Ստրուդելների դասական պարունակությունը սովորաբար թարմ հատապտուղներ եւ մրգեր է, բայց մենք չենք պատրաստվում սահմանափակել այս սիրված նրբագեղության բաղադրատոմսերը, բայց մենք օգտագործում ենք կաթնաշոռը որպես լցոն:
Շտրուդել կաթնաշոռով եւ չամիչով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 130 գ;
- ձվի ձվի դեղնուց;
- ջուր կամ չաղ կաթ - 60 մլ;
- բուսական յուղ - 15 մլ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 480 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- չամիչ կամ չորացված լոռամրգ - 75 գ;
- մեղր - 55 մլ;
- 1 կիտրոնի կեղեւ;
- յոգուրտ - 90 մլ;
- բուսական յուղ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Ձվերը բավարար քանակությամբ խմոր դնելու համար ջուրը կամ կաթնաշաքարը ձվերը գցելուց հետո հեղուկը յուղ ավելացրեք, ապա լցրեք այն ածխաջրածին: Խառը զանգվածը փաթաթված է ֆիլմի մեջ եւ թողնում է սառնարանում 30-40 րոպե, մինչդեռ լցնում է:
Ձիթապտղի ձվի եւ կիտրոնի համով խառնել ձվերի ձվերը լրացնելու համար ավելացնում ենք կաթնաշոռ եւ մածուն `դրանցից հետո` բուսական յուղ: Մենք մնացինք մնացած սպիտակուցները կայուն գագաթներով եւ կաթնաշոռի ավելացրեցինք փրփրացող զանգված:
Խտացրեք խմորը, այն կպցրեք կաթնաշոռով եւ խմորեք բոլոր չամիչները: Խմորը խառնել գլորում եւ դնել ջեռոցում, որի ջերմաստիճանը 185 աստիճան է: Թխում է մոտ կես ժամ:
Շտրուդելը կաթնաշոռով խմորիչ խմորիչ խմորով է
Բաղադրությունը `
- փաթեթավորող տապակած խմորիչ խմոր;
- կաթնաշոռ - 320 գ;
- փոշի շաքար `90 գ;
- խնձորներ (քաղցր, միջին չափի) - 2 հատ;
- չամիչ - 45 գ;
- ընկույզ - 45 գ;
- 3 շերտ փափուկ բուլկի;
- կրեմ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք կծում ենք կաթնաշոռը փոշի շաքարի հետ, եւ փափուկ տապի երեք միջին շերտը փաթաթվում է կրեմով: Բլիթները սեղմված եւ կաթնաշոռի մեջ կաթնաշոռի մեջ մտնում են չամիչով, ընկույզով եւ խնձորի կտորներով, առանց մաշկի:
Խմորը պատված է եւ ծածկված է լցոնման շերտով: Խնձորի շտրուդելը կաթնաշոռով կպցրեք եւ ձվի հետ ձվի կամ կարագով: Այն պետք է թխել 210 աստիճան 35 րոպե:
Աղացած շտրուդել բաղադրատոմսը կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
- դդում - 480 գ;
- բնական երշիկեղեն մի շվաքում `280 գ;
- կաթնաշոռ կամ ռիկոտա `90 գ;
- Provan խոտերի խառնուրդ `4 գ;
- թխվածքաբլիթային աղցան:
Նախապատրաստում
Pumpkin եփել կամ թխել ջեռոցում մինչեւ փափուկ, ապա կտրել մեջ cubes, շաղ տալ յուղով եւ ցանել դեղաբույսերի. Հավի մսից `մոշի տապակի մեջ: Խտացրեք խմորը, դրեց կաթնաշոռի կենտրոնում, միսը եւ դդումի կտորները: Խմորի եզրերը ամրացնում են եւ շտուդելը ջեռոցում ուղարկվում են 25 րոպե 215 աստիճանով: