Խոհարարություն ձեր սեփական թխվածք կարող է դառնալ դժվար խնդիր է անփորձ սիրելի աղջկա. Եթե ցանկանում եք ձեռք բերել տնական տորթերի պատրաստման փորձ, փորձարկել տարբեր բաղադրատոմսեր եւ առանց ճարպիկ պատրաստել նրբագեղություն, ապա մեր հիմնական խորհուրդն է, թե ինչպես կարելի է տորթ թխել, փրկելու համար:
Ինչպես խմել «Zebra» տորթը տանը:
Գծային տորթ «Zebra» նայում է բնօրինակը եւ պայծառ է ընկերության մեջ նույնիսկ ամենապարզ սերուցք եւ դեկորների ոչ մի երեվակ, եւ տորթերի ցանկալի հստակ գունային սահմանները հասնելու համար շատ ավելի հեշտ է, քան դուք կարող եք մտածել:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 245 գ;
- շաքար `155 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- կակաո - 35 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- բուսական յուղ - 235 մլ;
- կաթ - 235 մլ:
Նախապատրաստում
Խմորի չոր հիմքը ալյուրի եւ թխում փոշու խառնուրդն է: Ձվերը եւ շաքարը առանձին ծեծվում են: Շնաշերտը շարունակում է սահուն, մինչեւ զանգվածը մեծանա ծավալով եւ փոխի ավելի թեթեւ մեկի գույնը: Կաթն ու բուսական յուղը ավելացնում են օդի ձվի խառնուրդին: Կրկնակի բռունցքից հետո հեղուկները պարունակում են մասնիկորեն մինչեւ բաղադրիչների չոր խառնուրդ, շարունակում են խառնել: Բաժնետոմսը կիսով չափ կեսից բաժանեք երկրորդ կեսին կակաոյի փոշիով:
Զինված փոքրիկ բաժակով, չափեք խառնուրդի հավասար մասերը (մոտ կես բաժակ) եւ հերթափոխով դրանք թափեց ընտրված ձեւի կենտրոն: Թխել տորթ մոտ 40 րոպե 180 աստիճանով:
Սառեցուց հետո տորթերը կարելի է ծածկել սովորական նավթի կրեմով , որի բաղադրատոմսը, որը մենք նկարագրել ենք ավելի վաղ, եւ դուք կարող եք լցնել հալված շոկոլադը:
Ինչպես եփել մի համեղ եւ պարզ տորթ:
Եթե ցանկանում եք խնայել ժամանակն ու նվազեցնել բաղադրիչների քանակությունը, ապա օգտագործեք այս բաղադրատոմսը: Ճանապարհին դուք կստանաք խիտ եւ խոնավ շոկոլադե տորթ, որը նման է Բրաունին իր հյուսվածքին, որը մենք կցուցադրենք շոկոլադի մածուկով կրեմով:
Բաղադրությունը `
Տորթի համար `
- կաթ - 235 մլ;
- շոկոլադ `410 գ;
- մեղր - 55 մլ;
- ձու - 6 հատ;
- նուշ ալյուր - 245 գ:
Կրեմի համար:
- Կարագ - 215 գ;
- շաքար `55 գ;
- շոկոլադի մածուկ - 55 գ;
- կրեմ - 35 մլ:
Նախապատրաստում
Տեղադրել շոկոլադը մեղրով եւ կաթով, թույլ կրակի վրա: Միշտ անընդհատ խառնելով, շոկոլադի կտորները հալեցնում են եւ ջեռուցվում են ճաշատեսակները: Մինչ շոկոլադի խառնուրդը սառչում է, ձուը ծեծել են նուշ ալյուրով: Ավելացնել շոկոլադը խառնուրդին եւ լավ խառնել: Տարածեք ամեն ինչ 18 սմ ձեւով եւ մեկ ժամով թխել 150 աստիճանով:
Երբ տորթը սառեցված է, այն ընդգրկում է շաքարավազի, շոկոլադի մածուկի եւ կրեմի հետ շփված սպիտակ կարագի պարզ կրեմով: Թարմ հատապտուղները կարող են գերազանց լրացում:
Ինչպես թխել շոկոլադե տորթ:
Եթե դուք չեք կարող որոշել բաղադրատոմսը, ապա միշտ ընտրեք ընտրության օգտին դասականների `շոկոլադե տորթ: Մեր ցանկությունը բաղկացած է հիմնական թխվածքաբլիթներից, սերուցքային սերուցքով `սերուցքային պանրով:
Բաղադրությունը `
Տորթի համար `
- ալյուր - 275 գ;
- շաքար `165 գ;
- սոդա - 1/2 ք. գդալներ;
- կակաո - 45 գ;
- կարագ - 115 գ;
- կեֆիր - 175 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- սուրճ - 115 մլ:
Կրեմի համար:
- սերուցքային պանիր `345 գ;
- կարագ - 115 գ;
- փոշի շաքար `155 գ
Նախապատրաստում
Նախքան թխվածքաբլիթները տորթ պատրաստելու համար, դուք պետք է բոլորովին անցնեք կակաոյի եւ ալյուրի միջոցով մաղձ: Թխվածքաբլիթների համար այս քայլը աներեւակայելի կարեւորություն ունի, քանի որ այն ազդում է պատրաստի տորթերի առաձգականության եւ փափկության վրա:
Չոր բաղադրիչները սերմանելուց հետո սոդա ավելացվում է եւ խառնվում է:
Առանձին, շաքարավազի եւ ձվի հետ ծեծել են կարագը: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը փոխարինվում է չոր բաղադրիչներով, մինչդեռ շարունակում է խմորին հաղթել նվազագույն արագությամբ: Ի վերջո, տաք սուրճը լցվում է պատրաստի խմորով: Խմորը բաժանվում է մի քանի յուղացված ձեւով եւ թխում 180 րոպե 40 րոպե:
Սառեցված տորթերը ծածկված են փափուկ կարագից եւ շաքարավազից պատրաստված կրեմով, որը սերուցք է դարձել սերուցքային պանիրով: