Կապոնաթա

Եկեք գնանք Սիցիլիա եւ փորձեք իդեալական իտալական Սուրբ Ծննդյան կերակուրը: Ի վերջո, եթե դա Սուրբ Ծնունդ է, դա չի նշանակում, որ այն կարող է միայն կերակրել տոնի վրա, բայց միայն ընդգծում է իտալական Kaponata- ի բարձր ժողովրդականությունը:

Տապակած բանջարեղենը, քաղցր եւ թթու սոուսով, դա այն է, ինչ կապոնատ է:

Նմանատիպ գրեթե ցանկացած ճաշատեսակի նման այն կարելի է կերել թե տաք, թե սառը: Իրականում, եթե դուք ունեք բավարար համբերություն, ապա caponata պետք է կանգնի մի քիչ, որպեսզի բանջարեղենը կարող է մազել սոուսում

Caponata է Սիցիլյան

Այս ճաշատեսակի պատրաստման համար անհրաժեշտ սննդամթերքը այն չէ, որ միշտ պատրաստ է: Եթե ​​դուք որոշեք բուսական ծաղկեփնջեր պատրաստել, ապա ձեզ հարկավոր է գնել անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները:

Բաղադրությունը `

• սմբուկ - 2 կգ;
• սոխ (մեծ) - 1 հատ;
• լոլիկ (միջին չափի) - 8 հատ;
• գդալներ `40 գ;
• Պիտված ձիթապտուղներ `400 գ;
• շաքարավազ `50 գ;
• քացախ (կարմիր, գինի) - 1 բաժակ;
• նեխուր (1 կիլոգրամ);
• ռեհան;
• ձիթապտղի յուղ - 2 բաժակ;
• Cedar ընկույզ - 120 գ;
• աղ:

Նախապատրաստում

Երբեւէ գցել եք զառախաղ: Դա սմբուկի մի կտոր է: Եկեք կտրենք այն, եւ թող ժամացույցը կանգնեցնեք, խառնել աղով: Այսպիսով սմբակավորները կորցնում են իրենց դառնությունը:

Հաջորդը, մենք կփորձենք կրճատել բոլոր բանջարեղենները, ինչպես նաեւ սմբուկը:

Հաջորդ քայլը սեխը սալորով տապալելն է: Սակայն խորովածի խորքից առաջ պետք է մի փոքր խմել աղած ջրի մեջ: Ոչ ավելի, քան երեք րոպե: Նրանք վերցրին այն մաղձի վրա եւ չորացրեցին: Այժմ կարող եք տապակել:

Ավելացնել ընկույզ, գդալներ եւ ձիթապտուղներ տապակած սոխով եւ նեխուրով եւ մեկ այլ 10 րոպե թողնել միջին ջերմության վրա: Այժմ գալիս է լոլիկի հերթը: Նրանց հետ մենք միշտ կլանում ենք կտրում: Մենք եւս 15 րոպե լոլիկ ենք ուղարկում այլ բանջարեղեն:

Մենք ուշադրություն կդարձնենք ճաշատեսակի ամենակարեւոր բաղադրիչին. Նրանք արդեն կորցրել են իրենց դառնությունը, եւ մենք դրանք լվանում են աղով, չորանումով եւ տապակած այլ բանջարեղեններից առանձին: Միայն սմբուկները պատրաստվելուց հետո, մենք դրանք ավելացնում ենք բարեկամ ընտանիքի առաջին տան վրա: Այժմ դա համեմունքների գիծ է: Ավելացնել շաքարավազ, քացախ: Կաբոնիտի պատրաստվածության ազդանշանը կլինի քացախի հոտի անհետացումը:

Պատրաստի կապոնատը, որի բաղադրատոմսը Ձեզ կպատմի բոլոր նրանց, ովքեր փորձում են այն, զարդարված են ռեհանի տերեւով:

Մենք ծառայում ենք ճաշը առանձին, կամ մի polenta եւ մի կտոր հաց ciabatta .