Կարտեգորից քաղցկեղից բաղկացած աղցան `մի կերակրատեսակ, որը հիանալիորեն համապատասխանում է որեւէ զարդարի: Հատկապես լավ է ծառայել նման համեմված աղցանները տարբեր մթերքներով եւ այլ ճարպային կերակուրներով, քանի որ դրանք կնպաստեն իրենց ավելի լավ կլանմանը:
Ինչպես պատրաստել աղցան կոշտ կաղամբից
Կորեայի կերակուրը կորեերենով - շատ արագ պատրաստվում է խոհարարական եւ շատ բերանի ջրով, դա դժվար չէ եփել, բայց քանի որ դա բացարձակապես անհրաժեշտ է փորձել այն: Այս կերակրատեսակը լոլիկի, վարունգի եւ կաղամբի սովորական աղցաններին մեծ այլընտրանք է: Հետեւյալ խորհուրդները կօգնեն ձեզ հաղթահարել խնդիրը եւ խուսափել հնարավոր դժվարություններից:
- Բաղադրությունը աղցանների համար պետք է կտրված լինի, որպեսզի նրանք լավ մարինացվեն:
- Ցուչինին եւ գազարը կարող են ցանել ծղոտով, բայց ավելի հարմար է օգտագործել հատուկ գորգեր:
- Եթե դուք օգտագործում եք երիտասարդ ցուկկինի, դրանք չեն կարող մաքրվել:
Կորեայի կոկտեյլներից արագ աղցան
Կորեայի մեջ արագ ցուկկինի կարելի է պատրաստել, երբ ուզում ես ինչ - որ բան ախորժելի եւ անսովոր, եւ շատ քիչ ժամանակ է ճաշ պատրաստելու համար: Աղցան պատրաստվում է բացառապես թարմ բանջարեղենից, ուստի այնտեղ պահվում են բոլոր օգտակար նյութերը: Պատուհանում սովորական ցուկկինի փոխարեն, կարող եք օգտագործել երիտասարդ ցուկկինը:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի, գազար - 2 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- յուղ - 100 մլ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- Կորեայի համեմունք - 1 փաթեթ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Քաղցր պղպեղ շերտավորված շերտերով:
- Squash եւ գազար grind հետ grater.
- Սխտոր սեղմված մամուլը կտրեց սամիթը:
- Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել համեմունք, յուղ, քացախ եւ խառնել:
- Ցուչինի աղցան կորիզի համեմունքներով կարող է անմիջապես ծառայել:
Կաղամբի աղցան սալիկից
Կորեայի հումքի երիտասարդ ցուկկինի կերակուրը կլուսավորի նրանց, ովքեր սիրում են հյութեղ, հետաքրքիր եւ թարմ կերակրատեսակները: Բուսական յուղը նույնպես չի կարող ջեռուցվել, բայց պարզապես լցվել է աղցանով, բայց քացախ էությամբ, այն տալիս է ճաշատեսակի յուրահատուկ համ, իսկ բանջարեղենն ավելի շուտ մարինացվում է:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 600 գ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- կորիան - 50 գ;
- էությունը քացախ - 2/3 tbsp. գդալներ;
- Կորեայի համեմունք - 1 տուփ;
- գազար - 250 գ;
- յուղ - 70 մլ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր մեխակ - 5 հատ:
Նախապատրաստում
- Ցուչինին եւ գազարը կտրում են խարույկը, պղպեղը ցանել ծղոտը եւ կոտորածը:
- Ավելացնել սխտոր, համեմունք եւ խառնել:
- Կաթսայի մեջ լցնել նավթը, քացախի էությունը, բերում է եռալ եւ քերել թարմ կոկտեյլների աղցան:
Կորեայի կոկտեյթի եւ գազարների աղցան
Կորպետը, կորիզի գազարով, շատ ուտեստների ծանոթ եւ սիրված նոր համ է: Գազարն ու ձմռանը կարող եք եփել այնքան, որքան ցանկանում եք, բայց այս նրբությունը կարող է կատարվել միայն ամռանը `այս համեղ ապրանքի հասունացման շրջանում: Ցուկկինը խորտիկին տալիս է որոշակի թարմություն, ինչը հատկապես համեղ է դարձնում:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 1 հատ;
- քացախ 6% - 5 tbsp. գդալներ;
- գազար - 3 կտոր;
- ավազի շաքար `25 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- յուղ - 70 մլ;
- Կորեայի համեմունք - 1 թեյի գդալ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Սոխը մաքրվում է եւ շերտերով փաթաթվում:
- Գազարն ու ցուկկինը քսում են աղբի վրա:
- Տաքացրեք յուղը, մի րոպե ավելացնել համեմունքները, կալցին եւ լցնել աղցան:
- Աղ, պղպեղ, քացախ եւ աղցան ավելացնել:
- Սառը սառնարանում մաքրվում է 1 ժամ քրտինքից սոխ եւ սխտոր:
Կծու ոճով կծու ցուկկինի աղցան
Կծու կծու ցուկկինին `շատ ախորժելի նախուտեստ, որի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում: Բոլոր արեւելյան ուտեստների նման, այս նրբությունը հայտնվում է շատ բուրավետ եւ վառիչ ճաշակով, ավելացնելով չիլի պղպեղ եւ այլ համեմունքներ: Դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի համեմունքները, բայց կարող եք ձեր առանձին բաժակները տեղադրել:
Բաղադրությունը `
- գազար, ցուկկինի - 2 հատ;
- չիլի պղպեղ;
- սամիթ;
- շաքար, քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտորի մեխակները `3 հատ;
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- համեմունքներ;
- յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Ցուչինին քերած էր քարանձավներով եւ 4 րոպե անխռով:
- Սխտորը մանրացված է:
- Գազարն անցնում է խառնիչով:
- Խառնել բանջարեղենը մնացած բաղադրիչներով եւ մաքրել դրանք ցուրտ:
- Մեկ ժամ անց պատրաստ կլինի կորեերենի կոկտեյլների աղցան:
Կարտեգորից սալաթ եւ սմբուկ
Կարտեգորով կաղամբով կաղամբով պատրաստված այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթնաշոռը կպատրաստի ցանկացած սեղան, թե արդյոք դա ընտանեկան ընթրիք է, թե տոնախմբություն: Եվ այնպես, որ կապույտները չեն դառնա, նրանք կարող են աղի հետո կտրել եւ թողնել կես ժամ: Եթե ցանկանում եք կրճատել ճաշատեսակի ճարպային բովանդակությունը, ապա եփելուց հետո բանջարեղենը կարող է տեղադրվել թղթե սրբիչներով, որպեսզի յուղի մի մասը ներծվի:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ, ցուկկինի - 1 հատ;
- յուղ;
- ձու - 1 հատ;
- սամիթ - կես ֆունտ;
- Կորեայի գազար - 100 գ;
- գետնանուշն - ½ թեյի գդալ;
- օսլա - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Սպիտակուցը խառնել օսլայի, մածուցիկի եւ 70 մլ ջրի հետ:
- Արդյունքում առաջացող խառնուրդում կախված է կտրատած բանջարեղենը եւ տապակել նրանց խորոված տապակմամբ:
- Բաղադրությունը միացրեք կորեացի գազարով եւ դեղաբույսերով, սաղարթ սոուսով շաղ տալով եւ սեղանին սպասարկեք սոճի եւ սմբուկի աղցան:
Կերդոյում չորացրած սալաքարից բաղկացած աղցան
Կորեայի ցուկկինի աղցան բաղադրատոմսը , որը ներկայացված է ստորեւ, տարբերվում է շատերի կողմից, որ պատրաստ է ոչ թե թարմ, այլ չոր ցուկկինից: Հատուկ կծու ուտեստներ մատուցվում են աղացած սոխով եւ քնջութի յուղով, որոնք օգտագործվում են հագնվելու համար: Եթե դուք չեք ունենա բրինձ քացախ ձեր մատների վրա, կարող եք նաեւ օգտագործել խնձոր, այն նաեւ կլինի համեղ:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի չոր - 100 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- շոկոլադ, տաք քամի, բրինձ քացախ - 1 թեյի գդալ;
- սեւ եւ սպիտակ պղպեղ `1 թեյի գդալ;
- գազար - 200 գ;
- քնջութի յուղ - 40 մլ;
- շերտավոր սխտոր - 5 հատ:
Նախապատրաստում
- Քաղցրեղենը 2 ժամով լցվում է ջրի մեջ, եփում է 5 րոպե, նետում դեպի քամոց:
- Մի ամանի մեջ տարածել գազար, վերը նշված վայրից ցուկկինի, համեմունքների, սխտորի եւ տապակած սոխի:
- Խառնել, ավելացնել քացախը, քնջութի ձեթը, աղը ճաշակել եւ ճաշակել չորացրած ցուկկինի աղցան:
Նա կորեերենից բաղկացած է բաղադրատոմսով
Նա կորեերենից ցուկկինիից - նուրբ, չափավոր սուր եւ անուշահոտ խորտիկ: Շնորհիվ այն փաստի, որ ցուկկինին չի խաշվում, բայց միայն եռացող ջրով լցվել են, նրանք ավելի մեղմ են դառնում, բայց միեւնույն ժամանակ պահում են մի փոքր ջախջախիչ: Հատկապես համեղ այս աղցան ձեռք է բերվում cilantro- ի հավելումով: Ցանկության դեպքում սոյայի քացախը կարող է ավելացվել աղի փոխարեն:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 1 կգ;
- պղպեղ - 3 հատ;
- քացախ, շաքար - յուրաքանչյուր 1 տ.մ.
- յուղ - 100 մլ;
- լամպ - 1 հատ;
- չիլի պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել;
- գազար - 2 հատ;
- կանաչիները;
- սխտոր մեխակ - 4 հատ:
Նախապատրաստում
- Ցուկկինը կտրեց բարակ շերտերը, մի քանի րոպե լցնել եռացող ջուր:
- Գազարն ու պղպեղը ցանել են ծղոտ եւ սոխ:
- Չիլիի պղպեղը լավորեն թակած է:
- Այս ամենը խառնվում է, սխտոր, կանաչի, աղ, ավելացնում են շաքարավազներ, քացախը լցվում է, եւ արդյունքում ցուկկինի աղցան խառնվում է կորեերեն:
Ձմռանը ձմռանը քաղցրավենիքից աղցան
Կորեթեթները կորեերենով ձմռանը ` առանց ստերիլիզացման, գերազանց գնումներ են, որը մյուս բաժնետոմսերի շարքում ավարտվում է առաջիններից մեկը: Հատկապես այն կգնահատի նրանց, ովքեր չեն սիրում ստերիլիզացման գործընթացը: Ինֆուզիոն ժամանակավոր բանջարեղենները բավարար քանակությամբ հյութեր կբերեն, եւ, հետեւաբար, նրանք պարզապես կարող են բողոքարկել վառարանը եւ ընդլայնել բեռնարկղերի մեջ, սակայն ապահովել բանկաների աղցան ավելի լավ փաթաթված, այն կփոխարինի ստերիլիզացման գործընթացը:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 3 կգ;
- գազար, սոխ - 500 գ;
- քացախ, յուղ, շաքարավազ - 1 բաժակ;
- Կորեայի համեմունք - 1 տուփ;
- սխտոր - 30 ատամ:
Նախապատրաստում
- Քաղցրտեսները եւ գազարները ծանրաբեռնում են կաղապարով, կես օղակներով սոխով:
- Խառնել բանջարեղենը, ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ թողնել 3 ժամ:
- Խառնել 5 րոպե զանգվածը, դնելով բանկերի վրա, գլորում եւ փաթեթավորեք: