Գոլորշի ձողերի ձողերը ոչ միայն շատ համեղ, նուրբ, այլ նաեւ օգտակար են: Ի վերջո, գոլորշով պատրաստված ուտեստները ամբողջությամբ պահում են բոլոր օգտակար հատկությունները եւ վիտամինները: Այս ձկան գնդիկները հեշտությամբ կարելի է տալ նույնիսկ փոքր երեխաներին, ինչպես նաեւ ուտել իրենց կողմից, լիովին անհանգստանալով իրենց թվին:
Pike knifes
Բաղադրությունը `
- բրնձի ֆիլե - 1000 գ;
- ծովային բասի ֆիլե - 700 գ;
- կիտի ֆիլե - 700 գ;
- սոխ - 4 հատ;
- գազար - 5 հատ;
- ձու - 5 հատ;
- փոշի շաքար `3 թեյի գդալ:
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- գորգեր - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր 170 մլ;
- պղպեղ, սպիտակ պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Գոլորշու դանակի պատրաստման համար բոլոր ձուկը մաքրվում է, լվանում, ոսկորներից բաժանվում է, խառնվում է բլենդերի կամ միկրոօրգանիզմ ձեռք բերելու համար մանրացրած միսով: Հաջորդը, վերցրեք գազարն ու սոխը, մաքրեք եւ կրկին ձկով կռվիր: Դրանից հետո մենք պատրաստվում ենք պատրաստի հատապտուղը մեծ գավաթով: Մենք այստեղ հավի ձու ենք ավելացնում եւ ամեն ինչ լավ է խառնել: Հաջորդը շաղ տալ մի քիչ աղ եւ շաքար, շարունակելով լավ ակտիվանալ մինչեւ աղացած ձուկ ամբողջությամբ միատարր եւ հարթ: Աստիճանաբար, բարակ խրամատը թափեց սառույցի սառը եփած ջրի խառնուրդի մեջ, ավելացնել մածուկ եւ կրկին խառնել: Հազվագյուտը պետք է լինի շատ խիտ, արդյունքում, որ փոքր օվալային նույնական ձկան գնդիկները կարող են զուսպ լինել:
Այնուհետեւ վերցնել 2 կաթսա, դրանք մինչեւ գրեթե կեսը լցնել սառը ջրով: Յուրաքանչյուրում ավելացնում ենք փոքրիկ սոխ, փոքր խորանարդի մեջ եւ փոքր գազարով: Եթե ցանկանում եք, կարող եք գավաթից փաթաթված մաշկը նետել տապակում, որպեսզի արգանակին ավելի ինտենսիվ բուրմունք: Դրեք ամեն ինչ կծու պղպեղով, աղ, աղցան շաքար եւ պղպեղ `ճաշակի:
Այնուհետեւ թաց ձեռքերով մի փոքր ձուկ զանգիր եւ քանդեք փոքրիկ գնդակներ, փաթաթելով դրանք փայտե սալերի վրա: Այնուհետեւ նրբորեն նետեց դրանք եռացող արգանակի մեջ, մի ամբողջովին ծածկեք թավայի հետ կափարիչով եւ ամեն ինչ կծում է ցածր ջերմության վրա 2 ժամով: Դրանից հետո կաթսայում թողնել ձկան գնդիկները մոտավորապես 10 րոպեով արգանակով, ապա խոնավորեն տարածել դրանք շշերի մեջ եւ նրբորեն նոսրացնել շերտով, լցնել լցնել ճարպը ձկան թունելների վրա, որպեսզի դրանք մի փոքր ծածկում են: Մենք թույլ ենք տալիս կերակրատեսակները ամբողջովին սառը, շաղ տալ խոտաբույսերով եւ ծառայել սեղանին: