Տորթ «Օր ու գիշեր»

Հանգստյան օրերին կամ հանգստյան օրերին կարող եք տորթ պատրաստել: Դեսերտային տորթերի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, որոնցից ոմանք հատկապես հայտնի են հետխորհրդային տարածքում, ինչպիսիք են «Օր ու գիշեր» պանրով տորթ:

Քանի որ մենք կկարողանանք գուշակել անունով, «Օր ու գիշեր» տորթը պետք է պատրաստվի այնպիսի ձեւով, ինչպիսին է տորթը թեթեւ տոնների բաղադրիչներից, սպիտակ կամ սպիտակ կրեմի մոտ եւ մուգ տոնիկների բաղադրիչներից, դրանք ստանում են կակաոյի փոշի եւ շոկոլադ:

Բիսկվիթային թխվածք «Օր ու գիշեր» թթվասերով `բաղադրատոմսով

Առաջին թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը `

• ցորենի ալյուրը `մոտ 100 գ;
• ձու հավի - 3 կտոր;
• շաքար `50 գ;
• եգիպտացորենի օսլա - 2 tbsp. գդալներ;
• վանիլ կամ դարչին `1 պտղունց;
• կոնյակ (մրգային կոնյակ կամ ռոմ) - 1 tbsp. գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ:

Նախապատրաստում

Ձվի սպիտակուցները հեռացրեք դեղնուցներից: Սառնարանում տեղադրվող սպիտակուցները 20 րոպե (ցուրտը ավելի լավ է ծեծում), շաքարավազի ավելի փոքր մասը բաժանել է կայուն փրփուր: Ներարկիչները զգուշորեն շփում են շաքարի հետ եւ թույլ ծեծում:

Միացրեք սպիտակ ձիթապտղիները դեղնուցներով, ավելացնել վանիլին, կիտրոնի հյութը, կոնյակն ու ալյուրը: Կարող եք խմորին խառնել խառնիչով: Լրացրեք 2/3 (կրկնակի սիլիկոն) յուղով քսած խմորին, 25-30 րոպե վառարանում թխել: Դասական կլոր ձեւը ավելի նախընտրելի է: Մենք վերցնում ենք ավելի ու ավելի շատ, բիսկվիտը պետք է «հանգստանա» առնվազն կես ժամ:

Մուգ շոկոլադե բիսկվիթը պատրաստվում է նույն ձեւով, միայն շաքարավազի հետ խառնելուց առաջ խառնել այն կակաոյի փոշի (2-3 ճաշի գդալ):

Այժմ կրեմ

Թե երկրորդ թխվածքաբլիթը թխում է եւ «հանգստանում» է, մենք պատրաստում ենք թթվասեր շոկոլադե կրեմ :

Բաղադրությունը `

• թթվասերը հաստ է `250 մլ;
• կակաոյի փոշի - 2 tbsp. գդալներ;
• փոշի շաքար - 1-2 տ.ս. գդալներ:

Նախապատրաստում

Խառնել շաքարավազը կակաոյի փոշու հետ եւ միավորել թթվասերով: Զգուշորեն շփեք այն, եւ կրեմը պատրաստ է: Ի դեպ, թթվասերը կարող եք փոխարինել հաստ չամրացված մածունով:

Միանգամից մենք տորթ կամ երկու տորթ ենք կառուցում, դրա համար պետք է մի բաժակ թակած կամ ընկույզի ընկույզ կամ ընկույզ, 1 խոշոր մուգ շոկոլադե շերտ:

Կառուցեք «Օր ու գիշեր» տորթ

Կրճատեք թխվածքաբլիթները, թեթեւ եւ մութ, յուրաքանչյուր կողմում 2-ը դարձավ 2 թեթեւ crusts եւ 2 շոկոլադ: Այժմ կամ մենք կառուցում ենք մեկ տորթ `4 թխվածքաբլիթից կամ երկու թխվածքաբլիթից տորթեր` փոխելով լույսը եւ մութ տորթերը:

Տեղադրեք սեմին, ճաշի վրա, լցնել լցնել կրեմը եւ շաղ տալ ընկույզով, վերին մասում տարբեր գույն տեղադրեք (կրկնել կրկեսի կամ առանձին ճաշի վրա դնել երկրորդ տորթը): Երբ տորթը (կամ տորթեր) կառուցվում է, մենք դրանք լցրեք կրեմով եւ սնկով եւ շերտավորված շոկոլադով շաղ տալով 2 ժամով զով տեղում:

Դուք կարող եք զարդարել

Եթե ​​ցանկանում եք հասնել ավելի մեծ արտահայտչությամբ եւ կերակրատեսակ ստեղծագործողությանը, ապա իմաստ ունի սպիտակ սերուցք պատրաստել հացահատիկի կամ թթվասերի (սերուցք) խառնուրդից `ժելատին լուծույթի ավելացումով: Երբ այս կրեմը սկսում է մի քիչ կարծրացնել, կարող եք թխվածք ձեւավորել եզրեր շուրջ հրուշակեղենի տոպրակի կամ ներարկիչի օգնությամբ եւ սպիտակ կրեմով նկարել արեւը, ամիսը եւ աստղերը: Քաջ եղիր:

Դուք կարող եք ստեղծել տորթեր «Օր ու գիշեր» տարբեր ձեւով: Բիսկվիթ կլոր տորերը, մուգ եւ թեթեւ, կարող են կտրվել ոչ միայն կողմերից, այլեւ վերեւից, 2 կիսամյակով: Թող 1 կողմը պատրաստվի շոկոլադի կես կահույքի, իսկ մյուսը `լույսի (ստացվում է 2 տորթեր): Դեսերտային տորթ «Օր ու գիշեր» կարճամետրաժ նյութով `արագ բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը `

• կարագի կարագ 100 գ;
• շաքար 50 գ;
• ցորենի ալյուր 150 գ;
• թակած ընկույզ - մոտ 100 գ;
• խմոր շոկոլադե տապակով (տես առաջին բաղադրատոմսը);
• կրեմ (տես վերեւում);
• ավարտել շոկոլադի մուգ - 1 կղմինդր փոքր:

Նախապատրաստում

Պատրաստել կարճ խմորեղենը: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են եւ հիմք: Ձեւը կազմեք տորթի տեսքով, մոտավորապես 2 սմ հաստությամբ եւ դրեց այն մակերեսային յուղացված ձեւով այնպես, որ այն պարզապես թողնում է եզրերը: Շագանակագույն ընկույզով շաղ տալ, շաքարավազի պղպեղի տապակով լցնել (տես վերը) եւ թխել ջեռոցում շուրջ 40-50 րոպե: Թարմացրեք կրեմ (տես վերը) կամ շոկոլադե գլեյզ, շաղ տալ ընկույզով եւ քերած շոկոլադով:

Մենք ծառայում ենք դեսերտ տորթեր եւ տորթեր թեյի, սուրճի կամ rooibos- ի հետ: