Խորտկարանի համար առավել հարմարավետ եւ արագ ընտրանքներից մեկն աղցան է: Դուք կարող եք դրան դնել այն ըստ ձեր ճաշակի, սեզոնի, ներկայությունը սառնարանում: Շատերը հավանում են հավի եւ լոբիով աղցան, բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել գրեթե անսահմանություն:
Պարզ աղցան
Առանց հետագա օգտագործման, մենք օգտագործում ենք այն, ինչ ձեռնտու է եւ չի պահանջում նախնական պատրաստում:
Բաղադրությունը `
- եփած (համազգեստով) կարտոֆիլ, կարող եք երեկ 3-4 հատ;
- ծխեցրած կրծքամսեղ մի երիտասարդ հավի (հաճախ վաճառվում է առանձին) - 300 գ;
- սպիտակ, պահածոյացված սոուսով լոբի - 1 խոշոր pot (500 գ);
- քաղցր պղպեղ (գերադասելի կարմիր) - 2 հատ;
- սոխի կանաչ (միայն փետուրները) - 1 փոքր փունջ;
- սամիթ, մաղադանոս, շոկոլադ, ռեհան, ըստ ճաշակի եւ ցանկության;
- աղ - 1 պտղունց;
- ցուրտ սեղմված յուղ, ցանկացած unrefined - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Աղցան լոբի եւ ապխտած հավի ստացվում է շատ հարուստ համով, այնպես որ դուք չեք կարող դրել որեւէ մայոնեզ: Եթե կարտոֆիլը չի եփվի, նշանակություն չունի, այն 20 րոպե եփում է: Մինչ լոբիի խանութը վազում եք, խնդրեք ինչ-որ մեկին կարտոֆիլ լցնել: Եթե եփում եք եփած մակարոնեղենով «եփած» սառնարանում, կարող եք փոխարինել կարտոֆիլով: Այսպիսով, կտրեք կարտոֆիլը, միսը եւ պղպեղը փոքրիկ խորանարդի մեջ, միացրեք սոուսով լոբի հետ, կտրատեք կանաչիները եւ խառնեք ամեն ինչ ամանի մեջ: Բացի այդ, լրացրեք բուսական յուղով եւ աղցան: Փորձում ենք աղի առաջ, կրծքի ու լոբի արդեն պատրաստված են, հավանաբար, աղի կարիք չի լինի:
Իմպրովիզ
Նման աղցանի մեջ դուք կարող եք խորտակել մի քանի փոքր վարունգ (թարմ կամ աղի - որոնք, որոնք գտնվում են ձեռքի տակ), նույնպես համեղ կլինի: Դուք կարող եք պատրաստել նույն աղցան հավի եւ լոբի հետ, ինչպես նաեւ croutons: Միայն մենք օգտագործում ենք խիստ ներքին խորտիկներ, խանութում կան շատ քաղցկեղներ եւ տհաճ հավելումներ: Մեկ այլ տարբերակ, ովքեր շտապում են, հավի, լոբի եւ կորեական գազար աղցան է: Մենք գնել ենք ստուգված վայրի գազար «կորեերեն» կամ վերցնել մեզ, ավելացնել թակած հավ եւ ցանկացած լոբի: Արագ, բավարարող, շատ համեղ եւ բավականին պարզ:
Հեշտ տարբերակ
Եթե ցանկանում եք պատրաստել դիետիկ կերակուր, ապա ձեզ դուր է գալիս կանաչ լոբի եւ հավի աղցան, իհարկե, այն ավելի շատ ժամանակ կտա:
Բաղադրությունը `
- կանաչ լոբի պտուղները երիտասարդ են `200 գ;
- Հավի ֆիլե առանց մաշկի եւ ոսկորների - 200 գ;
- ձվի թարմ մեծը `3 հատ;
- պղպեղ քաղցր խոշոր - 2 հատ;
- բուսական յուղ (արեւածաղկի կամ եգիպտացորեն) - 30 մլ;
- քնջութ սերմեր - 2 tbsp. գդալներ;
- հյութ թարմ սեղմված կիտրոն կամ կրաքարի - 1 tbsp. գդալ;
- աղի լեռը (դուք կարող եք վարդագույն օգտագործել) - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լոբի պետք է լվացվեն, կտրված լինեն մկրատով կամ դանակով եւ կես ժամ եփվում: Kurochku ուշադիր կտրել է բարակ շերտերով, արագ տապակել տաքացվող յուղի եւ սիմիմի վրա դանդաղ կրակի վրա կոպի տակ: Հավի պատրաստության 10 րոպե առաջ, պղպեղ եւ լոբի խառնել: Թոմելացված պղպեղը եւ լոբիները չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները: Առանձին եռացրեք ձվերը եւ կտորից մաքրելով, կտրեց դրանք բարակ շերտ: Մենք ծառայում ենք կանաչ լոբի եւ հավի ջերմ աղցան, քնջութի մեջ ցրված, կիտրոնի հյութով լցնելով, ճաշատեսակի մի կողմում, որը մենք դնում ենք ձու կտորներ:
Խոշոր աղցան
Բաղադրությունը `
- ածխածնի հավի (աթոռներ կամ կրծքավանդակներ) - 300 գ;
- կարմիր լոբի (սովորաբար պահածոյացված է լցնում) - 1 բանկա;
- կարմիր երկար պղպեղ (քաղցր պղպեղ) - 3 հատ;
- Պանիր ծանր կամ ապխտած - 150 գ;
- կարտոֆիլ, խաշած պղտորով `3-4 կտոր;
- մայոնեզ (նախընտրելի տանը) - 150-200 գ;
- յոդացված աղ - համտեսել;
- կանաչիները `համտեսել եւ ցանկանալ:
Նախապատրաստում
Մեքսիկական բուսական բաղադրատոմսով պատրաստված լոբիով պատրաստված սոուսը պարզապես պատրաստված է: Քաղցր կարտոֆիլը նախապես, սառը եւ մաքուր: Կտրել մեր պղպեղի, հավի, կարտոֆիլի եւ պանրի փոքրիկ խորանարդները: Ավելացնել լոբի, մի քիչ կանաչի եւ աղ, սեզոն մայոնեզով եւ ծառայել: Մի քիչ ավելի նուրբ տարբերակ `հավի սաղավարտ, սնկով եւ լոբի պատրաստված է պարզապես` ավելացնել թխած սունկի բանկա: