Ցանկացած լոլիկի ապուրի օգտակարությունը որոշվում է, առաջին հերթին, այն է, որ ցանկացած ձեւով լոլիկ պարունակում է շատ օգտակար նյութեր: Տոմատի սոուսները կարելի է պատրաստել թարմ, ինչպես նաեւ լոլիկից, պահածոներով, լոլիկի մածուկի ավելացման համար, ավելի մեծ հագեցման համար: Խոհանոցում լոլիկի բացակայության դեպքում դուք կարող եք պատրաստել համեղ ապուր, տոմատի մածուկով եւ այլ բաղադրիչներով:
Լոլիկի ապուր լեհերեն լեզվով
Լեհաստանում մատուցվում է բրնձով համեղ լոլիկի ապուր: Լոլիկն ու բրնձը շատ լավ խոհարարական համադրություն են:
Բաղադրությունը `
- 6-8 խիտ կարմիր լոլիկ;
- 80-100 բնական կարագի գրամ;
- 3 բութ բրինձ.
- 1 ողնաշարի մաղադանոս;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- մի քիչ բուսական յուղ;
- աղ;
- սեւ պղպեղի փոշի;
- թթվասեր;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում.
Հյութալի սոխը պետք է կտրատված լինի: Գազարն ու մաղադանոս արմատը մաքրվում եւ կտրվում են փոքր կտորներով, դանակով կամ խոշոր grater- ով: Spasseruem ցածր ջերմության մեջ տապակած տապակած սոխ, մի խառնուրդ բուսական եւ կարագ: Ավելացնել գազար եւ մաղադանոս արմատ: Propasseruem, խառնաշփոթով մի spatula, թեթեւ browning. Խտացրեք բանջարեղենը փոքր կաթսայում, 2/3 ջրի մեջ, զամբյուղի ծավալից: Լվացվեն բրինձը: Մենք կրակի վրա դրեցինք: Մենք եփել մոտ 5-8 րոպե: Այս պահին մենք լոլիկով կերակրում ենք եռացող ջրի մեջ, հեռացնում են կեղեւը դրանցից (կամ դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված լոլիկի պղպեղի մեջ, այսինքն, ձեր սեփական հյութում): Երկրպագեք լոլիկին դանակով կամ շփեք խոշոր մետաղյա խնձորի միջոցով: Պաղպաղակին ավելացրեք լոլիկի մեջ, տոմատի մածուկով, պղպեղով, ավելացրեք այն, ավելացնել այն եռացրեք եւ եփեք այն ցածր ջերմության մեջ, մեկ րոպեի համար: 3. Եկեք 5 րոպե կոկտեյրով խմեք: Նախքան ծառայելը, ապուրը թթվասերով եւ թակած կանաչիներով լցրեք:
Տոմատի պանիր ապուր
Պանիրով լոլիկի ապուրը անսովոր համեղ է:
Բաղադրությունը `
- 1 կգ հասած կարմիր լոլիկ;
- 1 սոխ;
- 1-2 ճաշի գդալ յուղ;
- մեկուկես լիտր հավի արգանակ;
- մի բաժակ չոր շերի կամ Մեյդիրա;
- 200 գ grated պանիր;
- 1 թեյի գդալ cornstarch;
- 1-2 խնձոր սխտոր;
- կարմիր տաք պղպեղ;
- չոր համեմունքներ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում.
Բալասանող լոլիկները եռացող ջրով, կեղեւով եւ շաղ տալ մաղձով: Նյութի մանր թակած սոխը տապակել յուղի մեջ մինչեւ ոսկե երանգը: Խտացրած լոլիկները եւ թխված սոխը տեղադրվում են կաթսայում եւ լցնում տաք յուղով, ավելացնել գինին եւ եփել մինչեւ 2-4 րոպե առանց կափարիչի: Ավելացնել օսլա, ամրապնդելու խտությունը: Season համեմունքներով եւ անմիջապես լցնել աղցանների մեջ: Յուրաքանչյուր գավաթում մի կտոր փշրանքներ են շփում սխտորով եւ կարագով: Շաղ տալ պանրով աղացած պանրով եւ թակած խոտաբույսերով: Ապահովեք մոտավորապես 3 րոպե սոուսով ապուր բաժակները, հեռացրեք սոուսով եւ ծառայեք: Սա պարզ լոլիկի ապուր է: Այս բաղադրատոմսը կարող է առաջարկվել ցանկացածի համար, ով ցանկանում է նիհարել:
Հավի լոլիկի ապուր
Բաղադրությունը `
- 200 գ հավի ֆիլե;
- 1 լիտր ջուր, 1 սոխ;
- 1 գազար;
- 1 խնձոր սխտոր;
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 4-5 լոլիկ;
- 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- պղպեղ, դեղաբույսեր, աղ:
Նախապատրաստում.
Եռաջած ջրով մենք հավի ֆիլե ենք դնում, փոքր խորանարդ կամ շերտերով կտրված (մանրաթելերի միջով): Մենք պատրաստում ենք մոտ 10-15 րոպե: Գազարն ու սոխը մաքրվում են եւ լավորեն թակած, 5-8 րոպե նավթով տապակած տապակում: Լոլիկն անջատված է եռացող ջրով, կեղեւով, ավելացնել տոմատի տոմատի մածուկը: Այնուհետեւ հավի մեջ ավելացրեք բուսական մածուկը եւ կաթսայի տակ կաթսա ցածր ջերմության վրա `եւս 8 րոպե: Ավելացրեք աղ, պղպեղ, ավելացնել չոր համեմունքներ: Անջատեք հրդեհը եւ թույլ տվեք մեզ եփել 10 րոպե: Դուք կարող եք ծառայել, պարտադիր sprinkled with դեղաբույսերի: Դուք, իհարկե, կարող եք ներառել կարտոֆիլ կամ փոքր մակարոնեղեն ապուրում:
Իտալական տարբերակը
Տոմատի իտալական ապուր, շատ պարզ, համեղ եւ առողջ, կարելի է ասել, դիետա:
Բաղադրությունը `
- 0,8 կգ լոլիկ;
- 2 սոխ;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- 1 մեծ փունջ թարմ խոտաբույսեր (ռեհան, խնկունի, մարջորամ, մաղադանոս, ուրց);
- 300-400 մլ միս կամ բուսական յուղ;
- մի փոքր ձիթապտղի յուղ;
- չոր համեմունքներ:
Նախապատրաստում.
Մենք խոհարար ենք նույն սկզբունքներով, ինչպես սահմանված է նախորդ բաղադրատոմսերում: Լոլիկի ապուրի կտրուկ եւ կծու տարբերակները լավ են առավոտյան առատաձեռնությամբ: Նրանք պատրաստվում են բավարար քանակությամբ կարմիր տաք պղպեղ, սխտոր, կծու չոր համեմունքներ եւ մի շարք կանաչի: