Յուրաքանչյուր zayedlomu mushroomer ծանոթանում է բերքի խնդիրը հավաքված մրգերի ավելցուկին: Ինչպես տան տանը չորացնել տարբեր ձեւերով, մենք մանրամասնորեն կպատմենք հետեւյալ նյութերում:
Ինչպես չորացնել սնկերը chanterelles տանը:
Եկեք սկսենք մրգերի ընտրության ընդհանուր կանոնների չորացման համար, ինչպես նաեւ պատրաստման եղանակները: Նախ, վերցրեք ողջ, ուժեղ եւ առողջ մրգեր, առանց հոտոտելու: Նախքան չորացնելը, մաքուր սունկը կեղտից չոր շորով կամ խոզանակով: Լվանալ chanterelles, ինչպես նաեւ այլ սնկով, մինչեւ չորանում, եւ նույնիսկ խոհարարություն չպետք է լինի, քանի որ նրանք կլանել շատ խոնավության, այնպես, ինչպես մի սպունգ: Կախված բորբոսի չափից, այն կարելի է բաժանել մասերի, որպեսզի բոլոր կտորները պատրաստ լինեն միեւնույն ժամանակ: Ոտքերը միշտ կտրված են, բայց միայն գլխարկները չորանում են:
Դուք կարող եք պատրաստել սունկ արեւի տակ, ջեռոցում, հատուկ չորանոցներում եւ նույնիսկ մարտկոցներում, ջեռուցման շրջանում:
Ինչպես չորացնել chanterelles արեւի տակ:
Առավել բնական է, բայց միեւնույն ժամանակ առավել երկարաձգված է արեւի մեջ սնկերի չորացման ձեւը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ճաշ պատրաստելու ժամանակահատվածը պետք է ընտրվի, որպեսզի ամբողջ եղանակը եղած լինի չոր եւ արեւոտ:
Սունկը պետք է տեղադրվի ցանցի կամ ձգված շղարշի վրա, համոզվելու, որ սունկը միմյանց հետ շփման մեջ չէ: Թրթուրներին չեն սնկով նստում, դրանք ծածկել վերեւում շերտերի շերտով: Ցանցը տեղադրեք առավել արեւոտ տեղում եւ պահեք այն մինչեւ երեկո: Արեւի լույսով, թողնել սունկը չոր, լավ օդափոխվող վայրում:
Չորացումը կկազմի առնվազն մեկ շաբաթ: Յոթ օր հետո ստուգեք սունկը. Եթե դրանք չոր են, բայց գարունը, երբ կռում են եւ չեն կոտրում, ապա պատրաստ են: Անտեսված սնկերը մնացին արեւի վրա, քանի որ պահպանման ընթացքում դրանք հեշտությամբ ձուլվում են:
Ինչպես չորացնել chanterelles է ջեռոցում:
Առավել մատչելի է ջեռոցում չորացման եղանակը: Սունկը դրվում է մագաղաթի կամ փայլաթիթեղի վրա, որպեսզի նրանք շփվեն: Միեւնույն ժամանակ դուք կարող եք օգտագործել մի քանի թխվածքաբլիթներ: Chanterelles- ը մնացել է 50 աստիճանով 2 ժամով, իսկ ոչ ամբողջովին փակելով ջեռոցի դուռը, բայց ավելորդ խոնավության ելքի փոքր բացը թողնելով: Հետո ջերմաստիճանը բարձրանում է մինչեւ 60 աստիճան, սունկը մեկ ժամով թողնում: Մեկ ժամից հետո շանթերելները սկսում են ստուգել, չորացրած սնկամանները հեռացվում են պակասից, մնացածը մնացել է չոր:
Ինչպես չորացնել chanterelles մի միկրոալիքային վառարանում:
Միկրոալիքային տեխնոլոգիայի օգնությամբ անհնար է շատ սունկ պատրաստել, բայց այս մեթոդը կանի, եթե որոշեք զբաղվել մնացած բաժնետոմսերի մի փոքր մասը:
Պատրաստված chanterelles- ը տեղադրվում է միկրոալիքային ուտեստների պատրաստման համար եւ պատրաստվում է 180 վտ հզորությամբ 20 րոպե: Այնուհետեւ ավելցուկային հեղուկը քայքայվում է, եւ սունկը 5 րոպե մնացել է ջեռոցում, բացելով դուռը, թույլ տալով, որ խոնավությունը գոլորշիանա: Գործընթացը կրկին կրկնվում է այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է ամբողջական չորացման համար:
Ինչպես չորացնել chanterelles է էլեկտրական չորանոց.
Սնկերի միասնական եւ որակապես չորացնելու ամենադյուրին ճանապարհը ներառում է էլեկտրական չորանոց օգտագործելը: Այստեղ սխեման նույնն է, ինչ ջեռոցում է, միայն հատուկ դիզայնի շնորհիվ խոնավությունը արագանում է: Սնկերը տեղադրվում են սարքի վրա, որը թողել է 50 աստիճանով 3 ժամ, այնուհետեւ սառեցվել է տաք եւ չորացրած 60 աստիճան: Չորացման ժամանակը կախված է սնկերի չափերից, հավաքածուի տարիքից եւ ժամանակից:
Որոշ չորանոցներ համալրված են սնկով հատուկ ռեժիմով: Երբ առկա է, չորանում է տեւում 7-ից 8 ժամ: