Լյարդը նուրբ արտադրանք է, որը շատ դեպքերում օգտագործում են տապակած ձեւով: Սակայն իր պատշաճ պատրաստման եւ պղպեղի լյարդի շնորհիվ բավականին համեղ է: Ես նաեւ ցանկանում եմ նշել, որ լյարդը լավագույնն է թռչնագրիպի կամ տավարի համար: Բայց խոզի միսը, ավելի լավ է օգտագործել տապակելու կամ դուրս գալու համար: Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչպես պետք է ճիշտ պատրաստել լյարդը եւ որքան ժամանակ:
Որքան է տեւում խոզի լյարդը եփել:
Խոզի լյարդը բավականին պահանջարկ ունեցող ապրանք է, քանի որ այն նուրբ ճաշակի ունի եւ հագեցված է հետքի տարրերով: Բայց սա լյարդն է, որը հաճախ դառնություն ունի: Խուսափելու համար, նախ մենք այն ջրով կամ նույնիսկ ավելի լավ է կաթում, եւ թողնում ենք մոտ 30 րոպե կանգնել: Լվացքի պատշաճ կերպով լվանալը շատ ավելի նուրբ է եւ դադարեցնում է դառը դառը: Այնուհետեւ նրբորեն քսում է հեղուկը, լյարդը տեղափոխում է կաթսա, լրացրեք այն մաքուր ջրի մեջ եւ ցածր ջերմության մեջ կաթսա 40-50 րոպե:
Եւ խստորեն հստակ հոտը կօգնի ցանկացած համեմունքներ: Ընդհանուր առմամբ, ցանկացած լյարդի եփել ամենալավն է ամենավաղ շոգին: Եթե դուք շտապում եք, ապա ժամանակը կարող է կրճատվել, բայց դա անել, նախքան կտրեք մարմինը փոքր չափերի փոքր հատիկներ: Այս դեպքում պատրաստման ժամանակը կազմում է մոտ 5-10 րոպե: Այս եղանակի միակ թերությունը այն է, որ մեծ կտորով պատրաստված լյարդը շատ ավելի ախորժելի ու գրավիչ է:
Որքան պետք է եփել Թուրքիայում լյարդը:
Թուրքիայի լյարդը համեղ ու սննդարար ապրանք է: Այն շատ ավելի սննդարար է, ավելի շատ կալորիա, քան հավի լյարդը եւ հարուստ է վիտամին K- ում: Թուրքիայում լյարդը պարունակում է նաեւ մի շարք այլ վիտամիններ, ուստի խորհուրդ է տրվում ընդգրկել փոքր երեխաների դիետայում: Պատրաստման համար լյարդը մանրակրկիտորեն ողողում է, նրբորեն եռացրած, թեթեւակի աղած ջրի մեջ եւ 30-40 րոպե թույլ կրակի վրա եփեք, կախված կտորի չափից:
Որքան է տեւում հավի լյարդը:
Հավի լյարդը շատ ուտեստների մեջ հաճելի եւ նուրբ լրացում է: Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները շատ են սիրում տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստել, քանի որ այն պատրաստվում է արագ եւ պարզ: Հավի լյարդը պատրաստվում է մոտ 15 րոպե: Որքան երկար լինի տաք ջրի մեջ, այնքան դժվար կլինի, այնքան ուշադիր հետեւել գործընթացին: Պատշաճ պատրաստված լյարդը պետք է ունենա հարթ գույն, կտրվածքի վրա, առանց մուգ կույտերի:
Լյարդը պատրաստվում է տավարի մսի նման, բայց միայն առանց նախազգուշացման: Եթե դուք սառեցված լյարդ եք ստանում, ապա նախքան ճաշ պատրաստելը, այն պետք է ջերմացվի: Նախքան ճաշ պատրաստելը, լյարդը լվանում է, սառը ջրով լցնում է ամանի մեջ եւ 5-10 րոպե հեռանում է: Այնուհետեւ նրբորեն սեղմեց այն եռացող աղած ջրի մեջ եւ եփել ամենաշատ կրակի վրա:
Որքան է տեւում լյարդը եգիպտացորեն պատրաստել:
Նախքան լյարդը պատրաստելը, նախընտրած է կաթում առնվազն 30 րոպե: Մենք դա անում ենք, որպեսզի հեռացնենք արտադրանքի բոլոր տհաճ դառնությունն ու բույրը: Նրբորեն թրջելուց հետո
Մսի պատրաստվածությունը ստուգվում է փամփուշտով կամ ատամի մածուկով: Դա անելու համար մենք դուրս ենք քաշում ջրի մեջ եւ պտտվում: Եթե լոքից հանվում է լույսի հյութ, ապա լյարդը եփում է: Եթե 30 վայրկյանից հետո լորձաթաղանթի մոտ առաջանում է մուգ արյան հյուսվածք, ներսում լյարդը դեռեւս խոնավ է եւ պետք է պատրաստի: Եթե դուք որոշում եք պատրաստել ամբողջ տավարի լյարդը, պատրաստման ժամանակը կկազմի մոտ 40 րոպե: Դրանից դուք կարող եք համեղ շոկոլադե խորտիկ պատրաստել: