Խմոր `կարկանդակի համար, տապակած կամ թեթեւ շաքարի լավ հիմքերի լավագույն բաղադրատոմսեր

Պատվերով պատրաստված խմորն այն է, որ հաջողության բանալին շատերի կողմից սիրված տնական խմորեղեն պատրաստելիս, որը միայն կցուցադրվի լցոնման եւ թխման հետ, մինչեւ պատրաստ լինի ցանկացած հարմար եւ մատչելի ձեւով: Առաջարկվող հավաքածուից ստացված առաջարկությունները տիրապետելով, կարող եք ամեն անգամ նոր ձեւով նախապատրաստել նրբագեղություն:

Ինչպես կատարել խմորեղեն խմոր:

Որպեսզի ընտրեք կարկանդակ փորձարկման բաղադրատոմսը, երբ այն սկսում եք իրականացնել, հարկավոր է հիշել հետեւյալը.

1. Ալյուրը պետք է մաղել նախքան խառնուրդը:
2. Խմորիչը օգտագործելիս դրանք լուծվում են տաք հիմքի վրա, եւ այս փորձարկումն առնվազն մեկ անգամ բարձրանում է:
3. Bezdozherzhevoe խատուտիկ խմոր կարկանդակ համար խմորված է սառեցված սոդայի մասնակցությամբ:
4. Խմորի կառուցվածքը չպետք է լինի չափազանց խիտ եւ խիտ, այնպես որ չափից ավելի ալյուրից պետք է խուսափել, դարձնելով ավելի հեշտ է խառնել մի փոքրիկ կպչուն զանգված `ձեռքի ձեթով:

Խմորիչ խմորով բաղադրատոմսեր կարկանդակ համար

Հանգստացնող, փափուկ եւ օդային խմորիչ խմոր կարկանդակ համար կարելի է կատարել ստորեւ բաղադրիչի համաձայն: Նման հիմքը պատրաստելիս թույլ է տրվում փոխարինել բուսական յուղը յուղալի կամ մարգարինով, ինչպես նաեւ փոխել շաքարի փոշի քանակությունը `ձեռք բերելու արտադրանքի քիչ թե շատ քաղցր համ:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 4 բաժակ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• ձու - 1 հատ;
• թարմ խմորիչ - 25 գ;
• բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
• շաքար `1-4 ք. գդալներ;
• աղ - ¼ թթ.

Նախապատրաստում

1. Preheat կաթը եւ dissolve դրա մեջ թարմ խմորիչ.
2. Առանձին խառնել շաքարավազը աղով եւ շաքարով, մի քիչ թափահարել եւ ներթել կաթի եւ խմորիչ խառնուրդի մեջ:
3. Անցել ալյուրի հեղուկ բաղադրիչներին, ավելացնել բուսական յուղ եւ հիմք հիմնել առնվազն հինգ րոպե:
4. Թխել խմորից տաքացվող հյութի համար թողնել 1,5-2 ժամ տաք տեղում, մեկ անգամ խմորիչի պատրաստման գործընթացում:

Խմոր `կեֆիրի վրա տապակած տապակածների համար

Յոգուրտ տապակած տապակած խմորը կփրկի ժամանակ, երկար ժամանակով ազատվելու հիմքի փխրունությունից եւ կտիրի տնայիններին համեղ տնական տորթերով: Ապրանքները կարող են ոչ միայն տապակած տապի մեջ տապակվել, այլ նաեւ վառարանում թխել, ինչը շատ ավելի օգտակար ու գրավիչ կլինի:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 3,5 ակնոց;
• կեֆիր - 250 մլ;
• ձու - 2 կտոր;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• յուղ - 20 մլ;
• շաքարավազ - 1,5 tbsp. գդալներ;
• աղ - ¼ թթ.

Նախապատրաստում

1. Կեֆիրը խառնվում է սոդա, աղ, շաքարավազ եւ ձու `ավելացնելով բուսական յուղ:
2. Դակիչ բաղադրիչները մի խառնիչով կամ խեժով մինչեւ քաղցր եւ աղի բյուրեղները լուծարվեն:
3. Լցնել լցրած ալյուրի հատվածները, տապակած տապակած խմորները խառնել նախապես գդալով, ապա ձեր ձեռքերով:

Քաղցր պղպեղի խմոր

Տապակած տապակած տապակած կերակրատեսակները ճշմարիտ կլինեն նրանց համար, ովքեր պահում են ծոմապահությունը, բուսակերության կողմնակիցն է կամ պարզապես փնտրում է պարզ ու արագ լուծում տանելու համար: Նման բազան արագ ձեւավորվում է, չի պահանջում խնամք, եւ դրանից պատրաստված արտադրանքները փափուկ, փարթամ ու երկարատեւ չեն:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 4,5 բաժակ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• եռացող ջուր - 1 բաժակ;
• չոր խմորիչ - 1 փաթեթ (11 գ);
• բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
• աղ - ½ թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Մի փոքր տաք ջրի մեջ լուծիր խմորիչը, շաքարը, աղը եւ բուսական յուղը:
2. Խմորիչ խառնուրդի մեջ լցնել ալյուրը, թափահարել եւ լցնել մի բաժակ եռացող ջրի մեջ:
3. Խմորով խմորիչը խմորից առաջ խմորից պատրաստել է գդալով եւ հետո պատրաստել հունցող ձեռքեր, ձեռք բերելով ալկոհոլային խմիչքի առաձգականություն եւ ճկունություն:

Կաղամբ առանց խմորիչի համար խմոր խմոր

Արագ բազայի մեկ այլ տարբերակ, առանց կենդանական աշխարհի բովանդակության, խմոր է խմորի փոշիով ջրի վրա: Անուղղելի հունցող նյութերի շնորհիվ այն ստանում են նուրբ, փափուկ եւ մի փոքր փաթաթված: Նրանք կարող են թխել ջեռոցում թխում թերթի վրա կամ տապակած տապակած տապակած յուղով:

Բաղադրությունը `

• ջուր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 3 բաժակ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• աղ - ¼ շիշ գդալ;
• բուսական յուղ - ¼ բաժակ;
• շաքարավազ - 1-2 տ.ս. գդալներ:

Նախապատրաստում

1. Մի ամանի մեջ միացրեք մանրացված ալյուրը, թխում փոշի, շաքարավազը, աղը:
2. Լցնել նավթը եւ ջուրը եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
3. Գցել ալյուրի հրուշակեղենը, յուղով քսել, կիսել կեսը եւ գլորում են գլորում:
4. Տեղադրեք հիմքը, փաթաթված ֆիլմի մեջ, սառնարանում 40 րոպե, որից հետո այն հեռու է եւ օգտագործվում է իր նպատակային նպատակների համար:

Խոտաբույս ​​խմոր

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված համեղ խմորեղեն խմորը հատկապես հարմար կլինի քաղցր լցոնումներ ունեցող արտադրանքի նախագծման համար, քանի որ այն ունի քաղցր համ եւ պարունակում է մեծ քանակությամբ թխում: Այնուամենայնիվ, դա չի նշանակում, որ այն չի կարող օգտագործվել մսի կամ այլ այլընտրանքային պտուղներով խաշած թխում պատրաստելու համար, ինչը կդառնա ոչ պակաս ախորժելի, անուշաբույր եւ բավարարված:

Բաղադրությունը `

• կաթ - 200 մլ;
• ձու - 2 կտոր;
• կարագ - 120 գ;
• ալյուր - 5 բաժակ;
• շաքարավազ - 3-4 տ.ս. գդալներ;
• չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
• շաքար վանիլ - 1 շաքար;
• աղ - ¼ թթ.

Նախապատրաստում

1. Խմորիչը լուծվում է տաք կաթում, ավելացնել ալյուր եւ շաքարավազ, լցնել 20 րոպե:
2. Ներկայացրեք շաքարավազի եւ աղի մնացած ձվաբջիջներով, հալված կարագի, վանիլի շաքարի եւ ալյուրի ալյուրի մեջ:
3. Խառնել փխրուն եւ համասեռ խմորից կարկանդակ, թողնել այն շոգին մի քանի ժամ, մեկ անգամ այս անգամ, հունցել:

Խմոր թթվասերի կարկանդակ համար

Թթվասերային խմորից պարզ խմոր կլինի հիանալի լուծում պատրաստել ինչպես բաժանել, այնպես էլ խոշոր բաց եւ փակ կարկանդակ լցոնումներով : Շատ հաճելի է աշխատել դրա հետ, այն լավ խառնվում է, կատարյալ կերպով պահում է ձեւը եւ տալիս է գերազանց հոյակապ, փափուկ եւ աներեւակայելի համեղ արդյունք:

Բաղադրությունը `

• ջուր 80 մլ;
• ալյուր - 800 գ;
• ձու - 3 կտոր;
• թթվասեր `400 գ;
• չոր խմորիչ - 1 փաթեթ (11 գ);
• շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
• աղ - ¼ թթ.

Նախապատրաստում

1. Տաք ջրի մեջ, լուծարեք խմորիչը եւ շոգին թողնել 15-20 րոպե:
2. Մինչդեռ ձվերը ծամում են շաքարավազի եւ աղի հետ, թթվասեր են եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
3. Խմորիչ ջուր ավելացնել ծեծված զանգվածին, լցնել ալյուրում:
4. Հացաբուլկեղենի արտադրում եւ հեռացեք խմորից, 1.5 ժամ տաքացվող շոգին:

Կաթնաշոռի խմորեղեն `կարկանդակի համար

Մեկ այլ տարբերակ, ձեր սիրած արտադրանքի արագ բազան, ջեռոցում պահածոների համար կաթնաշոռային հրուշակեղեն է: Դրանք պատրաստված են անսովոր բուրավետ, հագեցած, հաճելի համով եւ հաճելի փափուկ կառուցվածքով եւ շքեղությամբ: Նախընտրելի է թթու արտադրանքը օգտագործել առնվազն խոնավության պարունակությամբ եւ խառնել առաջացնելով բլենդեր:

Բաղադրությունը `

• կաթնաշոռ - 400 գ;
• ալյուր - 3 բաժակ;
• ձու - 4 կտոր;
• շաքարավազ - 1 տ.տ. գդալ;
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ:
• աղ - ¼ թթ.

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված կաթնաշոռը հիմք է բերում շաքարի եւ աղի:
2. Խառնել մեկ ձվի մեջ, զանգահարել զանգվածը, երբ դա անում է:
3. Ավելացնել թխում փոշի, լցնել ցորենի մեջ եւ դարձնել փաթեթը:
4. Բազայի փափուկ եւ թեթեւ կպչուն հյուսվածքը հասնելուն պես այն շարունակեք զարդարել այն patties- ով, յուղալի յուղով ձեռքերի յուղով:

Խմոր `կարկանդակի համար

Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է խմոր դառնա գարեջրի վրա: Փրփուրի խմիչքը այս դեպքում գործում է որպես թխում փոշի եւ փոխարինում է խմորիչ կամ սոդա: Բազայի ստեղծման մեթոդը նպաստում է պատրաստի արտադրատեսակների խիտ կառուցվածքի ստեղծմանը: Այս խմորն օգտագործվում է տարբեր խառնուրդներով կարկանդակներ պատրաստելու համար եւ օգտագործվում է Նապոլեոնում տորթերի թխելու համար:

Բաղադրությունը `

• թեթեւ գարեջուր - ½ բաժակ;
• ալյուր - 2,5 ակնոց;
• կարագ կամ մարգարին - 200 գ;
• աղ - ½ թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Փափուկ կարագը հիմք է բերված ալյուրի եւ աղի հետ:
2. Լցնել գարեջուրը եւ խառնել մանրակրկիտ մինչեւ հարթ:
3. Անջատեք ալյուրի սանրումը եւ սառեցրեք այն սառնարանում, առնվազն 1 ժամ:

Խմոր `հացաթխման մեջ տորթերի համար

Հաց պատրաստող հացաթխման համար նախատեսված բաղադրատոմսերի հետեւյալ պարզ բաղադրատոմսը հարմար է: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել վանիլինի շաքար կամ պտղունց վանիլին: Այս հավելումը հատկապես հարմար է քաղցր լցոնման արտադրանքի նախագծման համար: Որոշակի արտադրանքի մեջ ալյուրը կլինի, որը կթողնի 25 միջին կարկանդակ:

Բաղադրությունը `

• տաք ջուր - 250 մլ;
• ալյուր - 500 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
• կաթի փոշի - 2 tbsp. գդալներ;
• բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
• աղ - ½ թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը ձուլեք եւ մի քիչ ձու ծեծեք:
2. Դրեք արտադրանքը դույլի սարքին համապատասխան դրա հրահանգներին համապատասխան: Հաճախ, հեղուկ բաղադրիչները առաջին անգամ թափվում են, իսկ հետո չոր բաղադրիչները:
3. Սարքի կափարիչը փակեք եւ ընտրեք «խմոր» ռեժիմը վահանակի վրա, որը, որպես կանոն, տեւում է 1,5 ժամ: