Խիտ, խիտ եւ ճարպիկ շագանակագույն - ցանկացած շոկոլադի գլխարկի երազանք, որը հեշտությամբ կարելի է անել ստորեւ բաղադրատոմսերից մեկի հետ: Brownie այս նյութից, մենք որոշեցինք անել դասական բաղադրատոմսեր, եւ բոլոր նրանք, ովքեր ծանոթ են հիմնական տարբերակի, ապա նրանք կարող են դիվերսիֆիկացնել իրենց ճաշատեսակներ իրենց սիրելի բաղադրիչներով:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթ - դասական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 95 գ;
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ;
- կարագ - 55 գ;
- սեւ շոկոլադ - 125 գ;
- շաքարավազ - 135 գ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Չնայած բաղնիքի ջուրը եռում է, անցնում է մաղձի չոր բաղադրիչները եւ խառնել դրանք միասին: Ապակի բաժակը դնել գոլորշի վրա եւ դնել այն կարագի եւ շոկոլադի կտորներ: Երբ կարագը եւ շոկոլադը հալեցնում եւ միանում են միասին, հեռացրեք ճաշատեսակները բաղնիքից եւ շաքարավազի խառնիչով շաղ տալուց հետո ավելացնել շաքարավազ եւ ձու: Արդյունքում շոկոլադի մածուկը խառնվում է ալյուրի հետ եւ ավելացնում է մի պտղունց աղ: Հատուկ շոկոլադի երկրպագուները կարող են հավելյալ կես բաժակ շոկոլադե չիպսեր լցնել:
Տարածեք խառնուրդը մագաղաթով պատված ձեւով եւ թխել դասական շագանակագույն 20 րոպե 180 աստիճանով:
Brownie տորթ `կակաոյի հետ դասական բաղադրատոմս
Զարմանալիորեն, բավականին ծանոթ բաղադրիչները խառնելով տարբեր հերթականությամբ եւ օգտագործելով այլ տեխնոլոգիա, կարող եք ստանալ բոլորովին այլ հյուսվածքների աղանդեր `խիտ, նիհար եւ շատ շոկոլադ, չնայած, որ այն պատրաստված է կակաոից:
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 115 մլ;
- կակաոյի փոշի - 60 գ;
- կարագ - 35 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 115 գ;
- ալյուր - 115 գ;
- ընկույզ (ըստ ցանկության) - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Խառնել միասին երկու տեսակի յուղի մեջ եւ տեղադրել դրանք միկրոալիքային վառարանում կամ լոգանքով: Երբ կարագի կտորները հալվում են, ավելացրեք կակաոյի փոշի `նավթի խառնուրդի մեջ եւ խառնել: Դրեք զանգվածը մի կողմ, եւ ինքներդ վերցրեք ձվերը, որոնք պետք է զուգակցվեն շաքարավազի հետ: Այնուհետեւ, նրբորեն լցնել ձվի խառնուրդը կարագի մեջ, կտրուկ խառնել եւ կտրել ալյուրը: Երբ հասնում եք միատարրությանը, մանրացված ընկույզներ ավելացրեք եւ ծառայեք:
Ինչպես պատրաստել դասական սուրճի թխվածքաբլիթ:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 220 գ;
- շոկոլադ - 65 գ;
- կակաոյի փոշի 85 գ;
- Լուծվող սուրճ - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 210 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 165 գ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենի հիմքը հալված է կարագի կարագով, որը կարելի է պատրաստել ջրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում: Երբ խառնուրդը հարթ է, շաքարավազ, կակաո եւ սուրճ ավելացրեք, խառնել, խուսափել լույսերից: Ավելացնել ալյուր ալյուրի մեջ: Խառնելուց հետո Դուք կստանաք շատ հաստ խմոր, որը պետք է բաժանվի մագաղաթի վրա: Brownie պատրաստում է մոտ 25 րոպե 180 աստիճանով, իսկ վերջնական աղցան սառեցման հետո կարող է ծածկել icing.
Classic Brownie- բաղադրատոմսը կեռասով
Brownie- ն համակցված է գրեթե ցանկացած քաղցր հավելումների հետ, բայց քանի որ մենք որոշեցինք վերսկսել ավանդական բաղադրատոմսերը, ապա մենք շոկոլադով կվերցնենք ծանոթ եւ բոլոր սիրած բալերը :
Բաղադրությունը `
- Կարագ - 190 գ;
- կակաո - 45 գ;
- շաքարավազ - 155 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 115 գ;
- կեռաս (առանց քարի) - 1 հատ;
- վանիլինի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
- շոկոլադ - 115 գ
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի մեջ դնել նավթի խորանարդը, շոկոլադը եւ շաղ տալ կակաոյի: Երբ զանգվածը դառնում է համազգեստ, ավելացրեք շաքարը եւ վերացրեք ամեն ինչ շոգից: Թող շոկոլադը եւ կարագը թեթեւակի սառը, ապա զանգվածը բլենդով խառնել, ձուները մեկ առ մեկ վարել: Վերջում ավելացրեք վանիլին եւ ցանել ցորենը: Ավելացնել կեռաս կտորները եւ տարածել խմոր պատրաստված ձեւով: Խոհարարը եփել 35 րոպե 180 աստիճանով:
Դասական branuni բաղադրատոմսը կարելի է կրկնվել multivarquet- ում, այնուհետեւ սարքի վրա «Թխում» տեղադրելուց եւ ժմչփը դնել 40 րոպե ժամանակաչափի վրա: