Ճապոնական խոհանոցը եւ նրա հիմնական ճաշատեսակները վերջերս դարձել են շատ սիրված: Այժմ նրանց համար բաղադրիչները վաճառվում են բազմաթիվ խանութներում, ուստի շատ հաճախ տնային տնտեսուհիները պատրաստում են այս համեղ ու առողջ սնունդ տանը: Եթե դուք նույնպես ճապոնական խոհանոցի երկրպագուներ լինենք, ապա ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել գլորում լոլիկով:
Ռոլլը սաղմոնով եւ վարունգով
Բաղադրությունը `
- բրինձ սուշիի համար `1 հատ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- չորացրած լոռ nori - 1 տուփ;
- բրինձ քացախ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- աղ - 0,5 տ.մ.
- սեդաբի ¼ թթփ;
- սաղմոն - 200 գ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- մարինացված վարունգ - 5-6 կտոր;
- կանաչ սոխ.
Նախապատրաստում
Լվանալ բրնձով, մինչեւ ջուրը պարզ լինի: Դրանից հետո, բրնձի մեջ դնել մի կաթսա եւ ջրով լցնել ջրով: 1 + 1 / .4 tbsp. 1 տաք ջրի մեջ հեղուկ: բրինձ. Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը, կափարիչը եւ եփեք 12 րոպե: Այնուհետեւ անջատեք բրնձը եւ թողեք ներարկեք:
Ռայսի քացախը խառնվում է աղով եւ շաքարով, մինչեւ ջերմ մինչեւ ամբողջովին լուծարված: Լցնել այն բրնձի մեջ եւ նրբորեն խառնել այն: Վարունգը եւ սաղմոնը կտրված են շերտերով: Տեղադրեք գլանների համար գլանափաթեթներ, գագաթին դրեց նոռի թերթիկ (մածիկ կողմ) եւ դրեց բրնձի վրա, թողնելով ազատ թերթի մի քանի սանտիմետր:
Ռայսի մեջ սաղմոնի, վարունգի եւ փետուրների սոխի շերտերը դրեց: Վերցրեք գլանափաթեթը, որպեսզի լցոնումը կենտրոնում լինի եւ կնքեք այն nori- ի ազատ մասով: Կտրեք գլան սուր դանակով կտորներով եւ ծառայեք սազի եւ սոյայի սոուսով:
Rolls սաղմոնով բաղադրատոմսով
Եթե դուք չեք ցանկանում խառնել սաղմոնի համը ցանկացած այլ բաղադրիչներով, մենք կիսելու ենք մի ձեւ, թե ինչպես կարելի է նորմալ լոլիկ պատրաստել լոլիկով:
Բաղադրությունը `
- բրինձ սուշիի համար `200 գ;
- nori - 3-4 տերեւ;
- բրինձ քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 2-2,5 թեյի գդալ;
- աղ - 2 թեյի գդալ;
- սաղմոն - 300 գ;
- սեդան:
Նախապատրաստում
Ռայսը եւ քացախի հագնումը պատրաստված են նախորդ բաղադրատոմսով: Կտրել խոզապուխտը երկար շերտերով: Սուշիի գորգը դնում է nori, փայլուն կողմը ներքեւ, բաժանել բրնձը վերեւում, թողնել եզրագիծը (1.5 սմ) ազատ եւ մատը կենտրոնում, կատարել շերտը isabi. Այնտեղ դնում սաղմոն եւ փաթեթավորեք գլան: Դանակով կտրեք այն 6 կտորով եւ սնկային սոուսով ուտեք:
Գդալներ `ավոկադոյով եւ սաղմոնով
Ավոկադոսը հաճախ օգտագործվում է ճապոնական խոհանոցում, եւ եթե սիրում եք այն, ապա մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել լոլիկի եւ ավոկադոյի գլանափաթեթներ:
Բաղադրությունը `
- բրնձի համար `250 գ;
- nori - 4 կտոր;
- բրինձ քացախ - 4 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- աղ - 0,5 տ.մ.
- avocados - 1 կտոր;
- սաղմոն - 300 գ;
- սուսի, սոյայի սոուս:
Նախապատրաստում
Լավ լվացված բրնձը տեղադրվում է թավայի մեջ, լցնել ջրով, այնպես, որ այն 1 սմ բարձր է եւ բերում է առանց եռակի: Այնուհետեւ կրճատեք ջերմությունը առնվազն, կափարիչով ծածկել եւ եփել 15 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից եւ մեկ այլ 10 րոպե հեռացեք:
Այս պահին միացրեք քացախը, շաքարավազը եւ աղը եւ ջերմացրեք մի փոքր կրակի վրա, մինչեւ որ վերջինս ամբողջությամբ լուծարվի: Լցնել քացախը բրնձի մեջ եւ մի քանի անգամ խառնել: Ավոկադո եւ սաղմոն կտրեց ափսեներ: Նորիը գորգը դրեց, տարածեք բրնձի գագաթին, թողնելով ազատ ծայրը, դրա վրա `ավոկադո եւ սաղմոն: Խառնել գլորում, կտրեց այն վեց գլանով եւ փորձեք այն սոդա սոուսով խառնել `խառնելով վասաբի:
Ռոլլը սաղմոնով եւ պանրով
Բաղադրությունը `
- բրնձի համար `500 գ;
- nori - փաթեթավորում;
- սաղմոն - 400 գ;
- avocados - 2 կտոր;
- բրինձ քացախ - 5 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- պանիր «Ֆիլադելֆիա» - 200 գ;
- քնջութի սերմերը:
Նախապատրաստում
Ռայսը եւ քացախը դրան պատրաստեք, ինչպես վերը նշված բաղադրատոմսերում: Նորիը դրեց սուշիի գորգ, դրանով բրնձով դնում, հիշիր, որ ազատ եզրին չկորցնեք, վերարկեք թերթիկը եւ կտեսնեք սալյամի փայլուն հատվածը պանիրով: Դրա վրա, մեջտեղում դրեց սաղմոնի եւ ավոկադոյի շերտ եւ զգուշորեն գլորում է գլորում: Երբ պատրաստ է, գլորում է գլուխը քնջութի մեջ եւ կտրեց 6 գլանով թաց դանակով: