Ձկները պետք է ներկա լինեն ցանկացած մարդու դիետայի մեջ: Ի վերջո, դա ոչ միայն հարուստ է օգտակար բաղադրիչներով, որոնք կարեւոր են մեր առողջության համար, այլեւ շատ համեղ: Մենք առաջարկում ենք ձեզ ձուկ պատրաստել ջեռոցում գազարով եւ սոխով: Այս ուտեստը մատուցվում է բուսական կամ կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակով:
Ձուկ սոխով եւ գազարով մայոնեզի տակ
Բաղադրությունը `
- ծովի ձկան ֆիլե - 1 կգ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- գազար - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- լամպ - 2 հատ;
- բուսական յուղ;
- ալյուր:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել ենք ձուկը, բուժել այն, մաքրել լվանալը եւ չորացնել այն սրբիչով: Այնուհետեւ կտրեցինք կույտերը եւ կտրեցինք պոչը եւ գլուխը: Դրանից հետո կեղեւը կտրատված է կտորներով, աղով, համեմունքներով եւ կաթնաշոռով մարեց: Եվ այս անգամ մենք մշակել բանջարեղեն, ապա սոխ, կախել կես օղակների, գազար թակած ծղոտե. Հետագայում դրանք տարածեցինք տապակած տապի վրա, տաքացվող բուսական յուղով եւ անցողիկով ոսկե գույնով: Ձկան հացը ալյուրի մեջ եւ խիտ տարածվում է խյուսով, նախապես յուղացված բուսական յուղով: Այժմ ձուկը պատրաստում է տապակած եւ խիտ լցնում այն մայոնեզով: Տապակել 30 րոպեով 220 աստիճան ջերմաստիճանում: Ձկների գազարով եւ սոխով պատրաստված ձուկ պատրաստվածությունը որոշվում է խորքային մակերեսով եւ ծառայում է սեղանին:
Ձկան եւ տապակած ձուկ
Բաղադրությունը `
- cod ֆիլե - 500 գ;
- գազար - 2 հատ;
- թթվասեր 20% - 150 մլ;
- լամպ - 2 հատ;
- Կարագ - 40 գ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ;
- չորացրած ռեհան, մարջորամ:
Նախապատրաստում
Ձկան ֆիլեները սառեցված են սառնարանում, այնուհետեւ լվանում են ջրերի հոսքը եւ լվանում են բոլոր հեղուկները: Բանջարեղենը մշակվում եւ կտրվում է. Լապտերը փաթաթված է