Աղցան լյարդի եւ գազարով

Սաղավարտը լյարդից եւ գազարից `ոչ միայն համեղ եւ համեղ ուտեստ, այլ նաեւ օգտակար: Պատրաստելով այն, դուք անմիջապես կկանգնեք «երկու քարե մի քարով» եւ հիացեք ձեր հյուրերից:

Աղցան լյարդի, գազարով, սոխով եւ վարունգով

Բաղադրությունը `

• տավարի միս `350 գ;
• ձու - 4 կտոր;
• գազար - 4 հատ;
• թթու վարունգ - 200 գ;
• լամպ - 4 հատ;
• համեմունքներ;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

Մենք պատրաստում ենք լյարդը, հեռացնում ենք բոլոր ավելորդ բաները, լվանում եւ, ցանկության դեպքում, կաթում է: Այնուհետեւ եփել մինչեւ եփած, սառը եւ կտրել բարակ շերտերը: Պարզապես շինել թթու վարունգը , եւ խաշած գազարները խառնել են խոշոր grater: Մենք մաքրում ենք սոխը, նուրբ փաթաթան եւ տապակել յուղի վրա: Ձվերը պղտոր են, մենք սպիտակուցներ բաժանում ենք սպիտակուցից եւ առանձին շփում դրանք խոշոր grater- ում:

Տարածեք աղցանների շերտերը, promazyvaya բոլորը մայոնեզով. Նախ նախ մի փոքր լյարդի, ապա կեսը սոխ, վարունգ, գազար, ձվի սպիտակեցիներ, մնացած լյարդի, վարունգի, սոխի եւ ձվի դեղնուց: Նախքան ծառայելը, թողարկումը մնա սառնարանում մի քանի ժամ:

Աղցան լյարդի եւ կորեայի գազարով

Բաղադրությունը `

• ձու - 6 կտոր;
• լյարդ - 300 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կիտրոն `0,5 հատ;
• լամպ - 4 հատ;
• գազար Կորեերեն - 400 գ.

Նախապատրաստում

Լյարդի խոհարարը, մինչեւ եփած աղացած ջրի մեջ, սառը եւ կտրված բարակ շերտերով: Ձուները թափվում են խառնիչով, մինչեւ փրփուրը ձեւավորի եւ տապակել տապակած պանրի մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել դրանք կույտով, սառը եւ ցանելու արիշտա: Մենք մաքրում ենք լապտերը, կեռացանք կես օղակներով:

Հիմա խառնել բոլոր բաղադրիչները խոշոր գունդ եւ ավելացրեք կիտրոնի կեղեւի համը, մի փոքր griddle վրա grated. Ճաշակի ծանրության համար ավելացրեք մամուլը սխտորով, լրացրեք աղցանը լյարդից, գազարից, սոխից եւ ձուից, մայոնեզով եւ լավ խառնել:

Ջերմ աղցան լյարդից եւ գազարից

Բաղադրությունը `

• Կորեայի գազար - 100 գ;
• հավի լյարդ - 300 գ;
• կարագ - 10 գ;
• ձիթապտղի յուղ;
• սխտոր տերեւները - 0.5 փունջ;
• ընկույզ - 50 գ

Սոուսի համար `

• Բալամիկ քացախ - 30 մլ;
• ձիթապտղի յուղ - 90 մլ;
• մանանեխ - համտեսել;
• մայոնեզ:

Նախապատրաստում

Այնպես որ, lettice աղցան մանրակրկիտ լվացվեն, չորացրած, մենք քանդել այն եւ դնել այն աղցան գավաթ. Այնուհետեւ մանրացված ընկույզ եւ խառնուրդ ավելացնել: Այսինքն, մենք պատրաստում ենք բենզալցակայանը: Դա անել, աստիճանաբար միացրեք քացախը ձիթապտղի ձիթապտղի հետ, ծեծելով փայտով, ավելացնել մայոնեզի եւ մանանեխի գդալ: Ամեն ինչ խառնել միասնականության համար եւ սոուսում աղցանների տերեւները լցնել:

Լյարդը լվանում է, չորացնում, կտրում է խոշոր կտորներ եւ ալյուրով խմում: Դրանից հետո մենք այն տարածեցինք ձիթապտղի, յուղալի յուղով եւ տապակած տապակած տապակած մինչեւ 8-10 րոպե խաշած: Մենք տեղափոխում ենք լյարդը մի ափսեի մեջ, թող սառը թեթեւացնի եւ նետեց այն գազար տերեւների վրա, լցնելով կիտրոնի հյութի վերեւում: Մենք զարդարում ենք թարմ լոլիկի պատրաստված աղցան կտորները, քնջութի սերմերով շաղ տվեք եւ սեղանի վրա ջերմ ձեւով ծառայեք:

Աղցան հավի լյարդի եւ գազարով

Բաղադրությունը `

• հավի լյարդ - 800 գ;
• լամպ - 5 հատ;
• գազար - 4 հատ;
• ձու - 5 հատ;
• համեմունքներ;
• բուսական յուղ;
• մայոնեզ:

Նախապատրաստում

Լվացքի եւ գազարով աղցան պատրաստելու համար ձվերը ձանձրանում են, ջուրը քսում են եւ թողնում են սառը: Հավի լյարդը մանրակրկիտորեն լվացեք, ապա տապակել մինչեւ արել: Գազարները մաքուր են եւ խոշոր grate: Հաջորդը, այն անցնում ենք մեկ այլ տապակում, փոքր քանակությամբ կարագի մեջ մինչեւ փափուկ 3-5 րոպե:

Սոխը փռված է հացից, կիսով չափ շերտավորվելով եւ տապակել առանձին, մինչեւ ոսկե: Ձվերը մաքրվում են, կեղեւում են մի մեծ հովացուցիչ նյութ: Մենք հավի լյարդը կտրեցինք փոքր խորանարդի մեջ: Երբ բոլոր բաղադրիչները սառեցվել են սենյակային ջերմաստիճանում, դրանք դնել աղցանների գդալով, մայոնեզով սեզոնի, խառնել եւ սառը: