Սուդակ - ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, որոնք շատ բազմազան են, կարող եք եփել, շաղ տալ, թխել: Ձուկ պատկանում է նրբաճաշակների կատեգորիային: Թեեւ դա գետի ձուկ է, այնտեղ շատ քարեր չկան, ուստի շատ հարմար է երեխաների համար պատրաստելու համար:
Ինչպես պատրաստել zander?
Pikeperch ճաշատեսակները շատ տարածված են: Հատկապես հայտնի է այս ձկների ականջը եւ ժելեդը: Վառարանում կամ լցոնված կեռասի մեջ մրգահյութի սոուսը կլինի ցանկացած տոնական սեղանի դրվագ: Ձուկը կարող է եփվել, թխել փայլաթիթեղի կամ փայլաթիթեղի մեջ, եփել բազմատեսակ եւ նույնիսկ միկրոալիքային վառարան: Սակայն, որ վերը նշված ճաշատեսակներից որեւէ մեկը համեղ է, դուք պետք է հետեւեք որոշակի կանոններին.
- Ձկը պետք է ճիշտ ընտրի, առաջինը նայում է gills. Նրանք պետք է լինեն վառ կարմիր, մաշկը առանց վնասների, եւ աչքերը չպետք է ամպամած լինեն:
- Խոտաբույսերի պատրաստման կարեւոր պահը, որը պարզ էր, դա չի կարելի մարսել: 15 րոպե եփելուց հետո բավական է:
- Ձկները դուրս եկան հյութալի, թխել փայլաթիթեղից կամ թեւից ավելի լավ:
Ականջը pikeperch- ից
Pike Perch, որի բաղադրատոմսերը շատ տարածված են տնային տնտեսուհիների շրջանում, հատկապես հարմար են ապուրներ պատրաստելու համար: Սա նիհար ձուկ է, որի մեջ շատ ոսկորներ չկան: Արգանակն իր հիմքում ունի հաճելի նուրբ ճաշակ: Երբ ճաշ պատրաստելը կարեւոր է հիշել, որ ձուկը պետք չէ մարսել:
Բաղադրությունը `
- կարկուտի գագաթ - 1 կգ;
- գազար - 150 գ;
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- սոխ - 150 գ;
- պղպեղի տերեւ, զանգը պղպեղ;
- աղ, պղպեղ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
- Ձկները մաքրվում են:
- Պոչը եւ գլուխը լցվում են ջրի մեջ եւ 30 րոպե եփում են, հետո արդյունահանվում, իսկ արգանակը ֆիլտրացված է:
- Ձկան կտրած կտորները, կարտոֆիլը - brusochkami, թակած սոխ, գազարն աղավաղում է:
- Արգանակում կարտոֆիլը դնելուց հետո, եռալից հետո ձուկը նետել եւ եփել 15 րոպե:
- Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները եւ եփել 10 րոպե, այնուհետեւ կարկատելուց հետո ապուրը անջատված է եւ թույլատրվում է կանգնել:
Zander- ից pike perch
Այս ուտեստը վերադառնում է Խորհրդային Միության ժամանակներին: Ոչ մի տօն անգամ չի եղել առանց այս համեղ կերակուրի: Եվ հիմա դա որեւէ տոնական սեղանի ձեւավորում է, այնուամենայնիվ այն աներեւակայելի ախորժելի է եւ գեղեցիկ է: Ինչպես համեղ է պատրաստել zander ձեւով jellied, այժմ պարզել.
Բաղադրությունը `
- կարկուտի գագաթ - 1 կգ;
- սոխ, գազար - 1 հատ;
- ժելատին - 2 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Գորգը լվանում է, փաթաթվում, կտրում են ֆիլեները:
- Գլխի եւ ժայռի կաթսայի արգանակից նետել այն կեղեւավորված բանջարեղենը, համեմունքները եւ եփել կես ժամ:
- Արգանակի ֆիլտրը, տերեւի փխրուն ճարպը եւ եփել 10 րոպե:
- Ձկները հանվում են, իսկ արգանակը ֆիլտրվում է:
- Ջելատինը 15 րոպե ցուրտ ջրով մաքրում է, ապա զանգվածը ավելացնում է տաք յուղով եւ խառնվում:
- Ձիթապտուղները, գազարները, կանաչի ծիլերը տեղադրվում են ձեւերի վրա, լցված արգանակով եւ մաքրվում են սառը:
Hye- ից հեծանիվը տնից `բաղադրատոմսով
Pike perch, որի բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են, օգտագործվում են տարբեր երկրների խոհանոցներում: Այս ուտեստը նախատեսված է կորեական խոհանոցի համար: Այն պատրաստված է պարզապես, ստացվում է համեղ եւ խնամված: Թթվասերի շնորհիվ, ճաշատեսակը ուժեղ խմիչքների համար հանդիսանում է հիանալի խորտիկ:
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի ֆիլե - 500 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- քացախական էությունը 70% - 20 մլ;
- յուղ - 100 մլ;
- Ground coriander, սեւ հիմք պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Ձկնաբուծի պատրաստումը սկսվում է այն բանի հետ, որ ձուկը փոքր կտորներով կտրվի:
- Ավելացնել քացախ, խառնել եւ հեռացնել կես ժամով ցուրտ:
- Կաղամբի տերեւը կաթնամթերքի բանջարեղենի վրա, սոխը կտրում է քառորդ օղակները:
- Սոխը տարածվում է սոխով, գազարով, աղով, համեմունքներով:
- Ջերմացրեք յուղը եւ տաքացրեք գազարները, եռացրեք եւ ցրտահարվելուց հետո 3 ժամ շարունակ խառնել:
Սուդակ ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Pike perch, պարզ բաղադրատոմսեր խոհարարության համար, որոնք հետաքրքիր եւ բազմազան են, հատկապես հաջողակ եւ համեղ է ստացվում, երբ թխում են ջեռոցում: Եվ որ ձուկը դուրս չեկավ, բայց հյութալի եւ ախորժելի դարձավ, ավելի լավ է այն փայլաթիթեղի պատրաստել: Իսկ 10 րոպեների համար կարող է տեղադրվել րոպեավճարի վերջնամասի խորքը:
Բաղադրությունը `
- կարկուտի գագաթ - 1 կգ;
- սոխ, լոլիկ, կիտրոն `1 հատ;
- մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կեռասը մաքրվում է, կատարվում են լայնածավալ աղմուկներ:
- Խառնել ձուկը, աղով, համեմունքներով եւ թողնել 20 րոպե:
- Կտրեք սոխը, լոլիկը եւ կես կիտրոնը բարակ շերտով:
- Կիտրոնի երկրորդ կեսից խառնել հյութը եւ խառնել այն մանանեխի հետ:
- Ձողը դնել փայլաթիթեղի վրա, հատվածներում տեղադրեք սոխ, կիտրոն եւ լոլիկ:
- Մանանեխի սոուսի յուղը կեղեւը:
- Փաթեթավորեք ձկները փայլաթիթեղի մեջ եւ կես ժամվա ընթացքում փրփուրի թխում ջեռոցում 200 աստիճան տաքացանկով:
Կոկտեյլներ pikeperch- բաղադրատոմսով
Pike Perch, մի շարք բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար, իսկական գտնել տնային տնտեսուհիների համար, չունի փոքրիկ փոս: Հետեւաբար, ձկները հեշտությամբ կարելի է բաժանել ֆիլեների եւ օգտագործվել են աներեւակայելի բուսական կրեմեր: Թարմացրեք հացահատիկները, առանց հալված կարագի թխելու:
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի ֆիլե - 600 գ;
- յուղ - 120 գ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- սխտորի մեխակները `3 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- մաղադանոս կանաչի;
- աղ, պղպեղ, ալյուր:
Նախապատրաստում
- Սխտորն ու կանաչները հիմք են:
- Կարտոֆիլը ծանրաբեռնված է ծղոտի վրա:
- Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել հալված կարագի կեսը, ֆիլեը անցել է մսագործագործի միջոցով եւ խառնել:
- Քաշեք ձու, աղ, պղպեղ եւ մաքուր սառը 15 րոպե:
- Ձեւավորեք կրտսեր, ներսից մի կտոր յուղ դնեք եւ այն ուղարկեք տապակած տապակին:
- Fry patties է հեծանիվ perch է 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում.
Աղացած պիկեպերիչը
Ինչպես ցանկացած այլ ձկների, խոզի խորափուկը տապակի համար մեծ է: Հատկապես համեղ է խայծը թխվածքի մեջ: Խմորը պատրաստվում է կեֆիրի, թթվասերի, սոդայի եւ նույնիսկ գարեջրի վրա: Այս դեպքում օգտագործվում է վերջին տարբերակը: Ձուկը ձեռք է բերվում խրթխրթուկով: Եվ ավելորդ ճարպից ազատվելու համար ավելի լավ է թղթե սրբիչները դնել:
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի ֆիլե - 1 կգ;
- ալյուր - 50 գ;
- աղ:
Դակիչի համար `
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 200 գ;
- գարեջուր - 200 մլ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Հավկիթի ճյուղը կտրված է կտորներով, աղով եւ պղպեղով:
- Եփել ձու: կոտրել ձվերը, թափահարել սպիտակ գույնը: Yolks են խառնել գարեջուր, ալյուրի եւ աղի հետ, ներարկվել սպիտակուցներով եւ խառնել:
- Յուրաքանչյուր ձուկ ձուկ թափվում է ալյուրի մեջ, սնուցվում է կաթսայի մեջ եւ դնում տապակած տապակ:
- Տապակել մինչեւ ծղոտը:
Սուդան լեհերենով - բաղադրատոմսով
Լեհաստանի ձկնաբուծարանները նուրբ ճաշատեսակ են, որի մեջ խաշած ձուկը ծառայում է ձվի կրեմի սոուսում: Դրա խտությունը կարող է ինքնուրույն ճշգրտվել, զանգվածը ձկան արգանակով զննում: Տապանը հայտնի է տնային տնտեսուհիների շրջանում, այնուամենայնիվ այն պատրաստվում է շատ պարզ եւ արագ, եւ դա շատ համեղ է:
Բաղադրությունը `
- գազար, սոխ, մաղադանոս արմատ եւ նեխուր `1 հատ;
- պղպեղի տերեւ, սեւ պղպեղ;
- կիտրոնի հյութ - 50 մլ;
- ջուր - 300 մլ;
- Ծիածանափայտ - 1 կգ:
Սոուսի համար `
- ձու - 4 կտոր;
- կարագ - 100 գ;
- կիտրոնի հյութ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- Գետի ներքեւում տեղադրեք բանջարեղենը, ավելացնել համեմունքները, կիտրոնի հյութը, լցնել ջրով, եփել եւ եփել 20 րոպե:
- Հավկիթի կտորները տարածեք եւ 15 րոպե եփել, ապա վերցրեք եւ դրեք այն ուտեստ:
- Եփած ձու են հողը, հալված կարագը, կիտրոնի հյութը, աղը եւ խառնուրդը:
- Ձուկ լցվեց սոուսով եւ ծառայեց:
Լցոնած zander
Լցոնված ձուկը միշտ կապված է տոնի հետ: Այս ուտեստը ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ նայում է սեղանի վրա: Ինչպես խոզի միսը պատրաստել ամբողջովին ջեռոցում, այժմ պարզեք: Միայն սկզբում կարելի է թվալ, որ շատ դժվար է նախապատրաստվել: Հետեւելով քայլ առ քայլ հրահանգներին, ամեն ինչ պարտավորված է մշակել:
Բաղադրությունը `
- կարկուտի գագաթ - 1 կգ;
- կրեմ - 100 մլ;
- հաց - 100 գ;
- ձու, սոխ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Ձկները մաքրվում են առանց որովայնի կտրելու: Ղեկավարը կտրված է, մաշկը հանվում է:
- Ֆիլեները բաժանվում են ոսկորներից:
- Հացը լցվում է կրեմով եւ ֆիլեով եւ սոխով անցնում է մսաղացներ:
- Ավելացնել շերտավորված խոտաբույսեր, ձու, աղ եւ պղպեղ:
- Մաշկը լցոնված աղացած միսով է:
- Ձուկը մի թխում թերթիկի վրա դնել, գլխին, վերեւում նավթով:
- 180 աստիճանով թխել 40 րոպե:
Pike perch է multivark
Pike perch, բանջարեղենով բանջարեղենով բազմատեսակ է, պարզ, բայց շատ ախորժելի ուտեստ է: Այն տեւում է մոտ մեկ ժամ, եփել, եւ արդյունքում դուք կստանաք բուրավետ սննդի 2 հատ ծառայ: Ֆիլեների փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել ձկան կտորները ոսկրերի վրա: Ճաշատեսակը կծառայի որպես կարտոֆիլի կամ բրնձի հիանալի հավելում:
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի ֆիլե - 500 գ;
- գազար, սոխ, լոլիկ - 1 հատ;
- աղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Սոխը փաթաթված օղակները, գազարն ավլում էին վառարանի վրա:
- Bowl multivarki- ի մեջ լցնել նավթը, սահմանել ռեժիմ «Թխում» եւ տապակել բանջարեղենը 15 րոպե:
- Կառուցեք ֆիլեները, լոլիկը:
- Պատրաստեք ձուկը «Quenching» ռեժիմում, 35 րոպե: