Լուլա քյաբաբը, աղացած միսը հայտնի ճաշատեսակ է, ավանդաբար ծառայում է կանաչի եւ պիտայի հացով, բայց դա չի կարող տեղին լինել սոուսով պատրաստելու համար: Լավ սոուս լոբ-քյաբաբի համար բարելավում է մարսողականությունը եւ ավելացնում է լրացուցիչ համը եւ ճաշատեսակը ճաշատեսակին:
Տոմատի տաք սոուս `գառան քյաբաբի համար
Բաղադրությունը `
- տոմատի մածուկ (առանց հավելումների) - 4 tbsp. գդալներ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1-2 հատ;
- կարմիր տաք պղպեղ թարմ կամ չոր հիմք պղպեղ - համտեսել;
- սխտոր - 3-5 ատամներ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- չոր համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Քաղցր եւ տաք պղպեղ, ինչպես նաեւ սխտորը կարող է հիմք դնել հավանգի մեջ եւ բերել բլենդեր կամ անցել է միս սրճաղաց: Ավելացնել կիտրոնի հյութ աղ եւ չոր համեմունքներ: Մենք խառնել ենք այն: Թեժ սոուսը պատրաստ է:
Սալոր եւ ընկույզ սոուս քյաբաբի համար
Բաղադրությունը `
- սալոր պյուրե բնական (քաղցր եւ թթու մրգից) - 200 մլ;
- ընկույզի ձողիկներ `100 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- համեմունքներ չոր հող ձեր ճաշակի մեջ;
- աղ;
- սպիտակ մուսկատ գինի - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Սալոր պյուրեը պատրաստվում է թարմ մրգերից, եւ մենք կծում ենք այն մաղձով: Ընկույզի եզրերը համարձակորեն աղտոտված են (մշկընկույզ, էլեկտրական սուրճի գործարան, միավորել) եւ ավելացնել պյուրե կարտոֆիլ: Սխտորը վաճառվում է մամուլով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Այս սոուսը նրբաճաշակ է դառնում մսի համը:
Միջերկրական ոճ
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ լրացուցիչ կծու - 20 մլ;
- քացախ խաղողի բնական բալզամիկ - 1-2 տ.ս. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- անանուն սպիտակ գինի - 20 մլ;
- մանանեխ Dijon պատրաստ - 1-2 թեյի գդալ;
- պղպեղի հոտ բուրավետ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Մենք կխաղանք սխտորը մնացած բաղադրիչների հետ:
A saus հեռավոր արեւելյան ոճով
Բաղադրությունը `
- քնջութի յուղ - 30 մլ;
- սոյայի սոուս - 2-3 tbsp. գդալներ;
- կրաքարի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր -3 մեխակ;
- տաք կարմիր պղպեղ;
- բրնձի գինի - 20 մլ:
Նախապատրաստում
Խառը սխտորը խառնվում է մնացած բաղադրիչների հետ: Այս սոուսով անպայման պետք է ծառայել որպես զարդարի թուզ: