Եթե հավի ֆիլեի առանձին պատրաստման ժամանակ չկար, ապա կարող եք օգտագործել պատրաստի ապխտած միսը: Ծխած հավերը հեշտ է գտնել որեւէ մսի բաժանի դարակների վրա: Ստորեւ մենք քննարկում ենք ծխախոտի հավի կրծկալի աղցանների տատանումները:
Աղցան բաղադրատոմսը ապխտած հավի կրծքավանդակի եւ արքայախնձորի հետ
Հավի եւ արքայախնձորի համադրությունը դասական է, որը գտնում է տաք ուտեստների եւ սառը նախուտեստների բաղադրատոմսերում: Որպես այս բաղադրատոմսի բաղադրամասի, այս դասական դուան պատրաստվում է նեխուր, ընկույզ եւ մի փոքր մայոնեզ:
Բաղադրությունը `
- հավի խտացրած - 435 գ;
- նեխուրի կաղապար - 2 հատ;
- արքայախնձոր - 115 գ;
- մայոնեզ - 45 գ;
- մի բուռ ընկույզ.
- մի փունջ գազար:
Նախապատրաստում
Պատրաստի հավի հյութը բավարար է ցանկալի ձեւի եւ չափի կտորները բաժանելու համար: Տեղադրեք միսը պատրաստված ուտեստների մեջ եւ ավելացրեք թխած արքայախնձորի մանրացված օղակները: Խառնել նեխուրը բխում է, քերել գազարը եւ միավորել այն պատրաստված բաղադրիչներով: Լրացրեք պատրաստի աղցանը միայնակ մայոնեզով կամ յոգուրտի խառնուրդով, եւ լրացրեք ծառայել կտրտած ընկույզով:
Աղցան ապխտած կրծքի եւ կորեական գազարով
Սաղավարտի մեկ այլ համը կարող է լինել կորեական գազար: Կղզի մարինադի հայտնի ճաշակը լավ է ընթանում ածխաջրածինով եւ մեղմում է ձվերը եւ խաշած պանիրը:
Բաղադրությունը `
- ծխեցված հավ - 460 գ;
- Կորեայի գազար - 270 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- վարունգ - 310 գ;
- խաշած պանիր - 65 գ;
- մայոնեզ - 85 գ
Նախապատրաստում
Ապխտած հավը բաժանել հավասար չափերի խորքերում: Նույն չափի խտացրած հատիկներ, կտրեց եւ թարմ վարունգ: Եռացրու ծանր բարկացած ձվերը եւ կտրեք դրանք: Խառնել պատրաստված բաղադրիչները խաշած պանիրով եւ թարմ վարունգի շերտերով: Ավելացնել կորեական գազար աղցան եւ խառնել մայոնեզով: Խոհարարը նախքան ծառայելը:
Աղցան ապխտած հավի կրծքամիս եւ սունկ - պարզ բաղադրատոմս
Խոհարարական գործընթացը արագացնելու համար մենք որոշեցինք ոչ միայն պատրաստել ուտելուց, այլ նաեւ թթու շամպինիոններ: Ի դեպ, այս բաղադրատոմսի շրջանակներում չպետք է օգտագործվի շամպինիոններ, դրանք հեշտությամբ կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ սունկով:
Բաղադրությունը `
- ապխտած հավ - 230 գ;
- champignon marinated - 165 գ;
- կարտոֆիլ - 175 գ;
- թթու վարունգ - 115 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- մի բուռ թարմ կանաչի (սոխ, սամիթ);
- մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Կտրել ապխտած հավերը ծղոտներով եւ միավորել մարինացված սնկով եւ թթու վարունգ շերտերով: Թխել կարտոֆիլի tubers, եւ երբ նրանք դառնում փափուկ, թույն եւ կտրել մեջ cubes հավասար չափի. Եռացնել ձվերը ծանր, ապա կտրել: Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ կանաչի եւ սեզոնի սոուսով:
Աղցան ապխտած կրծքի եւ լոբի հետ - բաղադրատոմսը
Եթե ցանկանում եք լույս եւ սպիտակուցի հարուստ աղցան պատրաստել, առանց հագեցած եւ ճարպային մայոնեզի հագնվելու, ուշադրություն դարձրեք բազայի վրա լոբի հետ:
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- ծխեցված հավ - 340 գ;
- լոլիկ - 115 գ;
- մի բուսական բազիլիկ կանաչի.
- կարմիր սոխ - 35 գ;
- պահածոյացված լոբի `240 գ:
Վերալիցքավորման համար:
- գինու քացախ - 55 մլ;
- Dijon մանանեխ - 15 գ;
- յուղ - 45 մլ;
- սխտոր - 2 ատամ:
Նախապատրաստում
Բաժնեք սոխը բարակ սալերի մեջ: Նյութի մանր կտրատած հավկիթ: Կտրել լոլիկը մեջ cubes եւ խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները միասին. Ավելացնել լոբի եւ մի բուռ թարմ ռեհան.
Մրգային սխտորի մեխակները եւ մանր ծովախեցգետինները քամեք: Սեզոնի արդյունքում պատրաստված խառնուրդ պատրաստի աղցանով եւ անմիջապես ծառայում: