Vertuta- ը Մոլդովայում հայտնի խմորեղեն է, որը պատրաստված է bezdozhzhevogo խմորից, լցոնման մեջ, ինչպես strudel- ով: Լրացման համար կարելի է օգտագործել մի շարք սննդամթերքներ (քաղցր եւ համեմված), սովորաբար դա բրնձի կամ կաթնաշոռի, խտացրած հում կարտոֆիլի խոտաբույսերով կամ պյուրեով կարտոֆիլ, թակած ձու, դդում, աղացած միս, կաղամբ, մրգային ջեմ:
Ընդհանուր առմամբ, մոլդովացիների վառելիքի պատրաստումը վառարանում պարզ հարց է, դրանք բավականին արագ են պատրաստված, սակայն որոշակի հմտություններ դեռ պետք է, նախեւառաջ, խմորից խուսափելու համար: Նրբորեն խմորը, այնքան լավ է պարզվում:
Moldovan revolvers հետ կաթնաշոռի - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ;
- Հավի ձու - 1-2 հատ;
- հալված կարագ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 1-2 տ.մ.
- ջուր - 2/3 բաժակ;
- աղ;
- թարմ միջին կամ բարձր ճարպ:
Նախապատրաստում
Ցորենի ալյուրը գործածվում է աշխատանքային կոնտեյներով, մի խողովակ եւ լցնում ձվերի խառնուրդով `բուսական յուղով, ջուրով եւ աղով: Դուք նաեւ կարող եք փորձարկել փորձարկման 2 շաքարավազ մրգային կոնյակ կամ օղի, փորձարկման կառուցվածքի բարելավման եւ թխելու գործընթացը օպտիմալացնելու համար:
Մենք խմոր կխմենք (դա կարող է լինել խառնիչ), այն պետք է լինի բավականին առաձգական: Խառնել խմորը, մեջ մաքուր խոնավ սպիտակեղենի անձեռոցիկով եւ թողնել կես ժամ: Խմորը բաժանում ենք հավասար մասեր, որոնցից մենք բարակ թխվածքներ ենք նետում, փոշու փոշու մեջ եւ ավելացնում 2-3 հատ:
Ինչպես կատարել Մոլդովական հեղափոխությունները:
Եռակցման պանիր պղպեղով մի պատառաքաղով եւ մի փոքր աղցանով:
Roll-pull դուրս յուրաքանչյուր պատրաստված թխվածք նրբանկատորեն եւ որքան նիհար, որքան հնարավոր է, բայց այնպես, որ այն չի պոկել: Մենք տարածում ենք լցոնումը եզրին եւ դառնում ենք երկար նիհար երշիկ, որը, իր հերթին, անջատում է պարույրը: Թխել նախապես ջեռոցում մոտ 40-45 րոպե: Մենք ծառայում ենք թեյի, սուրճի, սեղանի գինի կամ կոմպոտ:
Մոլդովական տապակած կաղամբով `հին ավանդական բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր `2 բաժակ + մի քիչ ավելի;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 2/3 բաժակ;
- աղ - 2 պտղունց;
- սեղանի քացախ - 1-2 ճաշի գդալ: գդալներ;
- կաղամբի պղպեղ:
Նախապատրաստում
Խմորը խմեցրեց ալյուրից, արեւածաղկի ձեթով, քացախի աղով եւ ջրում: Մեսիմը ուշադիր ձեռքերն է ու ծեծում է սեղանին: Մենք գլորում ենք այն մի կտորով, ծածկել այն անձեռոցիկով եւ թողնել այն 40 րոպե: Կեղտաջրերը կտրեք
Թխվածքաբլիթը, իհարկե, լվանում է եփած սառը ջրով եւ թողնում է թափոնների հոսքը: Սկզբունքորեն, դուք կարող եք օգտագործել թարմ կաղամբ, այս տարբերակում պետք է shredded, wrinkled, podsolit եւ սպասել 20 րոպե Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել շոգեխաշած սոխ կաղամբով.
Մենք լցնում ենք խմորի եզրից եզրագծի եզրին, անջատում ենք որպես գլան, եւ դա, իր հերթին, պարույրով: Տապակել 40 րոպե վառարանում:
Մենք ծառայում ենք մոլդովական գինիով: