Բորոդինո հաց - կազմը

Բորոդինո հացը արտադրանք է, որը պահանջվում է նախկին ԽՍՀՄ բոլոր երկրներում: Նրա անմոռանալի բուրմունքն ու ճաշակն այս տեսակի հացն են դարձնում շատ մարդկանց ընտրություն թիվ 1: Սակայն քիչ մարդիկ մտածում են «Բորոդինո» հացի կազմի մասին: Նրանք, ովքեր հետաքրքրված են այն բանից, թե ինչ Borodino հաց պատրաստված է եւ ինչպես է այն եփում, այս մասին սովորում է սույն հոդվածից:

Բորոդինոյի հացի բաղադրությունը ԳՕՍՏ-ի (100 կիլոգրամ ալյուրի տեսքով) բաղադրիչն է, որը ներառում է երկու տեսակի ալյուր `80 կգ ցորենի պաստառ եւ 15 կգ ցորեն, 2 կգ, 6 կգ շաքար, 4 կգ մաթ, 5 կգ կարմիր անարատ յուղ, 0.2 կգ օսլա, 0,1 կգ սեղմված խմորիչ, 0,05 լ բուսական յուղ եւ 0.5 կգ կորիան: Այս փաթեթի արտադրանքով 100 գ արտադրանքի կալորիական պարունակությունը կազմում է 207 կկալ: Ամենից շատ ածխաջրերի Բորոդինո հացը `40.7 գ, ճարպը` 1.3 գ, սպիտակուցը `6.8 գ:

Ինչ վերաբերում է Borodino հաց պատրաստելու տեխնոլոգիային, ապա դրա խմորը կարող է պատրաստվել չորս (թթխմոր, պղպեղ, պղպեղ, խմոր) կամ երեք (թթխմոր, եռակցման, խմորիչ) փուլում հեղուկ կամ խիտ սկավառակ: Հաճախ այն օգտագործվում է հաստ աղացած: Առավելությունն այն է, որ այն արագ կուտակում է բարձր թթվայնությունը , մինչդեռ կանխարգելում են այլ միկրոօրգանիզմներ: Եվ բուրմունքով եւ հացի որակի վրա դա դրական ազդեցություն ունի:

Բորոդինոյի հացերի առավելությունները

Բորոդինոյի հացում պարունակվող թեփը ամրացնում է աղիքի պարարտալսը, իսկ քիմի կամ կոորդինատը նպաստում է օրգանիզմի թթվային արտանետմանը: Սա այս տեսակի հացն է դարձնում հատկապես հիպերտոնիկ տառապող մարդկանց, փորկապի եւ փորկապության համար:

Բորոդինոյի հացի վնասը

Հավանականությունը, որ Borodino հացը վնասելու է մարմնին, աննշան է: Այնուամենայնիվ, ճակատագիրը չպետք է փորձեն, պետք է խուսափել դրա օգտագործումը այնպիսի հիվանդությունների հետ, ինչպիսիք են ցելյակային հիվանդությունը , enterocolitis եւ շաքարախտը, ստաստիային հյութի թթվայնության դեպքում: