Այս ճաշատեսակը, հավանաբար, ժամանակի ընթացքում դասական բաղադրատոմսի վերափոխման եւ դանդաղեցման ցուցանիշ է, ինչպես նաեւ մեր խոհարարական մասնագետների նախանձելի ստեղծագործական եւ երեւակայությունը:
Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ կարտոֆիլով, խոզի եւ սնկով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 300 գ;
- թթվասեր - 0.5 կգ;
- կաթ - 100-120 գ;
- ջուր - 70 գ;
- բուսական յուղ - 25 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սունկ - 200 գ;
- ճարպ - 50 գ;
- սոխ - 1 սոխ;
- պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Պելմենի համար լոլիկի լցնելը բավականին պարզ է: Լամպը պետք է փռված լինի, լավորեն թակած եւ տապի մեջ տապակված: Kvasshenuyu կաղամբը ճակնդեղի վրա ճնշման համար դրվում է, ավելացրեք տապակած սոխ, նուրբ շերտավոր սնկով, ինչպես շատ մանր կտրատած խոզի, աղի, պղպեղի եւ մի քիչ ջրի: Բաղադրությունը շոգեխաշած է, մինչեւ թթվասերը դառնում է բավականին փափուկ: Ի դեպ, դուք կարող եք կարգավորել ձեր ճարպի չափը:
Նախապատրաստումից հետո լցոնումը լավ է խառնվել մինչեւ համազգեստը եւ թողնել սառը:
Ալյուր, եթե դուք սերմանեք, ապա լցնել այն ուղղակիորեն սեղանի վրա, սահեցրեք տեսքով: Այս բլրի վրա ձեռք բարձրացրեք ձեռքով, այնտեղ կտեսնեք խմորի մնացած բաղադրիչները: Կաթը խառնել ջրով, ապա ավելացնել աղը եւ կրկին խառնել: Այնուհետեւ լցրեք արդյունքում առաջացող խառնուրդը դանդաղ մեջ ալյուրի մեջ պատրաստված քերծվածքով եւ խմորով հունցեք, ապա ավելացրեք ձվերը, խառնել, ավելացնել 1 թեյի գդալ ձեթ եւ խառնել: Խմորը դուրս է գալիս այն բանից, թե ինչից հետո դուք կդնեք pelmeni, եթե դա սովորական ապակին է, ապա ինչ չափսը պետք է լինի նրբաբլիթը: Բայց եթե ռոմանի մոդելավորման համար օգտագործեք հատուկ կաղապար, ապա դուք պետք է գլորում մի փոքր ավելի մեծ չափերի երկու բլիթներ, քան բորբոսը: Այժմ ձեւավորեք pelmeni եւ ջրով եռացրեք , առանց մոռացության նախապես աղ:
Պելմենին, կոկտեյլով եւ աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուրը `0,4 կգ;
- թթվասեր - 0.5 կգ;
- խոզի միս `0.4 կգ;
- կաթ - 100-120 գ;
- խմելու ջուր - 100 գ;
- բուսական յուղ - 25 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - 50 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սոխը տապակել եւ խառնել մի փոքրիկ տաքանում