Խնձորով շտրուդելը ավստրիական խոհանոցի զարմանահրաշ նրբություն է, որը սպառողների սրտերը նվաճում է հյութալի լցոնման եւ խրթխրթան խառնուրդի հակադրական համադրությամբ: Կաշառքները եւ ինքնատիպ դեսերտը ջերմ ձեւով ծառայում են վանիլային պաղպաղակի շերտով:
Ինչպես խոհեմով պատրաստել շտդելելը:
Շատերը համարում են, որ խնձորով շտուդել ստեղծելու տեխնոլոգիան խոհարարական արվեստի գագաթնակետ է, անհասանելի է պարզ տիրոջ համար: Իրականում, պարզապես պատրաստել նրբագեղություն պարզապես, եթե դուք գիտեք հիմնական կանոնները եւ գաղտնիքները.
- Խնձորի հետ շերտելի խմորը պատրաստվում է տարրական հունցով: Ստանդարտ բաժնում ստացեք կես բաժակ ջուր, մոտ 400 գրամ ալյուր եւ մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ:
- Ալյուրի կոմայի կառուցվածքը պետք է լինի առաձգական, բայց խիտ: Այն պետք է պահվի փաթեթում հետագա օգտագործման համար մոտ մեկ ժամ առաջ, իսկ հետո գլորվելով, ալյուրի փոշիացված ալյուրի վրա մի սրբիչ կամ յուղացված սեղան տեղադրեք եւ հնարավոր է, որ ափի հետեւի կողմերը լինեն:
- Բաղադրիչի խոնավությունը չի ստացել ստացված հիմքը, այն առատորեն յուղված է, վանիլով կամ սպիտակ հացով ցորենի փոշին:
- Roll- ն ավելի հարմար է, ապահովելով սրբիչով եւ թխում է մագաղաթի վրա, դրված թխում թերթիկի վրա:
Վիեննա շտրուդել խնձորով
Կաղամբի եւ դարչինով դասական շտրուդել տորթ պատրաստելու համար ընտրեք թթու-քաղցր սորտերի խիտ մարմինով: Մրգերը մաքրվում եւ կտրվում են փոքրիկ խորանարդի մեջ եւ կպչում են կիտրոնի հյութով, խուսափելու մթնոլորտից: Ավարտված ապրանքը տաք բույսի մեջ յուղի մեջ վերածվել է յուղի, շաղ տալ փոշի շաքարի հետ: 2 ժամվա ընթացքում նշված ապրանքի քանակից դուք կստանաք համեղ կերակուրի 4 կտոր պանիր:
Բաղադրությունը `
- խմոր - 500 գ;
- խնձորի մարմին `900 գ;
- ընկույզ - 120 գ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- Վանիլային կոտրիչ - 70 գ;
- կարագ - 150 գ;
- շաքար - 150 գ;
- աղացած դարչին `10 գ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված արտանետվող շերտը յուղոտ է, ծածկված հացահատիկով:
- Apple- ի զանգվածը խառնվում է մյուս ապրանքատեսակների հետ, տարածվում հավասարապես վերեւում:
- Զարդարել դասական շտդելելը խնձորով , կնքված ժապավենի տեսքով եւ թխել 45 րոպե 180 աստիճանով:
Կաթնաշոռով շերտել խնձորով
Կաթնաշոռի ապրանքատեսակները կգնահատեն շտրուդելը կաթնաշոռով եւ խնձորով: Քացախի արտադրանքը պետք է պարունակի առնվազն խոնավություն, որի ավելցուկը, անհրաժեշտության դեպքում, սեղմվում է, հիմքը բազկաթոռի մեջ մի քանի ժամով տեղադրելու միջոցով: Որպես կծու հավելում, դուք կարող եք օգտագործել այս դեպքում կարդինալը, որը համեմված է վանիլինով, անպայման կերակրատեսակ կտրամադրի ամբողջովին նոր համ: 4 կիտրոն պատրաստ կլինի 2 ժամվա ընթացքում:
Բաղադրությունը `
- դասական ալյուր `500 գ;
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- Անտոնովկա - 500 գ;
- Վանիլին, կարամամ - ըստ պտղի;
- շաքարավազ - 150 գ;
- վանիլային չիպսեր `100 գ;
- յուղայնություն `150 գ:
Նախապատրաստում
- Քաղցր պանրի զանգվածը sweetened, խառնել թակած պտուղներով, ավելացնելով համեմունքներ:
- Դիզել զանգվածը նախապատրաստված երկարաձգված շերտով, նախապես յուղացված եւ պրիտրիսիվով, որը մեծապես կախված է քրքերից:
- Հպեք ամուր ժապավենը, առաջինը ծալեք:
- Ուղղել շերտելը խնձորով թխել `45 րոպե 190 աստիճանով:
Ստրուդել խնձորով եւ չամիչով
Շտուդելը խնձորով, որի բաղադրատոմսը, որը դուք կսովորեք ավելի դասական ձեւով, բայց լցոնումը նախապես լվացվում է եւ տաք ջրով չամիչով շոգ է: Հաճախ, մի քիչ կոնյակ, կոնյակ կամ ռոմ, ավելացնում է ջուրը, որը տալիս է պատրաստի աղանդերի յուրահատուկ համը եւ համը: 4 անձի համար յուրօրինակ քաղցր համեմունք տալու համար այն կկազմի 2 ժամ:
Բաղադրությունը `
- խմոր - 500 գ;
- խնձորի մարմին `900 գ;
- ընկույզ - 120 գ;
- չամիչ - 120 գ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- կոնյակ - 50 մլ;
- չոր փխրուն թխվածքաբլիթներ `70 գ;
- քսուք յուղ - 150 գ;
- շաքարավազ - 150 գ;
- դարչին `10 գ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում են չամիչները կոնյակի հետ `ավելացնելով նույն աղբյուրը եռացող ջրի մեջ:
- Խառնել այն լցոնման այլ բաղադրիչներով, զանգվածը դրել ձիթապտղված երկարատեւ ձեւավորման վրա:
- Պտտել արտադրանքը եւ թխել 45 րոպե 180 աստիճանով:
Շտրուդել խնձորով եւ կեռասով
Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է թխել շտրուդել խնձորով, բալյարդի հավելումներով: Վերջինը կարող է լինել թարմ կամ սառեցված, բայց անխուսափելիորեն: Սառեցված նմուշները նախապես ցրվում են եւ ավելորդ հյութերից ազատվում են, ժամանակի վրա քամոցով տեղադրելով: Դարձնել համեղ դեսերտ ուտել ու չորս հոգով կերակրել այն 2 ժամ:
Բաղադրությունը `
- ալյուրի հիմքը `500 գ;
- Անտոնովկա - 600 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- կեռաս - 400 գ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- cornstarch - 40 գ;
- կոտրիչ - 50 գ;
- կարագ - 150 գ;
- շաքարավազ - 150 գ
Նախապատրաստում
- Մրգային կտրումը համակցվում է կեռասի հատապտուղների եւ օսլայի հետ, քաղցր է, խառնել:
- Տարածեք երկարատեւ, յուղացված, հարուստ շերտով շերտավորված բույրով, շտկեք ճշգրիտորեն ժապավենով:
- Թխել շտրուդելով խնձորով 45 րոպե 185 աստիճանով:
Ստրուդելը խմորից պատրաստված խնձորից պատրաստված խնձորով
Եթե սպառազինման բազայի հետ աղմուկի ժամանակ չկար, ապա այս բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել խնձորով շտապել: Քանի որ հիմքը պատրաստվում է նիհարորեն փաթաթված փետուրային թիթեղները, որոնք տեղադրվում են միմյանց վրա մագաղաթի վրա, յուրաքանչյուր յուղով promazyvaya եւ ցանկության դեպքում `շաքարավազով շաղ տալով: Որոշ քանակի արտադրանքից ստացվում է 4 հոգու համար բուժում:
Բաղադրությունը `
- philo - 6 թերթ;
- խնձորի մարմին `400 գ;
- ընկույզ - 150 գ;
- չամիչ - 120 գ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- ռոմ - 70 մլ;
- վանիլային թխում - 50 գ;
- դարչին փոշի - 10 գ;
- խարիսխ գետ - պտղունց;
- չաղ - 150 գ;
- շաքարավազ - 150 գ
Նախապատրաստում
- Ֆիլլոի յուղացված շերտերը փխրեցնող ժապավենի վրա մագաղաթ:
- Ներարկել չամիչները ռոմի մեջ, խառնել այն մնացած բաղադրիչներով եւ տարածել այն նավատորմի վրա:
- Կպցնել փաթեթը եւ թխել, մինչեւ կարմիր միջին ջերմության մեջ:
Պիտայի հացը շերտավոր է խնձորով, ջեռոցում
Շտապում խորտիկների մեկ այլ բաղադրատոմսը կծառայի տնային տնտեսուհիներին: Խնձորով պատրաստված պիտա հացից պատրաստված շտդելելը պատրաստվում է մի քանի րոպեների ընթացքում, եւ պարզվում է, որ գրեթե ոչ պակաս, քան վավերական տարբերություններ: Լավաշը օգտագործում է նիհար հայ: Այն պետք է առատորեն smeared հետ հալված յուղ եւ pritrasit փրկել վանիլային փշրանքները. 4 կիտրոն պատրաստ կլինի 40 րոպեի ընթացքում:
Բաղադրությունը `
- լավաշ հայերեն - 1 կտոր;
- Անտոնովկա - 600 գ;
- ընկույզ - 80 գ;
- կոտրիչ - 50 գ;
- դարչին `10 գ;
- կարագ եւ շաքար `յուրաքանչյուրը 100 գրամ:
Նախապատրաստում
- Բազանը յուղոտ է եւ տեղադրվում է մնացած բաղադրիչները խառնելու միջոցով լցնում վերեւում:
- Թխել շոկոլադը լավաշի հետ խնձորով եւ թխել, մինչեւ կարմրությունը հասնել 190 աստիճանի:
Ստրուդել խնձորով, աղվափնջիկ խմորից `բաղադրատոմսով
Պարզապես պատրաստել եւ խմորով խմորել խմորից խմորից շտապել : Լրացնելը կարելի է դասական կամ լրացնել, եթե ցանկանում եք կաթնաշոռով, այլ պտուղներով կամ հատապտուղներով: Ծածկված շերտը պետք է ջերմացվի, դնի ալյուրի փոշոտ մագաղաթը եւ գլորում է այն: 4 անձի համար համեղ դեսերտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վճարել միայն կես ժամ:
Բաղադրությունը `
- ճարմանդներ - 500 գ;
- antonovka - 700 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- կոտրիչ - 50 գ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքարավազ - 130 գ;
- վանիլին - 10 գ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստվել է նախապես խնձորի շերտելին լցնելով, որոնք ավելացնում են մնացած բաղադրիչները:
- Յուղը գլանաձեւ թերթիկ է, շաղ տալ փշրանքներով, բացել լցոնման բաղադրիչները, հոտեցնել արտադրանքը եւ թխել միջին կես ժամից կես ժամ: