Մենք օգտագործում էինք, որ դասական չորլոտը կարելի է միավորել խնձորով, բայց իրականում այս դասական կարկանդակ պատրաստ է ընդունել մի շարք մրգերի եւ հատապտուղների հավելումներ: Բաղադրիչով համեղ գինեգործությունը դա անմիջական ապացույց է:
Շարլոտը դեղձի եւ կիտրոնի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված կեռաս `1 հատ;
- շամպայն - 1 հատ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- կարագ - մեկ դարի 1/4;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- brioche - 1 հաց (350 գ);
- դեղձ - 4 հատ;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1/2 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 2 տ.մ.
- աղ - 1/8 թթ.
- հարած սերուցք ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 180 ° С. Կաթսայի մեջ տարածվում են կեռասի ծաղկունքը, լցրեք շամպայնը, ավելացրեք մի ճաշի գդալ մեղր եւ միացրեք խառնուրդը միջին ջերմության մեջ: Սպասեք մինչեւ կաթսա ձեւավորվի օշարակ (12-15 րոպե), որն այնուհետեւ պետք է հովանա: Փոքր կաղնու կաղապարները քսած են յուղով եւ շաքարով շաղված են: Մենք վերցնում ենք բրիոկե բոքոն (կամ ցանկացած այլ քաղցր հաց), կտրում է մակերեսը եւ կտրում խառնաշփոթը շերտերի մեջ: Քսեք յուղը մեկ կողմում յուղով քսել եւ կտրել 2,5 սմ հաստությամբ շերտերով: Մենք հաց ենք պատրաստված ձեւերի ստորին մասում, կտրում ենք ավելցուկը:
Peaches են peeled դուրս ոսկորների եւ կեղեւ, մենք խառնել շերտ օսլա, կիտրոնի համեմունք, հյութ, շաքար եւ մեղր: Ավելացնել կեռաս դեղձի մեջ եւ տարածել մրգային խառնուրդը հացի հիմքերի վրա: Շերտ շաղ տալ:
Թխել charlotte- ի համար 30-40 րոպե, իսկ հետո թողնել սառը 10 րոպե առաջ: Ծառայել հարած սերուցքով:
Charlotte խնձորով եւ դեղձով
Բաղադրությունը `
- դեղձ - 300 գ;
- խնձոր - 200 գ;
- ալյուր - 1 1/2 կետ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- աղ - 1/4 թեյի գդալ:
- Ground մշկընկույզ - 1/4 թեյի գդալ:
- կարագ - 6 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 3/4 կետ + 3 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - կես դար:
- դարչին - 1/4 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 180 ° С. Ձեթով թխելու ձեւը քսել եւ ծածկել մագաղաթե թերթիկով:
Դեղձերը մաքրվում են փոսերից եւ կեղեւից, խնձորները նույնպես փռված են եւ հանվում առանցքից: Մենք կտրեցինք պտուղը բարակ շերտ: Ալյուրը միացրեք եւ խառնել թխելու փոշի, աղի եւ մշկընկույզով: Շաքարով խառնել յուղը, ավելացնել ձու եւ հետո չոր բաղադրիչները `կոլոնտաժով:
Խմորը լցնել կաղապարով, դնել խնձոր եւ դեղձ, ներկել շոկոլտը դարչինի խառնուրդով եւ 3 ճաշի գդալ շաքարավազ: 40 րոպե տապակել ենք charlotte- ում:
Եթե դուք ցանկանում եք պատրաստել charlotte- ն դեղձի հետ բազմատեսակով, ապա օգտագործեք «Թխում» ռեժիմը 1 ժամ:
Ինչպես պատրաստել charlotte- ն պահածո դեղձով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - հոդվածի 1/3-ը;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- սոդա - 1/4 թեյի գդալ:
- աղ - 1/4 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 6 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- նարնջի կեղեւ - 1 1/2 թեյի գդալ:
- վանիլի քաղվածք - 1/2 թեյի գդալ;
- կեֆիր կամ յոգուրտ - 2/3-րդ դարի;
- Դեղձի պահածոներ - 100 գ;
- ազնվամորու - 3/4 tbsp.
Նախապատրաստում
Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 180 ° С. Խառնել թխվածքաբլիթը կարագի հետ եւ մագաղաթը դնել ներքեւում:
Մենք ցողում ենք ալյուրը եւ խառնել այն թխում փոշու, սոդայի եւ աղի հետ: Առանձին-առանձին, շաքարավազով ծեծել է կարագը, ավելացնել ձվերը, բույրը, վանիլինը եւ խառնել մինչեւ հարթ: Խառնել խոնավ եւ չոր բաղադրիչները մինչեւ կազմված խիտ խառնուրդը: Մենք զանգվածը տարածում ենք պատրաստի ձեւով, դնում ենք դեղձի եւ ազնվամորի (կտրում եւ նախապես կավճարի փոքր օսլայի մեջ), ապա դրեք չորլոտը վառարանում, 45-50 րոպե:
Թխելուց հետո կարկանդակը պետք է սառեցնի 10-15 րոպե, ապա այն կարող է ծառայել կրեմի սեղանին կամ ինքնուրույն: Bon appetit!