Լեչո տոմատի

Լեխոն լոլիկի, պապրի եւ բեկոնի հանրահայտ հունգարական ճաշատեսակ է: Շնորհիվ պարզ խոհարարական տեխնոլոգիայի եւ հիանալի ճաշակի, lecho դարձավ շատ մարդկանց շրջանում: Լեչո պատրաստելու համար շատ բաղադրատոմսեր կան , յուրաքանչյուր ազգության համար այս բաղադրատոմսերը տարբերվում են կազմի մեջ եւ ինչպես են պատրաստվում: Սոուս լեխոն մատուցվում է տապակած երշիկներով, տաք աղցան լեխոն `բրնձի պղպեղի ձմռան լճոով պահպանված կարտոֆիլի եւ մակարոնի կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակը` ջերմությունը նույնիսկ ամենաառաջին սառնությամբ: Յուրաքանչյուր հովանավոր ունի իր նախասիրությունները, ուստի այնքան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր են, որոնք պատրաստում են լեչո պատրաստելու համար : Պահպանելով lecho- ն ունի նաեւ իր առանձնահատկությունները: Ավելին, բացի պղպեղի եւ լոլիկի պայմանական լեչոներից, կարող եք եփել կիտրոնի, լոխոյի հետ գազար, լոբի կամ նույնիսկ բրնձով: Սակայն հունգարական ավանդույթը, որը լեցուն է մսով պատրաստելու համար, շատ սովորական չէ, ավելի տարածված են բուլղարական պղպեղի բանջարեղենային լեկոյի բաղադրատոմսերը : Հատկապես տարածված սեփականատերերի մեջ բուլղարական լեչոն է, որը միավորում է նվազագույն ծախսերը եւ գերազանց համը: Բուլղարական լճը կդառնա տոնական սեղանի հրաշալի ձեւավորում, հատկապես ձմռանը, երբ բանջարեղենի ընտրությունը չի փչացնում բազմազանությունը:

Համտեսում են ավանդական լեչո բաղադրատոմսերը, որոնք բաղկացած են տոմատի եւ պղպեղից, այլ բանջարեղենից եւ համեմունքներից: Ընդհանուր տարբերակը նաեւ լոլիկ է տոմատի հյութով: Եթե ​​նախատեսվում է, որ կերակրատեսակները կերակրեն երեխաների կողմից, ապա եփեք lecho առանց քացախ, եթե դուք պատրաստում եք կծու խոհանոցի սիրահարների համար, կարող եք ավելացնել դառը պղպեղ, սխտոր եւ այլ համեմունքներ `ճաշակի: Պատրաստել համեղ lecho դժվար չէ, հիմնականը այն է, ընտրել բաղադրատոմսը, որը համապատասխանում է ձեր նախասիրություններին:

Ահա թեյի պատրաստման եւ պահպանման ամենատարածված բաղադրատոմսերը:

Պարզ լեչո բաղադրատոմսը լոլիկից

Լեչոյի պատրաստման համար շոկոլադե տապակած շոկոլադը պատրաստ է արագ եւ համեղ պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի.

• 3 կգ լոլիկ;
• 6 կտոր բուլղարական պղպեղ;
• 6 խնձոր սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• 1 ճաշի գդալ շաքար:

Կեսը լոլիկ, պղպեղ եւ սխտոր կտրել են շերտերով: Բաղադրությունը բացել է արծնապակի կաթսայում եւ եփել 10 րոպե: Ավելացնել մնացած լոլիկի, աղի եւ շաքարավազի վրա: Խոհարար կես ժամով: Թափել մեջ պատրաստված բանկա եւ գլորում:

Բուլղարական Լեխոն

Բուլղարական լեչո պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `

• 1 կգ տոմատի խյուս;
• 1 կգ քաղցր պղպեղ;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ:

Տոմատի խյուսը կարելի է պատրաստել `թույլ տալով լոլիկի միջոցով հյութեղացուցիչը: Պատրաստի պյուրե կարտոֆիլը պետք է եփել 2 անգամ: Pepper կեղեւ եւ կտրել մեջ շերտերով. Բաղադրություն բերեք եւ ավելացրեք մնացած բաղադրիչները: Կես ժամով եռացող լեչոն կարող է պահպանվել կամ ծառայել սեղանին: Նույն բաղադրատոմսով դուք կարող եք պատրաստել lecho տոմատի մածուկով, այն փոխարինելով տոմատի խյուսով: Կարեւոր է ընտրել բարձրորակ մի պղպեղ եւ զովացնել այն ցանկալի հետեւողականություն:

Հունգարական լեչո

Հունգարական լեչոյի ավանդական բաղադրատոմսը ներառում է հետեւյալ բաղադրիչները.

• 50 գ ապխտած բեկոն;
• 80 գ խոզանակ;
• 1,4 կգ կանաչ պղպեղ;
• 600 գ լոլիկ;
• 2 սոխ;
• 5 գ պղպեղ.
• աղի համտեսել:

Պատրաստել բանջարեղենը `կտրատել սոխը կիսաֆաբրիկաներով, պղպեղով լայն շերտով, լոլիկով, կեղեւել մաշկը, կտրել եռամսյակը: Այն դարձնել ավելի հեշտ է կլանել պոմիդոր, նրանք պետք է անցկացնել եռացող ջրով մի քանի վայրկյան:

Փրփուրը կտրեց խորանարդի մեջ եւ տապակել է թափանցիկության մեջ (մեծ կաթսայում): Ավելացնել սոխ եւ թույլ շագանակագույն այն: Ավելացնել պղպեղ, խառնել եւ լցնել պղպեղով լոլիկ: Ավելացնել աղ: Առանց ջերմության կրճատման եւ առանց փակելու խուփը եփ գալ մինչեւ հեղուկը մասամբ գոլորշիացված: Դրանից հետո ծածկել եւ բերել ցածր ջերմություն: Նման լեհոն կատարյալ է բրնձով, մակարոնեղենով կամ խյուսով լվանալու համար:

Լեխոն լոբիով

Լեխոն լոբիով կարող է ծառայել որպես առանձին ուտեստ եւ որպես զարդարանք: Ձեզ հարկավոր է.

• 3,5 լիտր լոլիկի հյութ;
• 3 կգ պղպեղ;
• 1 կգ գազար;
• 1 կգ սոխ;
• 2 բաժակ լոբի;
• 1 բաժակ արեւածաղկի ձեթ;
• 2 ճաշի գդալ շաքար;
• 3 ճաշի գդալ աղ:

Պատրաստեք բաղադրիչները `պատրաստել բանջարեղենը, եփել լոլիկի հյութը (15 րոպե եփել), լոբի նախապես (ներքնությամբ) մաքրում են: Կաթսայի մեջ ավելացնել բոլոր բանջարեղենները եւ լոբիները եւ լցնել տոմատի հյութը: Ավելացնել աղ, ավելացնել շաքարավազ եւ կարագ: Բաղադրություն բերեք: Մի անգամ lecho եռում է, հեռացնել ջերմության եւ գլորում է բանկա:

Դեղձի լեչո

Փոփոխության համար փորձեք նախապատրաստել ձմռան ձմռանը: Դա անելու համար հարկավոր է.

• 1,5 կգ քաղցկեղ;
• 1 կգ լոլիկ;
• 6 սոխ;
• 6 հատ: Բուլղարական պղպեղ;
• 0.5 բաժակ քացախ 9%;
• 2/3 բաժակ բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ աղ;
• 2/3 բաժակ շաքարավազ:

Խառնել յուղը, աղը, քացախը եւ շաքարավազը եւ եռացնել: Եռացող խառնուրդում ավելացնել ցուկկինի եւ 15 րոպե հեռացնել: Ավելացնել սոխ ու եփել եւս 5 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել պղպեղը եւ սպասել եւս 5 րոպե: Ի վերջո, ավելացնել լոլիկը եւ եփել եւս 10 րոպե: Hot lecho տարածված բանկա եւ գլորում:

Լեչոն այնքան հաջողակ է, որ գրեթե յուրաքանչյուր խանութում կարող եք գտնել տարբեր տեսակի լեչո տեսակների ցանկացած ճաշակի համար: Բայց առավել համեղ lecho , իհարկե, տնական, եփած հոգով եւ սիրով: