Չինացի ֆուչոզան մեր երկրում լայն տարածում է գտել վերջերս: «Ապակի» արիշտա շատ մատչելի եւ բազմակողմանի է, քանի որ այն զուգորդվում է բազմաթիվ հավելումների հետ եւ կարող է ծառայել թե սառը ձեւով, թե աղցաններում, թե տաք, որպես հիմնական կերակրատեսակ: Բաղադրատոմսերում մենք կքննարկենք երկու տարբերակ, բուսական ափսեի բուսական բանջարեղենով միավորելը:
Աղցան սնկով եւ բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- fachoza - 250 գ;
- Tofu թթու պանիր - 200 գ;
- գազար - 2 հատ;
- երիտասարդ կանաչ ոլոռ - 200 գ;
- սոյայի սոուս - մեկ դարի 1/3;
- քնջութի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- շագանակագույն շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր չորացրած - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Մենք ապակե լապտերները դրեցինք ամանի մեջ սառը ջրով եւ 15 րոպե հեռացանք: Երբ լապտերը խտանում է, մենք ջրում ենք ջուրը եւ արտաքինը փոխանցում խորը գավաթ: Ավելացրեք tofu խորշերը, գազարների բարակ թիթեղները եւ թաքնված երիտասարդ կանաչ ոլոռները:
Սոյայի սոուսը խառնել կարագով, շաքարով եւ չորացրած սխտորով: Մենք աղցան ենք լցնում արդյունքում առաջացող խառնուրդով եւ թողնում ենք 1 ժամով սառնարանում կանգնել, որից հետո կարող եք սպասքը սպասարկել սեղանին:
Funchosa - բաղադրատոմսը հավի եւ բանջարեղենի հետ
Բաղադրությունը `
- fecchosis - 125 գ;
- ապխտած հավի ֆիլե - 250 գ;
- գազար - 2 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- լոբի ծիլեր - 90 գ;
- տերեւները `անանուխի եւ կորիան` 1/2 հատ արվեստ:
- կրաքարի հյութ - 80 մլ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձկան սոուս - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Նրբաթթուները լցնել սառը ջրով, թողնել այն, որ այն առաջացնի հրահանգի հրահանգով, որից հետո ավելցուկային հեղուկը քայքայվում է եւ արծվի մեջ խորը ամանի մեջ: Հավի հատվածը բարակ շերտերով, գազարները կծում են խոշոր grater վրա, եւ քաղցր պղպեղը կտրված է բարակ շերտերով: Նաեւ պատրաստել տաք պղպեղ եւ լվանալ ծիլերը սառույցի ջրով: Խառնել պատրաստված բանջարեղենը, կտրատած կանաչի եւ արիշտաով:
Մենք աղցան ենք լիմոնի կամ կիտրոնի հյութի, շաքարավազի եւ ձկան սոուսի խառնուրդով: Ծառայել աղցան պատրաստելուց անմիջապես հետո:
Ինչպես պատրաստել մի կտոր միսով եւ բանջարեղենով:
Funchozu- ն կարելի է պատրաստել թե տավարի եւ խոզի միս, թե բանջարեղենով: Երկու դեպքում էլ միսը պետք է առաջին հերթին կտրվի բարակ թիթեղներով, ապա մարինաց եւ տապակել:
Բաղադրությունը `
- Խոզի կամ տավարի սթեյք `400 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- Բալամիկ քացախ - 60 մլ;
- fachoza - 200 գ;
- Shiitake սունկ (չոր) - 2 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- arugula - 3 կետ;
- ռեհան - 1 հատ;
- Parmesan - 40 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք շփում ենք շաքարավազի հետ թակած սխտորով եւ 2 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախով, որից հետո մենք թողնում ենք միսը 15-20 րոպե ծովախեցգետին: Լապշերները լցվում են եռացող ջրով եւ 5 րոպե հեռանում են, որից հետո հեղուկը քայքայված է եւ դրվում է խորը ափսեի մեջ:
Տապակած տապի մեջ ջեռուցվում է մի փոքր ձեթ եւ տապակել միսը 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, եթե դա տավարի կամ մինչեւ ամբողջությամբ պատրաստված է խոզի միս: Նախքան կտրելը, միսը պետք է հանգստանա եւս 4-5 րոպեով: Չնայած միսը հանգստանում է, արագորեն տապակել նախքան ներծծված եւ թակած սնկով:
Մակարոնեղեն խառնեք միսով, բալզամիկ, կտրտած վարունգով, սնկով եւ այլ բաղադրիչներով, ապա աղցանով սնկով եւ բանջարեղենով աղցանով աղցան է:
Ֆունչզա բանջարեղենով եւ ծովախեցգետներով
Բաղադրությունը `
- fachoza - 200 գ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- ծովախեցգետին - 400 գ;
- լարային լոբի - 200 գ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 60 մլ;
- ձկան սոուս - 60 մլ;
- բրինձ քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- քնջութ սերմեր - 1 tbsp. գդալ;
- անանուխ, կորիան - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Լրացրեք փրփուրները եռացող ջրով 10 րոպե, ապա նետեք այն դեպի քամոց: Բուսական յուղի տապակած ծովախեցգետնի մասին: Լոբի են պատրաստվում աղած ջրում 2-3 րոպե: Խառնել շաքարավազը, կրաքարի հյութը, ձկան սոուսը եւ քացախը, լցնել արմատից, ավելացնել ծովախեցգետինները, լոբի եւ այլ բաղադրիչները: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ ծառայել: