Տապակած սաղմոն միշտ էլ ոչ միայն համեղ է, այլ նաեւ օգտակար: Ի վերջո, նրա կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է հարվածների, շաքարախտի, արթրիտի, ինչպես նաեւ չարորակ ուռուցքների վտանգը: Այս ձկան հարուստ է վիտամիններով, ինչպիսիք են կալցիումը, կալիումը, որը ամրացնում է ոսկրային համակարգը, եւ ֆոսֆորը `նորմալացնում է լյարդի աշխատանքը: Այնպես որ, եկեք այս օգտակար արտադրանքը հնարավորինս շուտ խոհենք եւ զարմանալիորեն նրա ճաշակին:
Ինչպես ճիշտ թռչել սաղմոն:
Աղցան լավ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նախապես նախապատրաստել տապակած տապը եւ ձուկը շատ արագ տապակել: Եթե դա չափազանցված է, ապա ամբողջ ճարպը խառնվում է, շատ չոր կլինի, եւ նույնիսկ կարող է ընկնել:
Քանի որ սաղմոնն ունի շատ յուրահատուկ բուրմունք եւ բույր, այն պետք է նվազագույն համեմունք: Լավագույնն այն է, որ ձուկը կիտրոնիով տապակել, որը ենթադրում է ճաշատեսակի բոլոր նախասիրություններում: Ամենակարեւորը, միշտ հիշեք, որ թարմ ձուկը կլինի ավելի համեղ, բուրավետ եւ առողջ սնունդ:
Աղացած սաղմոն
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի սթեյքեր - 5 հատ;
- կարմիր կաղամբ - 100 գ;
- կարագ - 50 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- չամիչ - 1 tbsp. գդալ;
- ճարպը մարինացվում է - 1 tbsp. գդալ;
- արգանակ - 300 մլ;
- սոյայի սոուս - համտեսել;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- թարմ թան - 10 գ
Նախապատրաստում
Վերցրեք կարմիր կաղամբի գլուխը, նրբորեն շերտը եւ աղը `ճաշակի: Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է կես օղակ: Այնուհետեւ նրբորեն մաքրեք խնձորները կեղեւից (մի շպրտեք այն) կտրատեք շերտ: Հալեցնում մի քիչ կարագ է տապակած տապակած, տարածել սոխ եւ տապակել 5 րոպե, անընդհատ ակտիվանալով: Այնուհետեւ մենք դրեցինք սոխի կաղամբի, խնձորի, թթու վարունգ, չամիչ, լավ խառնել եւ եփել ցածր ջերմության մոտ 20 րոպե:
Առանց ժամանակ վատնելու, մենք կխմենք սոուսը աղացած լիմոնի համար: Վերցրեք կաթսա, մնացած կարագը եւ հալեցնում ցածր ջերմության վրա: Տարածեք խնձորի աղմուկը եւ տապակել դրանք 5 րոպե: Այնուհետեւ լցնել սոյայի սոուսով, հավի արգանակով եւ եփել կես: Լցնել լավ, ավելացնել տորթ թարմ թթվասեր եւ լավ խառնել: Այժմ եկավ ձկների հերթը:
Ինչպես խաշել սաղմոնի սթեյք: Ձկան աղ, պղպեղ `ճաշակի եւ տապակել բուսական յուղի վրա` բարձր հրդեհով երկու կողմերում 5 րոպե: Պատրաստված ձուկը պատրաստեցինք կաղամբի վրա եւ առատորեն ջուր սոուսով: Դե, դա բոլորը, համեղ, բուրավետ եւ հյութալի աղացած սաղմոն պատրաստ է:
Տապակած սաղմոնի ֆիլեներ
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի ֆիլե - 300 գ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- սոյայի սոուս - 50 մլ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- կանաչ սոխ, սամիթ - ձեւավորման համար;
- քնջութի սերմերը `2 տ.մ.
- Provencal խոտաբույսեր - 2 թեյի գդալ;
- մայոնեզ - 5 tbsp. գդալներ;
- մանդարին - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել տապակած սաղմոն: Մենք ձկների ֆիլե, աղ, պղպեղ ենք վերցնում, կիտրոնի հյութով շաղ տալուց եւ թողնել 30 րոպե: Այս ընթացքում մենք պատրաստում ենք մարինադ: Մի խորը շղարշի մեջ խառնել բուսական յուղ, սեղմված մամլամի սխտորով,
Որքան եք աղցան սաղմոն: Մենք թխել լոլիկի ֆիլեը դրեցինք երկու կողմերից յուղացված տապակած տապակած եւ 3-5 րոպե տապակած մինչեւ ոսկե գույնի տեսք: Նրբորեն սղոցները մի ափսեի վրա տեղափոխել, լցնել պատրաստված սոուսը եւ շաղ տալ մանր թակած կանաչ սոխ: Bon appetit!