Taratushki - խմորից փխրուն նոդուլներ, տապակած բուսական յուղի մեջ: Այս primitivism պարզ ուտեստը պատրաստ է մի քանի րոպեների ընթացքում, եւ, հետեւաբար, շատ սիրված եւ սիրված է շատերի կողմից: Խոհարարական բաղադրատոմսերի մեջ մենք կխնդրենք սունկի տատանումները խմորի մեջ ավելացնել կեֆիրի հետ, որպեսզի պատրաստի կերակուրն ավելի հրաշալի, շագանակագույն եւ ախորժակ:
Սաղմոնի բաղադրատոմսը կեֆիրի վրա
Բաղադրությունը `
- ճարպային կեֆիր - 370 մլ;
- ալյուր - 475 գ;
- մեծ հավի ձու - 3 հատ: ,
- շաքար - 60 գ;
- սոդա - 3 մլ;
- ghee - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Որպեսզի հասկանանք, որ Taratushki իսկապես հրաշալի, ալյուր նրանց համար պետք է հագեցած թթվածնով: Դա անելու համար, այն մազում է մաղձով եւ խառնվում սոդա: Ձվի հեղուկի հիմքի վրա այն շաքարավազով ծեծեց եւ ավելացրեց գեղձ: Մենք կեֆիրը լցնել ձվերը, լավ խառնել եւ ավելացնել բոլոր հեղուկը ալյուրի մեջ: Արդյունքում պետք է լույս եւ թեթեւակի կպչուն խմոր դուրս գա, որը պետք է դրվի խորը յուղացված գավաթում եւ ծածկված է ֆիլմով: Կես ժամ անց խմորը տարածվում է սեղանի փոշոտված սեղանի վրա եւ հարթվում է սանտիմետրի հաստությամբ: Խմորը կտրված է լայն շերտերով, յուրաքանչյուրի կենտրոնում կտրում ենք ուղղահայաց փոս եւ թողնում եզրերից մեկը: Դա անելու անհրաժեշտ չէ, իհարկե, նման ընթացակարգի համը նույնպես չի ազդում: Tarats ձեւավորվելուց հետո այն մնում է միայն խորոված տապակած տապակած կամ շաքարավազի մեջ, մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ:
Շոկոլադե Tarakushki - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 250 մլ;
- Ձու հավի (խոշոր) - 1 հատ;
- շաքարավազ `45 գ;
- կակաոյի փոշի 30 գ;
- ալյուր - 220 գ;
- սոդա - 3 գ;
- աղ - 3 գ:
Նախապատրաստում
Դակիչի փափուկ, համասեռ եւ առանց լույսերի վերացման համար մենք ալյուրը մաքրում ենք, ավելացնում ենք նաեւ քաղցրացված քաղցր փոշի եւ նրանց հետ միասին սոդա եւ աղ: Ձու ծեծում են շաքարավազով եւ ավելացնում մածուն: Օգտագործելով բլենդեր, խառնել մածուն, աստիճանաբար լցնելով ալյուրի խառնուրդ: Պատրաստի կպչուն խտանյութը ծածկված է ֆիլմի վրա եւ կես ժամ թողնում է սառը, որպեսզի ալյուրի սնձանն թուլանա, եւ տապակած խմորը դարձել է օդային եւ թեթեւ, եւ շարժման ժամանակ ձեռքի վրա չպաշտպանված չէ:
Երբ շոկոլադե խմորը հարմար է, բազմիցս շաղ տալ սեղանն ու գլան գավաթը, ալյուրով, տարածել խմորն ու այն դարձնել սանտիմետրի հաստությամբ: Դրել շերտը ուղղանկյունների մեջ, կենտրոնում, որոնցից յուրաքանչյուրը փոս է անցնում եւ անցնում է եզրերից մեկը: Տապակած սունկ տաք յուղի մեջ, չորացրած թղթե սրբիչներով, ապա սպասարկվում, փոշի շաքարով ցրված, օշարակով, մեղրով կամ ջեմով լվանում: Մի մոռացեք մի բաժակ թեյ, սուրճ կամ սառը կաթ:
Ինչպես պատրաստել սնկով կեֆիրում ջեռոցում:
Ինչպես մանկական քաղցրավենիքի բաղադրատոմսերի մեծամասնության համար, դժվար է զանգահարել ցանկացած տեսակի օգտակար բաղադրատոմսեր, սակայն նրբագեղության ածխաջրածին քաշը կարող է կրճատվել խոզի միսով, ոչ թե ծխելուց, այլ դժվար է:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 248 մլ;
- հավի ձու (մեծ) - 1 կտոր;
- վանիլային շաքար - 2,5 գ;
- շաքարավազ - 80 գ;
- Ցորենի ալյուր `210 գ;
- սոդա - 4 գ:
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք մեր փորձարկման հեղուկ մասի պատրաստումից: Որպեսզի դա անել, ծեծել ձվի հետ շաքարի, սպիտակ, ավելացնել մի քիչ վանիլին եւ թափել kefir.
Ալյուրը լցնում է առանձին ամանի մեջ, ավելացրեք սոդա, խառնել եւ լցնել կեֆիրի խառնուրդը: Մենք կպչում ենք կպչուն խմորը, համատեղելով երկու զանգվածները, կափարիչը եւ թողնում այն 15 րոպե: Որոշ ժամանակ անց, խմորը գլորում է սանտիմետրի հաստությամբ, կտրեց այն հարմար եղանակով եւ տարածեց այն լավ յուղացված մագաղաթ: Խոհարարական խոզանակի միջոցով մենք ծածկում ենք բուսական յուղով եւ taratki- ն: Մենք դրեցինք նրբաբլիթը ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանի հետ եւ սպասեք tarats- ի աճին եւ ձեռք բերեք բնորոշ ոսկե դարչնագույն երանգ: