Բաց օդի մեջ պետք է ախորժակ դառնա, ինչ-որ մեկը անպայման ուզում է խորտկել: Հատկապես արժե մտածել, թե ինչպես կարելի է խնջույքների համար սովորական ճաշատեսակներ սկսել, նույնիսկ նախքան բնությանը գնալը, ամբողջությամբ զինված լինելը եւ մնացածը փչացնելը:
Սառը սկսնակներ
Ավանդաբար ամենատարածվածը խնջույքի համար սառը նախուտեստներ են: Ավանդաբար դրանք ցածր ճարպ, թեթեւ սնունդ են, ոչ թե շուտ, սնուցող եւ համեղ: Սառը նախուտեստներ կարող են լինել տարբեր տեսակի: Շատ հաճախ բնության վրա սառը միսը նախուտեստներ են մնում: ջեռոցում պատրաստված մսի մեջ կարելի է կտրել շերտ եւ դրել հացով, մաղձով, մայոնեզով կամ կետչուպով: Դուք կարող եք տապակել միսը շերտ grill կամ տապակած տապակած եւ դրանք մի կոնտեյներով. Նաեւ լավ տարբերակ է խնջույքի խոզապուխտ, ապխտած բեկոն կամ ֆիլե, ապխտած երշիկ: Տարբեր երշիկները եւ երշիկները շատ տարածված են, դրանք կարող են սնուցվել սառը, եւ դուք կարող եք նաեւ գրիլ անել դրանք խորովածի, խորովածի կամ վառարանի վրա: Երկրորդ ամենահայտնի տեղը զբաղեցնում է բուսական տեսականիով `սովորաբար լոլիկ, քաղցր պղպեղ, վարունգ, թարմ, աղած կամ թթու են տարվում բնությանը: Սակայն սնկով պիկնիկի համար ճիշտ չեն վերցնում, ոչ թարմ, ոչ էլ պահածոյացված: Տանը լինում է ավելի հեշտ վերահսկել հնարավոր թունավորման կամ ուտելու խանգարումների առաջացումը: Երրորդ տեղը խստորեն անցկացվում է խմորով իրերի կողմից. Հաց, հաց, տորթեր եւ կարկանդակներ, թրթուրներ եւ տեղումներ, գլանափաթեթներ եւ պամպուշկիներ: Այս սննդամթերքը երկար ժամանակ թարմ է, դուք կարող եք սենդվիչներ պատրաստել, ի վերջո, տապակել հացի շերտը ցցի տակ:
Նախազգուշական միջոցներ
Եթե դուք որոշեք տարբեր աղցաններ բերել ձեզ հետ եւ խոշոր ընկերությունների համար պատրաստել խնջույքների խնջույքներ, զգույշ եղեք, ուշադիր ընտրեք սննդամթերքները, քանի որ նույնիսկ փոքր քանակությամբ փչացած միսը, ձուկը եւ սոուսը կարող են փչացնել մնացածը բոլորի համար: Մի սառեցրեք աղցանները եւ խնջույքի խնջույքները մայոնեզով եւ թթվասերով `սառնարանից դուրս գտնվող նման աղցանների սննդի ժամկետը 2 ժամից ավելի չէ: Ավելի լավ է պատրաստել աղցանները թարմ բանջարեղենից արդեն տեղում, քանի որ կա մի տարբերակ, որը պատրաստի աղցան դատարկ է հյութը կամ տեղափոխվում է շիլա: Աղցանները եւ խորտիկները խնջույքի համար լավագույնն են սառնարանում, ճամփորդությունից մի քանի ժամ առաջ (եփել սնունդը երեկոյան, փաթեթավորեք բեռնարկղերում եւ փաթեթներում եւ թողնել սառնարանում մինչեւ առավոտ) կամ օգտագործել սառնարանային տոպրակ:
Պանիրը շահութաբեր է
Պիկնիկի մեծ ընտրությունը պանրի արտադրանք է: Բոլոր տեսակի ծանր պանիրները, վերամշակված պանիրները կատարյալ պահվում են օրվա ընթացքում նույնիսկ սառնարանից դուրս (եթե պանիրը թարմ է:): Պանիրը կարելի է պարզապես կտրել եւ ձեզ հետ վերցնել խնջույք, կամ կարող եք պատրաստել նախուտեստներ եւ աղցաններ պանիրով: Պանրի նախասիրությունը սխտորով կօգնի քեզ, եթե այնտեղ շատ հաց կա, եւ գրեթե ոչինչ չկա, որ դրվի կամ դրվի: Կտրել պանիրը պատառաքաղով, ավելացնել մանրացված սխտորը եւ խառնել: Տարածել պանիրի մի նախուտեստ, սխտորով, բաց հրդեհի վրա տապակած կամ հացահատիկի ցանցի վրա:
Ծառայել խորտիկների համար խնջույք
Մի շարք պարզ կանոններ խորտիկների համար խնջույք կատարելու մասին: Նախ, բոլոր սննդամթերքը պետք է փաթեթավորվի, ցանկալի է, որ սուր հոտ ունեցող սննդամթերքը (օրինակ, թթու կամ աղած ձուկ) չի շփվի այնպիսի արտադրանքի հետ, որը կլանում է հոտը (ասենք հաց): Հետեւաբար, զգուշորեն փաթեթավորեք ապրանքները թղթի եւ պլաստիկ տոպրակների մեջ կամ փաթեթավորեք հատուկ կոնտեյներով: Երկրորդը, պիկնիկների համար ցանկալի է օգտագործել ապակի կամ չինական ճաշատեսակներ, հեշտությամբ ծեծում է, որ շշերով ապակու արտադրանքը ստիպված կլինի հեռանալ: Երրորդ, մի մոռացեք թղթի, անձեռոցիկի, սրբիչի մասին, դուք պետք է սրբել ձեր ձեռքերը եւ դնել այնպիսի մի մակերեսի վրա, որտեղ սնունդը կծառայի: Վերջապես, մտածեք այն մասին, թե ինչն է ձեզ անհրաժեշտ պատառաքաղներ (գուցե մեկանգամյա բաներ), գդալներ (պատրաստված աղցաններ), դանակ: