Լրացրեք բոլոր արգանակը, պատրաստված ջրի եւ bouillon խորանարդի, խառնել, սեզոնով աղ, պղպեղ եւ տերեւները չոր կամ թակած թարմ ռեհան.
Շոգեխնիկայի լրիվ եռալուց հետո քսան րոպե եփել այն ցածր ջերմության վրա: Ծառայելիս զարդարեք ճյուղերը թարմ կանաչիներով:
Բուսական շոգեխաշած մաղադանոսով, կարտոֆիլով եւ կաղամբով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի տերեւներ `3-4 կտոր;
- սմբուկ - 1-2 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- սպիտակ կաղամբ - 0,5 փոքրիկ պատառաքաղ;
- ցուկկինի քարանձավ փոքր չափի - 1 հատ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- թարմ լոլիկ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- Համեմունքներ եւ կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- պղպեղ - համտեսել;
- սոխի եւ մաղադանոսի թարմ դեղնավուն `ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել լամպը, կտրել այն կես օղակների մեջ եւ տեղադրել այն multivark- ի կոնտեյներով, նախկինում լցնել բուսական յուղ: Միացնել «Frying» կամ «Punching» ռեժիմը եւ տապակել սոխի օղակները մինչեւ ոսկե մոտ տասնհինգ րոպե:
Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք մնացած բանջարեղենը: Սկզբից բոլորն էլ լվացվեն եւ չորացվեն: Կարտոֆիլները փռված են եւ խոշոր են: Մենք կտրում ենք կաղամբը եւ քաղցր պղպեղը տերեւներով, իսկ ցուկկինը եւ սմբուկը կիսամյակային են: Լոլիկները կտրվում են փոքր շերտերով:
Այժմ ձեւավորեք բանջարեղենը հետեւյալ ձեւով `կարտոֆիլ, կաղամբ, քաղցր բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի սաղմոն, սմբուկ եւ լոլիկ: Յուրաքանչյուր շերտ աստիճանաբար համեմված է դեղաբույսերով, համեմունքներով, պղպեղով եւ աղով: Մենք ավարտում ենք թակած թարմ կանաչի շերտով: Մենք «Quenching» ծրագիրը տեղադրել ենք մեկ ժամ:
Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել սխտորի կամ սոյայի սոուսի պատրաստված թակած խավարումը: