Տնային տնտեսուհիների կյանքը երբեմն նպաստում էր պատրաստի ճարպային խմորիչի շուկայում հայտնվելուն: Խմորի ավելցուկով կամ առանց դրանց ցանկացած համով խմոր համար հարմար է քաղցր եւ աղի հացաթխվող ապրանքները պատրաստելու համար:
Այս հոդվածում մենք ձեզ կծանոթանաք ճարպային խմորեղենի տորթերի բաղադրատոմսերին, ինչպես նաեւ տնային ճարպային խմորեղենի պատրաստման ձեւին, որը կարող է զգալիորեն խնայել ձեր գումարը:
Հավի բաղադրատոմսը «Նապոլեոն»
«Նապոլեոն» , հավանաբար, ամենատարածված տորթն է, որը պատրաստված է խրթխրթան հիմքի վրա, ուստի նման մեր հոդվածը պարզապես չէր կարող անել առանց նման բաղադրատոմսի:
Բաղադրությունը `
Խոտաբույսերի համար:
- կարագ - 400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ջուր - 150 մլ;
- ալյուր - 6 կետ;
- օղի - 3 tbsp. գդալներ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - պտղունց:
Քաղցրավենիքի համար `
- ձվի դեղնուցներ - 7 հատ;
- կաթ - 6 հատ;
- շաքար - 1 ½ st .;
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 1 հատ;
- կարագ - 150 գ
Նախապատրաստում
Խառնել ջուրը քացախով եւ օղիով: Մեկ այլ ամանի մեջ ծեծել են ձվերը եւ աղը: Մենք կապում ենք այնպես էլ պատրաստված խառնուրդներ:
Մենք ցողում ենք ալյուրը եւ խառնել այն թակած սառը յուղով: Ջուրը ավելացնել ալյուրի խառնուրդին եւ խառնել հարթ եւ ամուր խմոր: Խմորը բաժանել 12 գնդակի եւ թողնել դրանք սառնարանում մեկ ժամ:
Միեւնույն ժամանակ, մենք կպահենք կրեմը: Ծեծել ձվերը եւ շաքարավազը, ավելացնել կաթը (100 մլ): Մենք ալյուրը լցնում ենք խառնուրդի մեջ եւ կրկին հարվածում ենք բոլորին: Մնացած կաթը բերում է եռալ: Ձվի խառնուրդը թափեց մի կաթսա եւ ակտիվորեն խառնելով, ձու տաք կաթը լցնել: Խոհարարի կրեմը ցածր ջերմության վրա, առանց դադարեցնելու հորդառատ անձրեւը: Մենք ավելացնում ենք կրեմ կրեմ, խառնվում է ամեն ինչ եւ թավոտը ֆիլմի վրա:
Խմորը վերցված է սառնարանում, հարթ եւ թխած, մինչեւ ոսկե գույնը 200 աստիճանով: Մեկ տորթ կտրված է փոքր կտորներով, իսկ մնացածը ` աղցանով : Սրբել տորթը փշրանքներով եւ դնել 2 ժամվա ընթացքում սառնարանում:
Խորտկարան տորթ է խմորիչ խմորից
Բաղադրությունը `
- խմորիչ խմոր `1 տուփ;
- սոխ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 տ.մ.
- կոկորդ (գետն) - 1/2 թեյի գդալ;
- շաքար - 1/2 թեյի գդալ;
- գետնանուշ - 250 գ;
- խաշած կոշտ պանիր `150 գ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- կրեմ - 100 մլ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Տապակած խմորիչ խմորն ու կտրել տորթերի մեջ: Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթը թխվում է փաթեթի հրահանգով: Պատրաստի տորթեր սառը:
Տապակի մեջ մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ տապակել դրա վրա, մինչեւ այն թափանցիկ լինի: Սոխից հետո մենք լցնում ենք տապակած տապի մեջ եւ տապակել, մինչեւ պատրաստ: Մենք տոմատի մածուկ ենք պատրաստում մի բաժակ ջրի մեջ, աղ, շաքար, պղպեղ եւ հիմար կոփածոր: Լրացրեք լոլիկի խառնուրդը աղացած միսով եւ ամեն ինչի պես եռացրեք: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ ալյուր:
Մեկ այլ տապակում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն, տապակել ալյուրը կարագի մեջ: Մենք խառնուրդը կաթում ենք, այն սեզոն է, որպեսզի սոուսը ճաշակի եւ եփեք մինչեւ հաստ:
Տորթերի վրա միանգամից միսը եւ սպիտակ սոուսը պատրաստվում են: Վերջին տորթը ցրված պանրով sprinkled եւ տորթը դնել ջեռոցում, որպեսզի պանրի հալեցնում: Մենք տորթին ծառայում ենք սեղանին:
Պատրաստի ճարպային խմորից պատրաստված ձկան տորթ
Բաղադրությունը `
- պատրաստի տորթեր աղցան `1 փաթեթ;
- ապխտած սաղմոն - 300 գ;
- պանիր «Ֆիլադելֆիա» - 1 փաթեթ;
- պղպեղ - համտեսել;
- սամիթ կանաչիներ `համտեսել;
- կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Այս տորթ պատրաստված է մի քանի րոպեից: Մի ամանի մեջ դնել «Փիլադելֆիա» պանիրը, ավելացնել պղպեղը, կիտրոնի հյութը եւ սամիթի թակած կանաչը: Պանրային զանգվածը խիտ խառնիչով մենք ուշադիր ծեծեցինք: Պղպեղի զանգվածով լվանալ տապակները եւ տարածել աղած լոլիկի բարակ շերտերը: Նախքան ծառայելը, տորթը թողարկվի սառնարանում առնվազն մեկ ժամ: