Պահպանեք վարունգի տները մինչեւ 10 օր կամ ավելի թարմ, եթե դժվար է թարմ վարունգի պահպանման առանձնահատկություններից մի քանիսը: Ոչ բոլոր վարունգները կարող են պահվել երկար ժամանակ: Ամենամառ պահված են մաքուր, չոր, վնասված վարունգ, խիտ, ծանր մաշկով, բնական լույսի ներքո: Դանդաղ պահած ջրային եւ նրբագեղ վարունգ բարակ մաշկով: Արագ հասունացման ջերմոցային սորտերը (սովորաբար երկար, մուգ կանաչ) պահվում են ոչ ավելի, քան 3 օր: Նման վարունգները վաճառվում են PE bags- ի կամ փաթեթավորման վրա: Վարունգը պահպանելու համար պարկերը լցված են ածխաթթու գազով, օդը հեռացնում է սկուտեղներից: Այս վարունգները պետք է պահվեն, առանց բացելու, մութ ցուրտ տեղ կամ սառնարան, բայց որքան հնարավոր է հեռու սառնարանից: Եթե վարունգ եք բացել, ապա գազի միջավայրը կարող է կրկին ստեղծվել ֆիլմի մեջ վարունգի փաթաթան կամ դնում այն չոր բանկա:
Վարունգը երբեմն պահվում է ցածր ջերմաստիճաններում: Եթե դուք բացեք դրանք եւ դրանք սառնարան, ապա դրանք շուտով վերածվում են շիլա: Փաստն այն է, որ վարունգները վախենում են անսպասելի փոփոխություններից եւ ցածր ջերմաստիճանից: 6 աստիճանից ցածր ջերմաստիճանում նրանք «ցրտում են»: Նրանք ստեղծում են լորձ, եւ թթվածնի առկայության դեպքում անպտուղ բակտերիաները արագ զարգանում են: Աղալից վարունգից խուսափելու համար մի տոպրակի մեջ դրեք պղպեղի սխտորի կամ հատապտուղի կտորներ:
Որտեղ կարելի է պահել վարունգը:
Շատերը սխալվում են խանութում ձեռք բերված վարունգները լվանալու եւ դրանք պահելու համար: Վարունգը բուժվում է մոմով կամ նավթային ժելեով:
Դուք կարող եք փրկել վարունգը յուրաքանչյուրը թղթե սրբիչով փաթաթելու եւ տոպրակի մեջ փաթեթավորելու միջոցով: Դուք կարող եք դնել պոչը լայն գետնին ջրի մեջ, բայց դուք ամեն օր փոխեք ջուրը, հակառակ դեպքում այն մեռնելու է:
Ձիթապտուղները երկար պահելու համար դրանք չեն կարող պահվել խնձորի, բանանի եւ այլ բանջարեղենի կողքին, որոնք արտադրում են էթիլեն: Որտեղ ավելի լավ է պահել վարունգը `սառնարանում հեռու սառնարանից կամ խիտ կափարիչով մեծ կաթսայում, կախված է վարունգի տեսակից եւ քանակից: